طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ، من الوصفات المفضلة عند كثير من الأشخاص، وهذه الوصفة تعتبر عنصر أساسي في أي عزومه، لذلك سوف عبر موقع maqall.net نقوم بذكر طريقة عمل هذه الوصفة في هذا المقال.

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل

مكونات البشاميل

• اللبن.
• الدقيق.
• الزبدة أو السمنة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.

طريقة عمل البشاميل

1. سوف تقوم بإحضار وعاء وتضعه على نار هادئة، ثم تضع الزبدة أو السمنة.
2. بعد أن تذوب الزبدة أو السمنة سوف تقوم بوضع ٤ ملاعق طعام كبيرة من الدقيق، ثم تقوم بتقليب الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. بعد أن يصبح لون الدقيق ذهبي، سوف تقوم بوضع اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يحدث كُتل.
4. تقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات على الخليط وتقلب جيدا حتى يتجانسوا.
5. إذا أردت إضافة أي نوع من الجبن تستطيع أن تضيفه في هذه الخطوة ثم تقلب، وبعد ذلك تقوم بإطفاء النار وترك خليط البشاميل على جنب.

طريقة عمل اللحمة المفرومة (العصاج)

1. سوف تقوم بوضع طاسة على نار متوسطة، ثم تقوم بوضع الزيت أو السمنة أو الزبدة، ثم تقوم بوضع اللحمة المفرومة وتقلب جيدا حتى يتغير لونها.
2. سوف تقوم بإضافة البصل المقطع على اللحم وتقلب جيدا، ثم تضيف الفلفل الأسود.
3. تقوم بإضافة الفلفل الألوان المقطع، إذا رغبت بإضافة بشر البطاطس أو الجزر تضيفهم في هذه الخطوة.
4. تقوم بإضافة الطماطم المقطعة مكعبات، ثم تضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقوم بالتقليب جيدا، ثم تضع كمية قليلة من الماء، ثم تقوم بالتقليب جيدا وتترك الخليط حتى يستوي، ثم تطفئ النار.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

1. تقوم بسلق المكرونة جيدا، ثم تصفي المكرونة وتقوم بغسلها وتركها على جنب.
2. تقوم بإحضار صينية وتقوم بدهن الصينية بمدة دهنية، ثم تقوم بفرد طبقة من المكرونة، ثم تقوم بوضع طبقة من البشاميل الذي تم تحضيره فوقها.
3. كما تقوم بوضع طبقة من العصاج أو اللحم المفروم الذي تم تحضيره فوق المكرونة.
4. تقوم بوضع طبقة أخري من المكرونة، ثم تقوم بوضع البشاميل فوق المكرونة.
5. إذا رأت أن تضيف الجبن تستطيع أن تضيفه في هذه الخطوة أو فوق اللحمة، ثم تقوم بوضع قطعة من الزبدة على المكرونة ووضعها داخل الفرن.
6. بعد أن تأخذ المكرونة لون وتتحمر، تستطيع إخراجها وتركها حتى تبرد، ثم تقدم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ

المقادير

• كيلو مكرونة.
• 1\2 كيلو من الفراخ المقطعة مكعبات.
• بصل.
• فلفل ألوان.
• طماطم.
• فلفل أخضر حار.
• ملح.
• بهارات.
• فلفل أسود.
• مرقة دجاج حسب الرغبة.
• لبن.
• دقيق.
• سمنة أو زبدة.

طريقة عمل البشاميل

1. لتحضير معجون البشاميل، تحتاج إلى حلة وتقوم بوضعها على النار.
2. ثم تضع ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة حتى تذوب.
3. بعد ذلك تضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق، ثم تبدأ بإضافة اللبن تدريجيا حتى يمتزج الخليط جيدا ولا يحدث أي تكتلات.
4. بعد ذلك تقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات، وبعد أن يصبح قوام الخليط ثقيل تقوم برفعه من على النار.
5. تستطيع أن تضيف إلى خليط البشاميل مرقة دجاج حتى تعطيها طعم مميز، لكن في حالة عدم تفضيلك لذلك فلا تضيف مكون أخر إلى الخليط.

طريقة عمل الفراخ

1. سوف تقوم بإحضار طاسة ووضعها على النار، ثم تقوم بوضع مكعب زبدة أو سمنة أو قليل من الزيت.
2. تقوم بوضع قطع الفراخ وتقلب جيدا حتى يتغير لونها.
3. كما تقوم بإضافة الفلفل الأسود، وإضافة شرائح البصل، وإضافة شرائح الفلفل الألوان، وشرائح الفلفل الأحمر الحار، وإضافة شرائح الطماطم إذا رغبت.
4. تقوم بإضافة الملح والبهارات، وتقوم بالتقليب جيدا، وتستطيع إضافة كمية قليلة من الماء ترك المكونات حتى تستوي.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالفراخ

1. سوف تقوم بإحضار صينية ودهنها بمادة دهنية، ثم تقوم بوضع طبقة من المكرونة المسلوقة في الصينية، ثم تضع فوقها طبقة من البشاميل الذي تم تحضيره سابقا.
2. ثم تقوم بوضع طبقة من الفراخ التي تم تحضيرها مسبقا، وتستطيع أن تضع فوقها أي نوع من الجبن الذي تحبه.
3. بعد ذلك تقوم بوضع طبقة أخرى من المكرونة المسلوقة، ثم تقوم بوضع طبقة البشاميل وتكون كبيرة، ثم تضيف مكعب من الزبدة أو السمنة، وتقوم بإدخالها إلى الفرن.
4. ثم تقوم بإخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم تقطع وتقدم.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل المكرونة الإيطالية

طريقه عمل المكرونه بالبشاميل بالجمبري

المقادير

• كيلو من المكرونة.
• 1\2 كيلو من الجمبري.
• بصل.
• ثوم مفروم.
• فلفل ألوان.
• حبة طماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• بقدونس.
• شبت.

طريقة تحضير الجمبري

1. سوف تقوم بإحضار كمية من الجمبري التي تريدها، وتقوم بغسله جيدا وإخراج العرق الرملي منه.
2. بعد ذلك تقوم بإحضار طاسة ووضعها على النار، ثم تقوم بوضع الجمبري في الطاسة وتقلب جيدا حتى يتغير لونه ويمتص المياه التي تسقط منه.
3. ثم تقوم بإضافة قطع البصل، ثم إضافة قطع البصل الصغيرة، ثم إضافة قطع الفلفل الألوان، ثم تضيف بقدونس مفروم، وشبت مفروم.
4. ثم تقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات، بعد ذلك تقوم بتهدئة النار وترك الجمبري حتى يستوي.

طريقه تحضير المكرونه

1. كل ما عليك فعله هو إحضار صينية دهنها بمادة دهنية.
2. ثم تضع طبقة من المكرونة، وتضيف عليها طبقة صغيرة من البشاميل.
3. بعد ذلك تضع طبقة الجمبري، ثم الطبقة الأخيرة للمكرونة، ثم تضيف عليها طبقة كبيرة من البشاميل والزبدة أو السمنة.
4. يفضل إضافة أي نوع من الجبن إلى هذه الوصفة حتى تعطيها مذاق مميز.

طريقه عمل المكرونة بالبشاميل بالبانية

المقادير

• كيلو من المكرونة.
• 1\2 كيلو من البانية.
• تشكيلة أنواع من الجبن.

طريقة التحضير

1. كل ما عليك فعله، هو إحضار قطع البانية وتقوم بتحميرها في الزيت.
2. ثم تقوم بإحضار خليط البشاميل، والمكرونة المسلوقة، وقطع البانية الذي تم تحضيرها في الزيت.
3. بعد ذلك تقوم بإحضار صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمن، ثم تضع طبقة من المكرونة المسلوقة.
4. ثم تضيف قطع البانية فوق المكرونة المسلوقة، ثم تضيف جبنة شيدر وجبن أخرى كما تحب فوق البانية.
5. ثم تقوم بإضافة طبقة أخرى من المكرونة، ثم تقوم بإضافة طبقة كبيرة من البشاميل، وتقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تحمر، وتقوم بإخراج الصينية حتى تبرد ثم تقوم بتقطيعها وتقدم.

كيفية الحصول على المكرونه بالبشاميل السائحة

• إذا أردت أن تحصل على مكرونة بالبشاميل سائحة، كل ما عليك فعله هو عدم قيامك بجعل خليط البشاميل ثقيل.
• أيضا تقوم بإضافة كثير من الجبن، وعدم انتظار المكرونة حتى تبرد تمام.
• فخليط البشاميل هو الذي يجعل المكرونة ثقيلة أو خفيفة، من خلال كمية الدقيق الذي تقوم بإضافة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة

لقد انتهينا في هذا المقال من تقديم كل المعلومات عن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ، كما ذكرنا طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ، وبالبانية، كما ذكرنا طريقة عمل تلك المكرونة السائحة، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.