طريقة عمل البفتيك اللحم

طريقة عمل البفتيك اللحم، تعد طريقة عمل البفتيك اللحم والذي يعد واحد من أشهر الأكلات اللذيذة والشهية كما يمكن التنوع في إعدادها، وذلك يساعد في التجديد والتغيير في وجبات الطعام.

طريقة عمل البفتيك اللحم

مكونات طريقة عمل البفتيك اللحم

• 1\2 كيلو من لحم البفتيك.
• عدد واحدة من البصل كبيرة الحجم.
• واحدة من الطماطم.
• 2 من البيض.
• كوب كبير من البقسماط.
• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• ملعقة من الخل.
• كذلك ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• 1\2 ملعقة من البابريكا.
• الكثير من الزيت المستخدم في القلي.

طريقة تحضير البفتيك اللحم

• يتم تقطيع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم.
• يجب دق اللحم باستخدام مطرقة.
• كما أن دق اللحم هام للحصول على تسوية جيدة للحم.
• كذلك نخلط الملح، والفلفل الأسود، والبصل، وثمرة الطماطم، والكمون.
• أيضا نضيف الخل، والبابريكا في الخلاط لتجانس المكونات مع بعضها جيدا.
• بعد خلط المكونات السابقة مع بعض جيدا.
• نضع الخليط مع بفتيك اللحم وتدعك من 5 إلى 10 دقائق.
• أيضا توضع اللحم بعد خلطها جيدا مع التتبيلة في الثلاجة.
• كذلك نترك خليط اللحم، والتتبيلة من ساعتين إلى أربع ساعات.
• بالإضافة إلى خلط البيض، والقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
• نضع هذه المكونات مع بعضها في بوله وتضرب جيدا بالمضرب أو باستخدام الشوكة.
• نخرج اللحم المتبل من الثلاجة.
• كذلك تصفى اللحمة جيدا من للتخلص من التتبيلة نهائيا.
• نضع اللحم في خليط البيض ونقلبه من 5 إلى 10 دقائق.
• أيضا نضع اللحم بعد ذلك في البقسماط ونقلب جيدا.
• نتأكد أن البقسماط غطي اللحم بالكامل.
• يجب وضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نضع طاسه غويطه على النار وبها الكثير من زيت القلي.
• أيضا نترك الزيت حتى يسخن جيدا على النار.
• نخرج شرائح بفتيك اللحم من الثلاجة.
• ننزل باللحمة تدريجياً في الزيت الساخن.
• نترك اللحم في الزيت حتى ينضج ويحمر.
• يجب أن نضع شرائح اللحم على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت تماماً.
• بعد الانتهاء من قلي شرائح اللحم تقدم مع الأرز أو الطحينة، والخضروات.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البيكاتا اللحم

طريقة عمل البفتيك اللحم مع الخضار

المكونات

• نصف كيلو من بفتيك اللحم.
• عدد 3 فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 1\2 ملعقة من الكمون المطحون.
• 1\2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• كذلك 1\2 ملعقة من خليط البهارات أو البهارات الخمسة.
• 1\2 ملعقة من القرنفل.
• القليل من جوزة الطيب.
• ملعقتان من الخل الأبيض.

مقادير الخضار

• 1\2 كوب من الذرة الصفراء مسلوقة.
• 1\2 كوب من المشروم/ الفطر.
• عدد 2 من ثمرة الجزر.
• عدد 2 من ثمرة الكوسا.
• 1\2 كوب من البسلة الخضراء.
• 1\2 كوب مرق لحم.

طريقة التحضير

1. تطرق اللحمة جيدا بالمطرقة.
2. نضع الملح مع عصير الليمون، والكمون.
3. نضيف أيضا القرفة، والبابريكا، والقرنفل.
4. كذلك نضع عليهم الثوم، والبهارات، وجوزة الطيب.
5. بالإضافة إلى الخل الأبيض.
6. نضع كل هذه المكونات معاً في بوله، ونخلطها جيدا بالمضرب أو ملعقة.
7. كذلك نضيف هذا الخليط مع اللحمة ونخلطه جيداً.
8. نضع اللحم المتبل في الثلاجة من ساعتين إلى أربع ساعات.
9. أيضا تقطع الكوسا، والجزر إلى مكعبات.
10. كذلك نضع مكعبات الكوسا، والجزر، والبسلة، والذرة، والمشروم على النار للسلق.
11. كذلك نضع اللحم المتبل، ومرق اللحمة، والبهارات في صينية.
12. يجب أن نغطي الصينية بورق فويل.
13. كذلك نضع الصينية على نار متوسطة.
14. نترك اللحم على النار حتى يستوي.
15. بالإضافة إلى وضع الخضروات المسلوقة على اللحم بعد تسويته.
16. أيضا يقلب الخضار، واللحمة معاً جيداً.
17. نترك اللحم، والخضار على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة.
18. يجب أن تقدم الوجبة ساخنة للحصول على مذاق رائع.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البفتيك المشوي

سبب التنويع في إعداد وجبات اللحم

• اللحوم من الوجبات المغذية جدا.
• كما أن اللحم معروف أنه غني بالبروتين.
• كذلك هناك الكثير لا يرغب في تناوله بكثرة.
• الكثير من السيدات تريد أن تنوع في إعداد أكلاتها.
• كما أن بعض الوجبات العادية يمكن تغييرها.
• كذلك يمكن وضع القليل من الإضافات لتحويل الوجبة العادية إلى شهية، ولذيذة.
• كما يمكن التنوع في إعداد اللحوم لتصبح وجبة محببة.

كما يمكنكم الاطلاع على: تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم

بذلك قد عرفنا طريقة عمل البفتيك اللحم بأكثر من طريقه، وبالإضافة إلى أن كل الطرق سهله وذات مذاق لذيذ ومغذي.