طريقة عمل اللانشون بدون لحم

طريقة عمل اللانشون بدون لحم، موقع مقال دوت كوم maqall.net يحدثكم اليوم عنه، فاللانشون عبارة عن لحم مفروم يباع في شكل أسطوانة طويلة وعند تقطيعه يكون على شكل دائرة واللانشون من الأكلات المفضلة في وجبة الإفطار والمحببة عند الصغار والكبار.

طريقة عمل اللانشون بدون لحم

1- مكونات عمل اللانشون بدون لحم

• نحضر عدد 2 من مثلثات الجبنة النستو.
• نحضر عدد 2 من البيض.
• كذلك نحضر عدد معلقتين كبيرتين من الدقيق الفاخر.
• نحضر عدد 2 مكعب مرقة الدجاج.
• نحضر عدد 1\2 كوب من الزيت.
• أيضا نحضر عدد ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نحضر عدد 1\2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• نحضر عدد واحد فص من الثوم.
• بالإضافة إلى نحضر رشة صغيرة من الحبهان.

2- طريقة تحضير اللانشون بدون لحم

1. نحضر جميع المكونات السابق ذكرها ونضعها في المفرمة أن وجودت، أو الخلاط الكهربائي إذا لم يوجد مفرمة.
2. ويتم خلط المكونات جيدا حتى يكون المزيج ناعماً.
3. ثم نخرج الخليط من الخلاط أو المفرمة، ويتم عجن الخليط يدوياً لكي يصبح خليط متماسك.
4. ثم يتم وضع الخليط المتماسك في كيس بلاستيك ويتم لفه على شكل أسطوانة لكي يصبح أشبه باللانشون الجاهز الذي يتم بيعه في المحلات.
5. ويجب أن نراعي غلق الكيس جيداً حتى يمنع دخول الهواء إلى العجين.
6. ثم بعد ذلك نلف العجين بعد أن وضعناها في الكيس البلاستيك بورق القصدير.
7. وعند لفها بورق القصدير يجب مراعاة غلقها جيداً أيضاً.
8. ثم نحضر إناء ونضع به ماء ونضع الأسطوانة به.
9. وعلى نار هادئة لمدة ساعة تقريباً نضع الإناء الذي يوجد به لفة اللانشون حتى تصبح ناضجة تماماً.
10. وبعد مرور الساعة يتم إخراج اللفة من الإناء ويتم وضعها جانباً حتى تصبح باردة.
11. ذلك وبعد أن تبرد يتم وضعها في الثلاجة.
12. وبعد ذلك يتم إخراج اللانشون من الثلاجة ويصبح جاهز للأكل مباشرة.
13. ويتم تقطيعه على شكل دوائر والسمك علي حسب الرغبة.
14. وإذا كنت من محبي الزيتون يمكنك إضافته إلى اللانشون يعطي طعما جميلا.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكريب بالفراخ البانيه

نصائح مهمة لعمل اللانشون الناجح

• يجب عليك بعد الانتهاء من استخدام اللانشون أن تضعه في الثلاجة مباشرة حتى يصبح سليما لأنه خارج الثلاجة يمكن أن يفسد.
• عند صنع اللانشون يجب عليك وضعه في كيس بلاستيك من النوع الجيد حتى لا يتمزق ويحافظ على اللانشون عند وضعه في الثلاجة.
• هناك بعض العلامات التي تدل على جودة اللانشون إذا كان فاسداً تظهر بعد الدالات.
  • مثل تظهر منه رائحة كريهة، ويكون ذات ملمس لزج ، أما بالنسبة للون يكون إما اخضر أو رمادي فهذه دلالات على أنه فاسداً .

طريقة سهلة لعمل اللانشون بدون لحم

1- المكونات

• نحضر عدد 5 معالق من الدقيق.
• نحضر عدد 5 بيضات.
• ومن الثوم المهروس نحضر 4 فصوص.
• ونحضر 5 مثلثات من الجبن.
• ونحضر عدد اثنين من المكعبات مرقة الدجاج الجاهزة.
• ومن الزيت نحضر 1\2 كوب.
• كذلك ومن الفلفل الأسود 1\2 ملعقة صغيرة.
• ومن بهارات اللحم 1\2 ملعقة صغيرة.
• ونحضر من الكمون ملعقة صغيرة.
• بالإضافة إلى رشة صغيرة من الملح.
• لون طعام احمر وإذا لم يتوفر اللون الأحمر يمكن تعويضه بالببريكا.

2- طريقة التحضير

1. جميع المكونات السابق ذكرها يتم خلطها بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح خليطا ناعما.
2. ثم على النار العالية نضع قدر به ماء ونتركه حتى يصل إلى الغليان.
3. يتم عجن الخليط يدوياً بعد إخراجه من الخلاط الكهربائي ثم في كيس بلاستيك يتم فرد الخليط على شكل أسطوانة ويربط جيدا حتى لا يتعرض الهواء.
4. ثم نضع اللفة في الإناء الذي به ماء مغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى نتأكد من نضج جميع المكونات.
5. ثم بعد ذلك يتم رفع الكيس من الماء المغلي ونضعه جانبا حتى يبرد.
6. وبعد التأكد من أنه أصبح بدرجة حرارة الغرفة يتم وضعه في الثلاجة حتى يبرد.
7. ويتم تقطيع اللانشون حسب رغبتك.

طريقه تحضير اللانشون بدون لحم في المنزل

1- المكونات

• نحضر3 بيضات حجم متوسط.
• نحضر ثلاث أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
• نحضر من الزيت ثلاث أرباع كوب.
• من الثوم المهروس نحضر مقدار معلقة ونصف
• من الزبادي نحضر مقدار ثلاث أرباع من الكوب.
• كذلك من الجبن المثلثات نحضر 3 مثلثات.
• من الملح نحضر 1\2 معلقة صغيرة.
• أيضا من السماق نحضر معلقة صغيرة.
• من الفلفل الأسود نحضر 1\2 معلقة صغيرة.
• نبات الشمندر نحضر حبة صغيرة.
• من البابريكا 1\2 ملعقة.
• من السماق معلقة.
• مع كل هذه المكونات نضيف 3 حبات من الهيل الحب.

2- طريقة التحضير

1. نحضر إناء عميق ونضع فيه الزيت النباتي، ثم نضع بعد ذلك الزبادي، وبالمضرب اليدوي يتم خلطها جيدًا.
2. ثم بعد ذلك نضع البيض واحدة بعد الأخرى ونضربهم بواسطة المضرب اليدوي.
3. ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الخليط السابق ونضيف عليه كلًا من مثلثات الجبنة، حبة الشمندر، والسماق، والثوم المهروس، وبهارات الكاري، والهيل، والملح، الفلفل الأسود.
4. ثم نضيف البابريكا فهي تعطي اللون الأحمر لانشون.
5. وبالنسبة لمرقة الدجاج الجاهزة تكون على شكل مكعبات يتم تفتيتها وإضافتها إلى المكونات التي تم وضعها في الخلاط ويتم خفقهم جيدًا حتى يصبح مزيجًا ناعمًا.
6. ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط حتى يصبح متماسكًا.
7. وفي إناء يتم وضع قدرًا من الماء على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان
8. ونضيف للخليط الفلفل الأسود في هيئة حب.
9. ثم في كيس بلاستيكي يكون ذات جودة عالية خاص بالطبخ يتم وضع الخليط في الكيس وإغلاقه جيدًا.
10. ويجب غلق الكيس جيدًا حتى لا يتسرب منه الخليط أثناء عملية التسوية على النار.
11. ثم بعد ذلك يتم وضع الكيس الذي به الخليط محكم الغلق في الإناء الذي به الماء المغلي على النار ونتركه حتى ينضج تمامًا.
12. نتركه على النار لمدة تصل إلى حوالي ثلاثين ثانية ويجب علينا تقليبه من الحين إلى الأخر حتى ينضج من جميع الجهات.
13. وبعد أن نتأكد من النضج جيدًا نقوم بإخراج الكيس من الماء المغلي ونتركه يبرد تمامًا ثم بعد ذلك يتم تقديمه وبالهنا والشفاء.
14. ولكن يجب عليك بعد أستخدمه وضعه في الثلاجة ويكون في كيس مغلق جيدً حتى لا يتعرض للجفاف.
15. ولا تزيد مدة حفظه في الثلاجة عن أسبوع واحد.

اقرأ أيضًا للتعرف على: طريقة عمل كوردن بلو بالدجاج في المنزل

طريقة عمل اللانشون بدون لحم أو اللانشون النباتي على طريقة الشيف هالة فهمي

1- المكونات

• من الجبنة المثلثات نحضر خمس قطع.
• كذلك من البيض نحضر 4 بيضات تكون كبيرة الحجم.
• من النشا نحضر ملعقتين
• نحضر ملعقة من الحبهان.
• معلقة من الثوم البودرة ومثلها من البصل البودر أيضًا.
• من الزيت النباتي نحضر نصف كوب.
• من الثوم المفروم نحضر معلقة صغيرة ومثلها من البابريكا.
• نحضر 1\2 ثمرة بنجر ويتم سلقها جيدًا.

2- طريقة التحضير

1. في الكبة أو الخلاط يتم أضافة جميع المكونات السابقة ما عدا الزيت والتي تشمل كلًا من (الجبنة، البيض، الحبهان، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والدقيق، والنشا) ويتم خلطهم جيدا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ثم بعد ذلك نضيف الزيت تدريجياً حتى يتدخل مع جميع المكونات السابقة.
3. ثم نضع كلًا من البنجر المسلوق والبابريكا في الكبة حتى تمتزج تمامًا مع الخليط وتصبح متماسكة.
4. وبعد ذلك نفرغ الخليط في كيس استرتش ويتم تشكيله على شكل أسطوانة.
5. ويجب غلق الكيس من كلا الجهتين جيدًا.
6. وبعد أن تم لفه جيدًا بالكيس يتم لفه بورق الفويل.
7. وفي إناء عميق به ماء نضعه على النار حتى يغلي ثم نضع بيه الخليط لمدة تصل إلى حوالي ساعة تقريبًا.
8. وبعد أن نتأكد من عملية التسوية جيدا نتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة ويتم أستخدمه في اليوم التالي.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: السعرات الحرارية في لانشون الفراخ المدخن

في كثير من الأحيان يثار الجدل حول اللانشون الجاهز لما قد يتسبب فيه من أمراض، لهذا قد تناولنا في هذا المقال أفضل الطرق لتحضير اللانشون النباتي بدون أي لحوم أي اقتصادي، وصحي أتمنى ينال أعجبكم.