كيفية عمل مخلل الليمون

كيفية عمل مخلل الليمون، يتصدر الليمون قائمة المقبلات العربية التي تتواجد بشكل دائم على مائدتنا اليومية، حيث يتميز الليمون بمذاقه الرائع وطعمه الشهي الذي يفتح الشهية على تناول الطعام.

ولذلك سوف نستعرض سوياً من خلال مقالنا هذا عبر موقع maqall.net طريقة تخليل الليمون في المنزل بسهولة.

كيفية عمل مخلل الليمون

سوف نوضح لك عزيزي القارئ فيما يلي كيفية عمل مخلل الليمون وذلك على النحو التالي:

المكونات

• 1 كيلو جرام من الليمون الأخضر اللون.
• 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
• كمية مناسبة من قشر الليمون.
• 5 أكواب من الماء المملح.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من الملح.
• كذلك 5 حبات من ثمار الجزر متوسطة الحجم.
• 5 قرون من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

1. نغسل ثمار الليمون جيداً بواسطة الماء الجاري.
2. نحضر وعاء ونضع به كمية كبيرة من الماء ثم نضع به حبات الليمون ونرفعه على نار عالية ونسلق الليمون قليلاً إلى أن يصبح طرياً بعض الشيء.
3. نشق كل حبة من حبات الليمون بواسطة السكين حتى نتمكن من حشو الليمون.
4. نغسل قرون الفلفل الأخضر الحار جيداً ونصنع شقاً في كل قرن من أعلى.
5. نغسل ثمار الجزر ونقشرها ثم نقطعها بشكل طولي وبحجم رفيع.
6. نضيف على الجزر كلاً من الملح والقرنفل وعصير الليمون الطازج، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً.
7. نحشي حبات الليمون المسلوق بخلطة الجزر التي قمنا بتحضيرها.
8. نحضر برطمان زجاجي محكم الغلق ونضع به حبات الليمون المحشوة.
9. نضع قرون الفلفل الأخضر الحار على سطح الليمون.
10. نسكب الماء المملح على الليمون حتى يمتلئ البرطمان جيداً، وأخيراً نضع قشر الليمون المعصور على سطح البرطمان.
11. نغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة لا تقل عن 7 أيام دون أن نقوم بفتحه.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق

طريقة تخليل الليمون السريع

المكونات

• 8 حبات من ثمار الليمون الأخضر رقيقة القشرة.
• عصير 8 حبات من ثمار الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من العسل.
• أيضاً كمية مناسبة من الماء المملح.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من الملح البحري.

طريقة التحضير

1. نغسل الليمون جيداً من أجل التخلص من أي أتربة أو شوائب عالقة به.
2. نقطع حبات الليمون على شكل طولي إلى 4 أجزاء من أعلى إلى أسفل مع مراعاة جعل جميع الأجزاء متصلة ببعضها من أسفل.
3. نحضر كيس تجميد بلاستيكي ونضع حبات الليمون به ونحفظه في الفريزر لمدة 24 ساعة حتى نسرع من عملية نضج الليمون.
4. نخرج الليمون من الفريزر ونحشي كل حبة بكمية مناسبة من الملح.
5. نرص حبات الليمون في برطمان محكم الغلق مع مراعاة جعل فتحة الليمون لأعلى حتى لا ينسكب الملح.
6. نرش كمية مناسبة من الملح بين طبقات الليمون
7. نسكب عصير الليمون في البرطمان، ثم نغمر حبات الليمون بالماء المملح بشكل جيد حتى يمتلئ البرطمان تماماً.
8. نغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة أسبوع ثم يقدم وبالهناء والشفاء.

تخليل الليمون بالتوابل

المكونات

• 1 كيلو من الليمون ذو الحجم الكبير.
• 2 قرن من قرون الفلفل الأحمر الحار المقطع إلى شرائح.
• كذلك 1 فص من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم المطحون.

مكونات محلول التخليل

• 4 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• 1/4 كوب من الملح الخشن.
• أيضاً 1/4 كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. نغسل الليمون جيداً ونتركه حتى يجف تماماً من الماء.
2. نحضر وعاء ونضع به كمية كبيرة من الماء، ثم نضيف إليه حبات الليمون ونتركه يغلي على النار لمدة 10 دقائق.
3. نرفع الليمون من على النار وننشله من الماء المغلي ثم نضعه في وعاء آخر به ماء بارد وبعض قطع من الثلج.
4. نترك حبات الليمون في الماء البارد لمدة 10 دقائق حتى يبرد تماماً ثم نضعه في مصفاة حتى يتصفى جيداً من الماء.
5. نقشر فص الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
6. نحضر وعاء غويط ونضع به كلاً من الثوم والفلفل الأحمر الحار والكمون والكركم ونخلطهم جيداً.
7. نشق حبات الليمون من المنتصف بواسطة السكين ثم نحشيها بخلطة التوابل حتى ننتهي من كمية الليمون الموجود لدينا.
8. نضع حبات الليمون في برطمان التخليل مع مراعاة عدم ترك مسافات فارغة في البرطمان حتى لا تنمو البكتيريا به.
9. نحضر وعاء ونضع به مكونات محلول التخليل وهي الماء والسكر والملح الخشن ونخلط جميع المكونات جيداً.
10. نغمر حبات الليمون بمحلول التخليل جيداً، ثم نسكب زيت الزيتون على سطح الوعاء.
11. نغلق برطمان التخليل جيداً ونتركه في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى ينضج تماماً، ثم يقدم بجانب الطعام وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل الباذنجان على الطريقة السورية

مخلل الليمون المعصفر

المكونات

• 2 كيلو جرام من الليمون المسلوق.
• 1 كوب من العصفر.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1/4 كوب من حبة البركة.
• 1/2 كوب من عصير الليمون
• كذلك 1 كيس من الملح.
• كمية مناسبة من ماء سلق الليمون.
• 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• 1 قرن من الفلفل الأحمر الحار.
• كمية مناسبة من قشر الليمون.

طريقة التحضير

1. نسلق حبات الليمون في الماء قليلاً.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كلاً من 1 كوب من ماء سلق الليمون والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الحار وحبة البركة والملح والعصفر ونخلطهم جيداً.
3. نضع حبات الليمون في برطمان ونسكب عليها خليط العصفر وكمية مناسبة من ماء سلق الليمون.
4. نسكب الزيت فوق الليمون كما نضع طبقة من قشر الليمون ونغلق البرطمان جيداً حتى ينضج تماماً.

طريقة تخليل الليمون بالشمر

المكونات

• 1 كيلو جرام من الليمون المسلوق نصف سلقة.
• 1/2 كوب من الماء.
• رشة من الشمر.
• أيضاً 2 ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
• 1 كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به كلاً من الشمر وحبة البركة والملح والكركم ونخلطهم جيداً.
2. نحضر برطمان زجاجي ونضع به الليمون ثم نضيف إليه خليط الشمر.
3. نضيف إلى البرطمان الخل الأبيض والماء ثم نغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة 7 أيام أو إلى أن ينضج ويتخلل.

كما يمكنكم الاطلاع على: عمل مخلل الفلفل الحار

أوضحنا لك عزيزي القارئ من خلال مقالنا هذا كيفية عمل مخلل الليمون.

بعدة طرق مبتكرة ومميزة للتمتع بطعم ونكهة الليمون المخلل اللذيذ لفترات طويلة وتقديمه بجانب الطعام بالإضافة إلى تزيين بعض الأطباق به.