طريقة عمل المايونيز الأصلي

طريقة عمل المايونيز الأصلي، يوجد أكثر من طريقة لعمل المايونيز لكلا منها مذاق جميل، ويعتبر عمل المايونيز من أسهل الأشياء التي يمكنك تحضيرها في البيت، تابعونا في هذا المقال عبر موقع maqall.net نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل المايونيز.

طريقة عمل المايونيز الأصلي

المكونات

• 1 كوب من الزيت.
• ½ كوب من الحليب.
• رشه بسيطة ملح.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الخل.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل المايونيز في البيت بدون بيض

طريقة التحضير

1. تكون طريقة عمل المايونيز الأصلي بسيطة وسهلة، قومي بإحضار الخلاط الكهربائي ضيفي الحليب وقومي بتشغيل الخلاط.
2. بعد ذلك قومي بإضافة الخل، واستمري في الخفق، ضعي رشه الملح أثناء الخفق، الآن ابدئي في وضع الزيت في الخلاط بالتدريج.
3. لا تتوقفي عن الخفق أثناء وضع الزيت، عندما يصبح القوام ثقيل بعض الشيء توقفي عن الخفق.
4. بذلك يكون المايونيز جاهز للتقديم، ضعي المايونيز في طبق التقديم، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة حوالي 5 أيام.

طريقة تحضير المايونيز السهل

المكونات

• عدد 1 صفار بيض.
• عدد 1 بيضة حجمها كبير.
• 3 ملعقة حجمها صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجمها كبير من عصير الليمون.
• كمية بسيطة من الخردل.
• 1 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• بداية طريقة عمل المايونيز الأصلي السهلة تكون بإحضار الخلاط الكهربائي ووضع صفار البيض، مع الملح، ونقوم بخلطهم جيدا.
• بعد ذلك ضعي الليمون، ثم أضيفي الخردل واستمري في الخفق، ابدئي بوضع الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
• بذلك يكون المايونيز جاهز قومي بإضافة بسيط من عصير الليمون والملح، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة حوالي 5 أيام.

طريقة تحضير المايونيز بالبطاطس

المكونات

• 1 ملعقة حجمها كبير من الخل.
• 1 حبة بطاطس حجمها كبير ويتم ساقها.
• كذلك 1 كوب من اللبن.
• 1 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي ضعي البطاطس المسلوقة، أضيفي اللبن وقومي بخفقه بشكل جيد، ثم أضيفي الخل.
2. استمري في الخفق، ضعي الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، عندما يصبح الخليط ثقيل بعض الشيء يكون المايونيز جاهز.
3. يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة، أو وضعه في أطباق التقديم.

طريقة عمل المايونيز بالبيض

المكونات

• عدد 1 بيضة حجمها كبير.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الملح.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الخل.
• 1 كوب من الزيت النباتي، يمكن أن تزداد الكمية حسب القوام.
• أيضا 1 ملعقة حجمها متوسط من الليمون.
• 1 فص من الثوم مهروس.

طريقة التحضير

1. بداية طريقة عمل المايونيز الأصلي بدون بيض تكون باستخدام الخلاط الكهربائي ووضع البيضة وخفقها على أعلى سرعة.
2. بعد ذلك أضيفي الملح، ثم بعد ذلك الخل، وضعي معهم الليمون واستمري في الخفق، ضعي الثوم مع الخفق المستمر.
3. في هذه المرحلة ابدئي بوضع الزيت بشكل تدريجي أثناء تشغيل الخلاط، استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام ثقيل بعض الشيء.
4. بذلك يكون المايونيز جاهز للتقديم، ويمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة، لمدة حوالي 3 أيام.

طريقة تحضير المايونيز السهل

المكونات

• عدد 2 حبة بيض.
• عدد 1 ملعقة حجمها كبير من عصير الليمون، يمكن استبدال الليمون بالخل.
• 1 كوب حجمه كبير من زيت الزيتون.
• رشه بسيطة من البهار.
• رشه بسيطة من الملح.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بفصل البياض عن الصفار لكي نستخدم الصفار فقط، ثم نبدأ في خفق الصفار، يفضل استخدام الخلاط الكهربائي.
• الآن ضعي الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، إذا كنتي تقومي بالخفق بشكل يدوي يفضل الخفق في نفس الاتجاه.
• عندما يصبح القوام ثقيل ومتماسك، ضعي الملح، ثم أضيفي البهار، بعد ذلك ضعي عصير الليمون واخلطي مرة أخرى جيدا.
• بهذا يكون المايونيز جاهز للتقديم، أو ضعي المايونيز في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 5 أيام.

طريقة تحضير المايونيز بالنشا

المكونات

• ½ كوب حجمه كبير من الماء.
• 2 ملعقة حجمها كبير من النشا.
• عدد 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة حجمها كبير من زيت النباتي.
• 1\2 ليمونه حجمها متوسط.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي بإذابة النشا في كوب الماء ثم ضعيها في وعاء وارفعيه على النار، حركي خليط النشا على النار حتى يبدأ في الغليان.
• بمجرد أن تحصلي على خليط متماسك، ابدئي بإضافة الثوم المفروم والزيت، ثم ضعي الملح وعصير 1\2 ليمونه.
• امزجي المكونات مع خليط النشا جيدا، بذلك يصبح المايونيز جاهز للتقديم، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة وإخراجه عند الحاجة.
• دائما تقدم طريقة عمل المايونيز الأصلي بالنشا مع المشويات أو بحوار البطاطس.

طريقة تحضير المايونيز بالأكوافابا

المكونات

• عدد 3 ملاعق حجمها كبير من الأكوافابا وهو منقوع الحمص.
• 1 ملعقة حجمها كبير من عصير الليمون.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الملح.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الخردل الجاف.
• ¾ كوب زيت صويا.

طريقة التحضير

• احضري الخلاط الكهربائي وقومي بوضع الأكوافابا، ثم أضيفي له عصير الليمون، وضعي معه الملح، ومعهم الخردل واخلطيهم.
• استمري في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم، ابدئي في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخلط بشكل مستمر.
• عندما يتماسك القوام يصبح المايونيز جاهز للتقديم، أو يمكنك وضعه في برطمان وحفظة في الثلاجة.

طريقة تحضير صلصة المايونيز الحار

المكونات

• عدد 2 صفار بيض.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الخل.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• ¼ ملعقة حجمها صغير فلفل أبيض.
• 2 ملعقة حجمها كبير من المستردة.
• ملح حسب الرغبة.
• ½ ملعقة حجمها صغير صلصة حارة، يمكن استبدالها بالشطة.
• ½ كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير

1. احضري الخلاط الكهربائي وضعي به صفار البيض واخفقي جيدا، ثم أضيفي الخل، وضعي الليمون، ثم ضعي رشه الملح والفلفل الأبيض.
2. اخلطيهم جيدا ثم ضعي الصلصة الحارة واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات، الآن ضعي المستردة.
3. قومي بتشغيل الخلاط على سرعة هادئة، ضعي الزيت الآن بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
4. بمجرد أن تتماسك المكونات وتحصلي على قوام ثقيل بعض الشيء.
5. يمكن أن يتطلب بعض من الزيت فوق المقدار المحدد، أو يمكن إضافة القليل من الملح حسب الرغبة، عند حصولك على القوام المطلوب يكون المايونيز جاهز.
6. ضعي المايونيز في أطباق التقديم، أو يمكنك حفظ المايونيز في الثلاجة لمدة حوالي أسبوع.

طريقة تحضير صلصة المايونيز في البيت بالبقدونس

المكونات

• ⅓ كوب حجمه كبير من اللبن البارد.
• 2 ملعقة حجمها صغير من الخل.
• 1 ملعقة حجمها صغير من المستردة.
• ⅓ كوب من الزيت.
• ¼ ملعقة حجمها صغير ملح.
• ⅓ كوب بقدونس مقطع ناعم.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي ضعي اللبن مع الخل، أضيفي لهم المستردة والمكينة ما بعض جيدا على أعلى سرعة.
2. استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام هش للخليط، اخفضي السرعة ثم ضعي الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
3. بمجرد أن تحصلي على خليط متماسك، يصبح المايونيز جاهز، قومي بوضعه في طبق مع إضافة القليل من الملح، ثم ضعي البقدونس.
4. قلبيه جيدا ويمكنك استخدامها مباشرة، أو يمكن وضعها في الثلاجة لحين الحاجة لها لمدة حوالي أسبوع.
5. تستخدم صلصة المايونيز والبقدونس في عمل السندويشات المختلفة.

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

طريقة تحضير المايونيز بالثوم

المكونات

• عدد 1 حبة من البيض.
• ¾ كوب الزيت النباتي.
• ½ كوب حجمه كبير عصير الليمون.
• عدد 1 فص ثوم مفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• ½ ملعقة حجمها صغير من السكر.

طريقة التحضير

1. طريقة عمل المايونيز الأصلي بالثوم، تحضير الخلاط الكهربائي ضعي به البيضة مع الملح، ثم أضيفي لهم السكر.
2. ابدئي بإضافة الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، عندما يصبح الخليط ثقيل بعض الشيء قومي بوضع الثوم.
3. حركي الثوم مع الخليط قليلا، وبذلك يكون المايونيز جاهز للتقديم، ضعي في أطباق التقديم ويقدم، أو بداخل السندويشات بأنواعها.

طريقة تحضير المايونيز الدايت

المكونات

• عدد 2 صفار بيض.
• 3 كوب زيت نباتي.
• ملعقة حجمها كبير من المستردة.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب من اللبن خالي الدسم.
• 2 ملعقة حجمها كبير من النشا.
• ملعقة حجمها صغير من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي ضعي صفار البيض مع الزيت واخلطيهم جيدا، أضيفي لها الخل، ثم ضعي المستردة، ضعي الملح واخلطي جيدا.
2. قومي بإذابة النشا في كوب اللبن، ثم ضعيهم في وعاء وارفعيهم على النار، استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام ثقيل.
3. في وعاء ضعي الخليط المعد مسبقا وقومي باستخدام المضرب اليدوي وضيفي خليط النشا بالتدريج.
4. عند وصولك إلى القوام المطلوب أضيفي للخليط العسل الأبيض، بذلك يكون المايونيز جاهز للتقديم.
5. يجب مراعاة أن كمية الخل والمستردة تكون حسب رغبة كل شخص، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة حوالي أسبوع.

طريقة تحضير المايونيز الصيامي

المكونات

• عدد 2 حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
• ملعقة حجمها كبير من النشا.
• كوب حجمه كبير من الماء.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الخل.
• كوب حجمه كبير من الزيت.
• ملعقة حجمها صغير من المستردة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشه بسيطة من الفلفل الأسود.
• رشه بسيطة من الكركم.

طريقة التحضير

1. في وعاء قومي بإذابة النشا في الماء، ثم ارفعي على النار متوسطة، بمجرد أن يختلط النشا مع الماء، ارفعي من على النار واتركيه جانبا.
2. في الخلاط الكهربائي ضعي الزيت مع الملح، ثم أضيفي لهم الليمون والكركم، ثم أضيفي الخل واخلطيهم مع بعض جيدا.
3. ضيفي لهم البطاطس المسلوقة، ضعي خليط النشا عليهم، بمجرد أن تحصلي على قوام متجانس يكون المايونيز جاهز للتقديم.
4. ضعي المايونيز في أطباق التقديم، أو يمكنك الاحتفاظ بالمايونيز في الثلاجة وإخراجه عند الحاجة له.

طريقة تحضير المايونيز النباتي

المكونات

• ¼ كوب حليب جوز هند.
• ½ كوب كاجو نيء.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الليمون.
• 1 ملعقة حجمها كبير من المستردة.
• ½ كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بنقع الكاجو في اللبن مدة لا تقل عن 30 دقيقة، ثم ضعي معهم الملح، أضيفي المستردة والليمون، واضربيهم في الخلاط الكهربائي.
• عندما تحصلي على خليط ناعم، ابدئي في إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، بمجرد أن تحصلي على خليط متماسك.
• يكون المايونيز بذلك جاهز، ضعي في أطباق التقديم، أو يمكن وضعها في الثلاجة لمدة قد تصل إلى 3 أسابيع.
• وتكون هذه طريقة عمل المايونيز الأصلي النباتي، بشكل بسيط وسهل.

طريقة تحضير المايونيز السوري

المكونات

• عدد 2 حبة بيض حجمها متوسط.
• عدد 2 فص من الثوم المفروم.
• ¼ كوب من الليمون.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأبيض.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الخل.
• كذلك 1 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الملح.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بضرب البيض جيدا حتى يتضاعف قوامه في الخلاط الكهربائي، ضعي الليمون، والزيت واستمري في الخفق.
• ضيفي الخل والفلفل الأبيض، ثم ضعي الثوم المفروم، مع الاستمرار في الخفق، عندما يصبح القوام ثقيل بعض الشيء ضعي الملح.
• بذلك يكون المايونيز جاهز للتقديم.

طريقة عمل مايونيز صحي

المكونات

• 3 ملاعق من الليمون.
• 2 ملعقة حجمها كبير من خل التفاح.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الخردل الجاف.
• 2 ملعقة حجمها كبير من قطر الذرة.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 كوب زيت كانولا بارد.
• 1 ملعقة زيت جوز هند.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الليمون في محضر الطعام ضيفي له الخل، ثم ضعي الخردل، ضعي الملح وشراب الذرة، وقومي بتشغيل محضر الطعام.
• قومي بوضع الزيت أثناء تشغيل محضر الطعام بشكل تدريجي، ضعي زيت جوز الهند، عندما يصبح القوام ثقيل بعض الشيء.
• بذلك يكون المايونيز جاهز للتقديم، أو يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة حوالي أسبوع.

اقرأ من هنا عن: طريقة عمل الثومية السوري

بذلك تكون قدمنا لكم أكثر من طريقة عمل المايونيز الأصلي، عليك اختيار الطريقة المناسبة لكي، وحتى تحصلي على النتيجة المطلوبة اتبعي الخطوات المقادير الموجودة أسفل كل وصفة.