طريقة عمل جبنة ثلاجة ملح خفيف في البيت

طريقة عمل جبنة ثلاجة ملح خفيف في البيت، تعتبر الجبنة من أهم الأطعمة الرئيسية التي يتناولها الجميع بشكل يومي في معظم الوجبات لذلك تسعى ربات البيوت إلى تحضيرها في المنزل بطريقة متميزة وتقديمها لأفراد عائلتها.

طريقة عمل جبنة ثلاجة ملح خفيف في البيت

مكونات الوصفة

• 5 كيلو من الحليب الطازج.
• 1\2 كوب من الخل الأبيض.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الجبن

1. يتم وضع الحليب في وعاء عميق ثم يرفع على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي تمامًا ولكن يجب التقليب من حين لآخر حتى لا يحترق الحليب.
2. نقوم برفع الحليب عن النار ثم يضاف كلا من ملح الطعام والخل ونقلب المكونات تماما حتى تتجانس جيدًا.
   • ثم يترك الوعاء جانبًا حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة وذلك لمدة 1\4 ساعة.
3. بعد ذلك يتم تجهيز وعاء نظيف ثم نضع به مصفاة ناعمة تمامًا ونغلفها بشاش ناعم ثم يسكب خليط الحليب فوق الشاش.
4. يترك الحليب جانبًا لمدة لا تقل عن ساعة كاملة ثم بعد ذلك يتم لف الجبن جيدًا بالشاش حتى يتم التخلص من الماء الزائد.
   • ثم بعد ذلك توضع الجبن في علبة محكمة الغلق وتحفظ بالثلاجة وتستخدم عند الحاجة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل جبنة ناتشوز

طريقة عمل جبنة ثلاجة ملح خفيف في البيت بمكونات بسيطة

المقادير اللازمة

• 2 كيلو و1\2 من اللبن الطازج.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• 1\4 كوب من خل الطعام.

طريقة تحضير الجبنة

1. يوضع اللبن الطازج في إناء كبير ثم يرفع على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي جيدًا مع ضرورة التحريك بشكل مستمر.
2. بعد ذلك يتم رفع الوعاء عن النار ويضاف كلا من ملح الطعام والخل.
   • ونستمر في تقليب المكونات معًا لعدة دقائق حتى تتجانس جيدًا.
3. يترك المزيج لمدة لا تقل عن 1\4 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
   • ثم نقوم بتجهيز وعاء مناسب ونضع به قطعة من الشاش النظيف.
4. يصب خليط الحليب في الوعاء فوق قطعة الشاش، يترك الخليط جانبًا لمدة ساعة كاملة.
   • بعد مرور هذه المدة نقوم بعصر الشاشة جيدًا وذلك لكي يتم التخلص من الماء الزائد الذي يوجد في الجبن.
5. بعد ذلك يتم وضع الجبنة في علبة نظيفة وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام وبالهنا والشفا.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الجبنة الرومي في المصانع

كيفية عمل الجبن الثلاجة في المنزل؟

مكونات الوصفة

• 5 لتر من الحليب الطازج كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1\2 كوب من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الجبن

1. نقوم بإحضار قدر عميق ثم نضع به الحليب ويرفع على نار متوسطة.
   • ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم يرفع عن النار مباشرة ويتم صب الخل على الفور.
2. نقلب الحليب مع الخل جيدا ثم يترك لبضع دقائق ثم نقوم بتجميع قطع الجبن المتكونة مع الاستمرار في التقليب.
   • حتى نحصل على جميع كتل الجبنة ويصبح الحليب مثل السائل الشفاف.
3. بعد ذلك يتم تصفية السائل الشفاف ونضع كتل الجبنة في قطعة من الشاش النظيف.
   • ونضيف إليها الملح وحبة البركة ونخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض حتى تتجانس تماما.
4. ثم نضع الجبن في مصفاة لكي يتم التخلص من الماء المتواجد بالجبن، توضع الجبن في مكان بارد.
   • ثم نقوم بإخراج الجبن من الشاش وتوضع في طبق مناسب وتقدم بجوار الخبز والزيتون وبالهنا والشفا.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الجبنة القريش بالمنزل

وإلى هنا نكون عبر موقع maqall.net قد قدمنا لكم طريقة عمل جبنة ثلاجة ملح خفيف في البيت حيث تعد الجبن من أصناف الطعام الرئيسية التي تقدم بشكل أساسي في وجبة الإفطار ووجبة العشاء كما يمكن إضافة بعض الأعشاب إليه لإعطائها نكهة متميزة وشهية.