طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني، تعد واحدة من أكثر الطرق المشهورة في مختلف أنحاء الوطن العربي نظراً لفوائد الزعتر العديدة.

حيث أنه يقوي جهاز المناعة ويحارب الكثير من الأمراض بالإضافة إلى أنه يعتبر مضاد حيوي طبيعي، ولذلك سوف نستعرض سوياً اليوم من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال maqall.net طريقة إعداده.

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني

المكونات

• 2 كوب و1/2 من الدقيق المنخول.
• 1 كوب من ورق الزعتر الأخضر المفروم.
• كذلك كوب من الماء الدافئ.
• عدد 4 بيضات متوسطة الحجم (بدرجة حرارة الغرفة).
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون البلدي.
• أيضاً 1/2 كوب من زيت الذرة النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء مجوف ونضع به البيض ونخفقه جيداً إلى أن يتجانس بياض البيض مع صفار البيض بصورة جيدة.
2. نضيف كلاً من زيت الزيتون البلدي وزيت الذرة النباتي إلى البيض المخفوق، ثم نقوم بإعادة خفق جميع المكونات مع بعضها جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
3. نسكب الماء الدافئ على الخليط ثم نقوم بخفق جميع المكونات مع بعضها مرة أخرى.
4. نحضر المنخل وننخل الدقيق والبيكنج باودر سوياً.
5. نضيف خليط الدقيق والبيكنج باودر إلى خليط البيض بشكل تدريجي مع مراعاة الاستمرار في تحريك الخليط حتى لا يتكتل الدقيق.
6. نضيف الملح إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
7. نضيف أوراق الزعتر الأخضر المفرومة إلى الخليط مع القيام بتقليب الخليط جيداً.
8. نحضر صينية مخصصة للفرن تكون مربعة الشكل ذات جوانب مرتفعة، ثم ندهنها بكمية قليلة من الزيت.
9. نسكب الخليط الذي قمنا بإعداده في الصينية وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع مراعاة وضعها على الرف المتوسط للفرن.
10. نترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً.
11. نخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج ونقطعها إلى مربعات.
12. نحضر أطباق التقديم ونضع بها أقراص الزعتر الأخضر وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الجبنة

أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني بالجبنة

المكونات

• 1 كيلو جرام من الدقيق.
• 2 كوب من الزعتر الأخضر.
• عدد 1 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة جيداً.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• كمية مناسبة من الجبنة البيضاء.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم و1/2 من السكر.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• أيضاً 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به كلاً من الدقيق والملح وزيت الزيتون والبيضة، ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً.
2. نخلط كلاً من السكر والخميرة في كوب من الماء الدافئ جيداً.
3. نسكب خليط الخميرة فوق الدقيق ثم نقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
4. نضع الزعتر الأخضر فوق العجينة ثم نقوم بالعجن مرة أخرى حتى يتوزع الزعتر جيداً في جميع أجزاء العجينة.
5. نقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة ومتساوية في الحجم مع القيام بعمل تجويف في كل كرة من تلك الكرات.
6. نضع الجبنة البيضاء داخل على كرة من كرات العجينة ثم نقوم بغلق العجينة جيداً ونتركها في صينية حتى ترتاح.
7. ندهن كرات العجينة بزيت الزيتون ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والقشطة

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني بالبصل والليمون

مكونات العجينة

• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• كذلك 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

مكونات الحشوة

• 3 أكواب من الزعتر الأخضر.
• 1 حبة من ثمار البصل المبشورة.
• أيضاً 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من السماق.

طريقة تحضير العجينة

1. نحضر وعاء مخصص للعجن ونضع به كلاً من الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والملح ونخلطهم جيداً.
2. نضيف الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.
3. نسكب الماء الدافئ على الخليط بشكل تدريجي مع مراعاة عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة حتى ترتاح ويزداد حجمها.

طريقة تحضير الحشوة

1. ننظف الزعتر الأخضر جيداً من أي شوائب عالقة به ثم نغسله بالماء الجاري ونفرمه بصورة خشنة.
2. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الزعتر الأخضر والبصل المبشور وزيت الزيتون وعصير الليمون والسماق.
3. نقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس ونتركها جانباً.
4. نحضر العجينة بعد أن تضاعف حجمها ونقطعها على شكل دوائر صغيرة الحجم.
5. نحشي العجينة بخليط الزعتر والبصل والليمون، ثم نضع العجينة في الصينية ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6. نخبز أقراص الزعتر الأخضر في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
7. نخرج الصينية من الفرن وتقدم أقراص الزعتر الأخضر ساخنة مع كوب من الشاي الساخن.

طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر المقلية

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من الزعتر الأخضر المطحون.
• كذلك 1/4 كوب من زيت الذرة النباتي.
• عدد 4 بيضات.
• 10 حبات من الجبنة الكيري.
• 1 كوب من الماء.
• أيضاً 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والخميرة والماء ونعجن المكونات جيداً.
2. نسكب الزيت على الدقيق مع الاستمرار في العجن بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
3. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
4. نحشي كل كرة من كرات العجين بقطعة من الجبنة الكيري ثم نغلق كرة العجين جيداً.
5. نحضر وعاء غويط ونضع به البيض ونخفقه جيداً.
6. نغطس كرات العجين في وعاء البيض وبعد ذلك نغطسهم في وعاء الزعتر الأخضر المطحون من جميع الجوانب.
7. نحضر مقلاة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت ونرفعها على نار متوسطة.
8. نقلي كرات الزعتر الأخضر في الزيت حتى تتحمر بالكامل من جميع الجوانب، وتقدم ساخنة مع كوب من الحليب الساخن وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل القرص المقرمشة بالسمسم

قدمنا لك عزيزي القارئ اليوم طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر الفلسطيني والتي تعتبر من أشهى الأكلات الخفيفة التي تتناسب مع وجبة الإفطار.

حيث ينصح أطباء التغذية بتناول الزعتر في بداية اليوم نظراً لفوائده العظيمة فهو يمد الجسم بجميع العناصر التي تساعده على أداء المهام اليومية.