طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل
طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل، سنذكر اليوم طريقه عمل وإعداد مخلل الجزر والفلفل عبر موقع مقال maqall.net حيث أن المخللات من المواد الشهية التي تساعد الإنسان على تناول الطعام بكميات أكبر.
لذا تجد العديد من ربات البيوت يقومون بعملية التخليل وذلك من خلال مختلف الخضروات، فهذا يتوقف على حسب النكهة المفضلة، ومن بينها الجزر وأيضا الخيار واللفت والقرنبيط والبصل… هكذا.
محتويات المقال
طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل
سنذكر الآن الطريقة من خلال توضيح ما يلي:
المكونات
- عدد 10 حبات جزر ويجب أن يقطع إلى عدة مكعبات.
- 20 قرن من الفلفل الحار ويجب أن يقطع إلى عدة شرائح.
- ثوم بمقدار 8 فصوص.
- ¾ كوب خل أحمر.
- ملح وزيت زيتون وذلك بمقدار 3 ملاعق لكلا منهم.
طريقة الإعداد
- نقطع أولا الجزر والفلفل إلى عدة طبقات وأيضا نهرس الثوم.
- نحضر بعد ذلك برطمان زجاجي ونرص فيه المكونات السابقة بشكل مرتب.
- نخلط بعد ذلك زيت الزيتون ونضيف له الخل الأحمر والملح ثم نصب المكونات في البرطمان.
- نقطع حبة واحدة من الجزر طوليا حتى نغطي بها وجه البرطمان وبعدها نغلقه جيدا.
- نحفظ البرطمان حوالي 14 يوم في الثلاجة وبعد ذلك يمكن تناوله.
اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الخيار والجزر والفلفل
طريقة عمل الجزر المخلل
من ضمن مقال طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل سننتقل إلى ذكر طريقة عمل الجزر المخلل عن طريق ما يلي:
المكونات
- عدد 1 كيلو جزر.
- 5 أكواب من المياه.
- ملح خشن بمقدار 5 ملاعق.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- كزبرة حب بمقدار 1 ملعقة.
- ¼ ملعقة كمون حب.
- خل أبيض بمقدار 1 كوب.
- ¼ كوب زيت زيتون.
طريقة الإعداد
- نجهز أولا برطمان ويجب أن يعقم جيدا ثم نضع به الجزر.
- نحضر بعد ذلك إناء ونضع فيه المياه والكمون والكزبرة وأيضا الثوم والملح ثم نضعه على النار وننتظر حتى غليان المياه.
- نصب المكونات السابقة على الجزر ثم نضيف الخل ونترك مكونات البرطمان لكي تبرد وبعدها نسكب عليها زيت الزيتون ثم يغلق البرطمان جيدا.
- نحفظ البرطمان حوالي 30 يوم في مكان مناسب حتى يتم التخليل التام للجزر وبعدها يقدم.
كيفية إعداد مخلل الجزر وشرائح الزيتون الأخضر بالشطة الحارة
أما عن كيفية إعداد مخلل الجزر وشرائح الزيتون الأخضر بالشطة الحارة فيمكن التوضيح من خلال التالي:
المكونات
- عدد 2 كوب جزر ويجب أن يقطع إلى عدة مكعبات.
- زيتون أخضر بمقدار 2 كوب ويجب تقطيعه إلى عدة شرائح.
- 5 ملعقة من الشطة.
- ¼ كوب زيت زيتون.
طريقة الإعداد
- نخلط أولا الجزر والزيتون الأخضر بعد تقطيعهم إلى عدة شرائح من خلال وضعهم في وعاء.
- نضيف بعد ذلك للمكونات زيت الزيتون وأيضا الشطة ونمزجهم جيدا.
- نعبأ المكونات السابقة في برطمان زجاجي بشكل مرتب وبعدها يغلق جيدا ثم يمكن تناوله وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل الجزر بالزيت
طريقة عمل مخلل البصل والجزر
لا زالنا مستكملين طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل من خلال توضيح طريقة أخرى وهي مخلل البصل والجزر حيث تتضمن التالي:
المكونات
- عدد 1 كيلو بصل قاروما.
- ½ كيلو جزر.
- فلفل أحمر حار بمقدار 1 قرن.
- عدد 2 كوب خل أبيض.
- سكر بمقدار 1 ملعقة.
- ملح بمقدار 1 ملعقة.
- كركم بمقدار 1 ملعقة.
- عدد 1 ملعقة من حبوب الخردل.
- ⅓ كوب خل أبيض.
طريقة الإعداد
- نقوم أولا بتسخين الخل من خلال وضعه على النار وننتظر حتى الغليان وبعدها نضيف البصل حتى يأخذ غلوه واحدة ونرفع المكونات من على النار.
- نضع بعد ذلك الجزر على النار حتى يغلي أيضا ويرفع ونضيف بعدها الفلفل لكي يغلي ويرفع أيضا بعد ذلك.
- نخلط كلا من السكر والملح والخل والكركم جيدا ثم نضيف لهم حبوب الخردل.
- نجهز بعد ذلك برطمان من الزجاج ونضع به مكونات الخضروات من الجزر والبصل وأيضا الفلفل ثم نضيف للبرطمان التوابل التي أعدت في الخطوة السابقة.
- نصب بعد ذلك الخل في البرطمان.
- نحفظ البرطمان حوالي 24 ساعة وبعد ذلك يمكن تناوله.
طريقة عمل مخلل الجزر المبشور
سنتطرق الآن إلى توضيح طريقة عمل مخلل الجزر المبشور حيث أن وقت تحضيره يستغرق حوالي 15 دقيقة، كما أن أعداده يتم بكل سهولة، وللتوضيح أكثر يمكن ذكر التالي:
المكونات
- 8 حبات جزر مبشور.
- عدد 1 ملعقة من دبس الفليفلة.
- ¾ فنجان خل أبيض.
- ثوم ويجب تقطيعه إلى عدة شرائح.
- سكر بمقدار 1 ملعقة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة ملح خشن.
- ملح الليمون بمقدار 1 ملعقة.
- حبة البركة بمقدار 1 ملعقة.
- ¾ كوب زيت زيتون.
- عدد 1 حبة ليمون ويجب أن تقطع إلى عدة مكعبات.
طريقة الإعداد
- نغسل أولا الجزر جيدا ونقشره وبعد ذلك نضعه في وعاء مناسب.
- نبدأ بعد ذلك بتقشير الثوم وبعدها نقوم بإضافته إلى الجزر ونضيف أيضا دبس الفليفلة والخل والملح الخشن وملح الليمون والسكر وأيضا حبة البركة للمكونات ونقلبهم جيدا.
- نحاول بعد ذلك إخراج عصارة الجزر من خلال دمج المكونات بشكل جيد.
- نشعل النار ونضع عليها زيت الزيتون وبعدها نضيف خليط الخضروات والتوابل للمواد السابقة مع الاستمرار في التقليب حوالي 7 دقائق حتى يصبح الجزر مقرمش.
- نضيف بعد ذلك الليمون المقطع إلى عدة مكعبات للمكونات السابقة ونستمر في التقليب جيدا ثم نرفع المكونات من على النار ونضيف لها الجزء المجروش مع الاستمرار في التقليب أيضا.
- نترك المكونات جانبا لكي تبرد تماما بعدها نقوم بتعبئتها في برطمان زجاجي، ونغطي سطحه بواسطة زيت الزيتون ونغلقه جيدا.
- نتأكد من برودة المكونات تماما ثم ندخل البرطمان في الثلاجة حتى الاستخدام.
- عند الاستخدام نقوم بوضعه في طبق مناسب وبعدها نقدمه بجانب إحدى الوجبات الأساسية وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة تخليل الجزر والخيار
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل ونتمنى أن تكون الطرق الموضحة قد نالت على إعجابكم، وأيضا نتمنى أن تستمتعون بطعم ومذاق رائع من خلال الطرق المختلفة الموضحة أعلاه.