كيفية عمل صلصة المكرونة
كيفية عمل صلصة المكرونة، تعد المكرونة من أكثر الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس بكافة الفئات، وهى تعتبر من الوجبات الخفيفة السهلة التحضير، وسوف نتناول في هذا المقال كيفية عمل صلصة المكرونة.
محتويات المقال
مكونات صلصة الطماطم
- 10 حبات من الطماطم المقشرة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز.
- 2حبة متوسطة من البصل ويتم تقطيعه لعدة قطع صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون أو فص من الثوم المفروم.
- فطر مقطع لمكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نص كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا: طريقه عمل المكرونة بالتونة
طريقة تحضير صلصة المكرونة
- نقوم في البداية بتقشير البصل ثم نقوم بفرمة جيدًا.
- يعد ذلك نحضر البصل المفروم ونضع معه ملعقتين من زيت الزيتون، ونرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة، ونضعها داخل مقلاة متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم داخل القدر، ونقوم بتقليب اللحم المفروم بشكل جيد ونستمر في التقليب حتى يجف الماء ويتغير لون اللحم.
- يجب أن نترك البصل حتي يذبل تمامًا ويصبح لونة أشقر.
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية قلية من الماء الذي تم غليانه، ثم نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل ونقوم بتحريكهم بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم مع الأعشاب التي ذكرناها مع الملح ونخلطهم جيدًا مع اللحم.
- ونتركه على مع بعض ويتم طبخهم لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ونتركهم حتى يتجانسوا تمامًا.
- ومن الممكن إضافة أنواع أخري من التوابل قبل أن نقوم بتقديم الطبق، وذلك حسب الرغبة، وكذلك نقوم بإضافة الملح على حسب الرغبة أيضًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الصلصة إلى المكرونة الإسباغتي مع إضافة كمية قليلة من الجبنة المبشورة، وبعدها يتم تزيين الطبق على حسب الرغبة.
طريقة عمل مكرونة بصلصة الطماطم
مكونات المكرونة بصلصة الطماطم
- كيس من المكرونة الإسباغتي.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- حبه من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير المكرونة بصلصة الطماطم
- نقوم في البداية بوضع الماء على نار هادئة على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتي تغلي ونقوم بتغطيتها.
- وبمجرد أن يبدأ الماء في الغليان نقوم بإضافة ملعقة الملح وملعقة الزيت، ثم نضع المكرونة داخل الوعاء.
- بعد ذلك نستمر في تقليب المكرونة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ونستمر في التقليب أثناء فترة السلق حتى لا تلتصق ببعضها.
- نترك بعد ذلك المكرونة على النار حتي يتم السلق ويجب أن نقوم برفع الغطاء أثناء السليق.
- بعدها نقوم بغسل المكرونة باستخدام الماء البارد ونقوم بتصفيتها عن طريق أستخدام المصفاة.
- بعد ذلك نقوم بتحمير البصل بوضعة داخل الزيت ورفعة على النار.
- بعدها نقوم بإضافة صلصة الطماطم فوق البصل ونتركها حتي تصل لكثافة أعلى أو تسبيك أعلي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل على الصلصة.
- وبعد أن يتم تسبيك الصلصة نضع الصلصة على وجه المكرونة التي تم سلقها، ونقوم بعدها بغرفها داخل الأطباق وتقلب بشكل جيد.
قد يهمك: طريقة عمل صلصة المكرونة
ما هو سر نجاح المكرونة بالصلصة الحمراء
- لكي لا تتعجن المكرونة نقوم بغسلها بالماء البارد بعد أن ننتهي من سلقها بشكل جيد ومباشرًة وبعدها نقوم بتصفيتها بشكل جيد.
- من الأفضل أن نقوم بتصفية عصير الطماطم تمامًا من القشر وذلك قبل أن نقوم بوضعة على النار.
- من الممكن أن نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى عصير الطماطم على النار وذلك قبل أن تصل لدرجة التسبيك، وذلك حتي نحصل على صلصة مميزة.
ما هي فائدة المكرونة بالصلة الحمراء
- تعتبر المكرونة بالصلصة الحمراء من أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
- ولهذا تعتبر من أفضل الأطعمة التي تعطي الجسم الكثير من الطاقة.
- تحتوي المكرونة بالصلصة الحمراء على نسبة كبيرة من السوائل ولهذا فهي تمدنا بالشعور بالشبع لفترات طويلة.
- كل 100 جرام من المكرونة يحتوي على 371 سعر حراري.
صلصة الطماطم بالكريمة للمكرونة
مقادير صلصة الطماطم بالكريمة للمكرونة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- علبة من الطماطم المهروسة.
- ربع كوب من الكريمة.
- حبه واحدة من البصل المفروم الناعم.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
طريقة تحضير صلصة الطماطم بالكريمة للمكرونة
- نقوم بوضع الزيت داخل الإناء على نار متوسطة الحرارة، ثم نقوم بوضع البصل والثوم ونقوم بالتقليب حتي يتم الذوبان.
- نقوم بإضافة الطماطم المهروسة والملح والسكر والريحان والفلفل والأوريغانو، ثم نترك بعد ذلك تلك المزيج على النار ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- وذلك حتي تزيد كثافة المزيج وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
- نقوم بعد ذلك برفع القدر من على النار ونضيف الكريمة والزبدة ونستمر في التحريك.
- بعد ذلك نقلل من درجة الحرارة ونعيد القدر على النار مرة أخري لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ويمكن أن نستخدم هذه الصلصة لجميع أنواع المكرونة.
طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء الإيطالية
- تعتبر صلصة المكرونة الحمراء الإيطالية من أكثر أنواع الباستا الأساسية، حيث أنها لها شعبية كبيرة عند شعوب العالم.
- والكثير من الناس يحبون أن يتناولونها مع الدجاج الفيلية، والكفتة المشوية، والكبدة، والفراخ المشوية، وغيرها من الكثير من الأطعمة.
- وقد أصبح الآن من السهل عمل صلصة المكرونة في المنزل مثل المحلات، وبنفس المذاق اللذيذ وسوف نشرح الآن طريقة تحضيرها
مقادير صلصة المكرونة الحمراء الإيطالية
- 500 جرام من الطماطم المخفوقة داخل الخلاط.
- 2 ملعقة من الزيت.
- وملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وملعقة كبيرة من البابريكا.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة واحدة من معجون الطماطم.
طريقة تحضير صلصلة المكرونة الحمراء الإيطالية
- نقوم بإحضار إناء ونضع بداخلة الزيت ونرفعه على النار، وبعد أن يسخن الزيت نضع بداخلة الطماطم المخفوقة.
- بعد ذلك نضع ملعقة الصلصة ومكعب المرقة والتوابل باستثناء الملح.
- بعدها نقوم بتقليب المكونات بشكل جيد، ثم نقوم بتذوقها ونضع عليها ملعقة صغيرة من الملح إذا وجدناها تحتاج للملح.
- ثم بعد ذلك نتركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق ونرفعها على نار متوسطة الحرارة، وبعد أن تصبح سميكة نقوم برفعها مباشرًة من على النار.
- ثم نقوم بوضعها فوق الباستا، وإذا تبقى جزء من تلك الصلصة من الممكن أن نحفظها داخل علبة من الزجاج حتى نريد استخدامها مرة أخري.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المكرونة المبكبكة
وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون وفقنا في عرض الكثير من الوصفات المختلفة لطرق عمل صلصة المكرونة وعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها.
ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على كيفية عمل صلصة المكرونة ونترك لكم التعليق أسفل المقال.