طريقة عمل مخللات مشكلة

طريقة عمل مخللات مشكلة، التي تعتبر من أساسيات الطعام المعروفة والمتواجدة في كل منزل، حيث يفضل العديد من الأشخاص تناول المخللات دائما بجانب جميع الوجبات، كما أن المخللات كثيرة ومختلفة وطرق تحضيرها متعددة وفي هذا المقال عبر موقع مقال maqall.net سوف نتعرف على جميع الطرق والمكونات.

طريقة عمل مخللات مشكلة

المكونات

• 1/2 كيلو من الجزر.
• 1/2 كيلو من الخيار.
• 3 ملاعق من الملح.
• 1/2 كيلو من اللفت.
• حبة واحدة من الشمندر.
• 10 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من السكر
• كوب صغير من الخل الأبيض.

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل طرشي مدبس

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضيف إليه الماء والملح والخل والسكر ونقلب جيدا حتى يتم الذوبان.
2. نقوم بتقطيع الخضار إلى شرائح متوسطة الحجم ونقوم بوضع نصف كمية الخيار والجزر واللفت في إناء زجاجي.
3. ثم نقوم بإضافة 3 فصوص ثوم ونضيف إليه محلول الملح حتى يمتلئ الإناء بشكل كامل.
4. بعد ذلك نقوم بإغلاق الإناء جيداً ونتركه لمدة أسبوع تقريبا.
5. ثم نقوم بإحضار إناء زجاجي آخر ونضع به كمية الخيار والجزر واللفت المتبقية وأيضا بعض فصوص الثوم.
6. ثم نقوم بإضافة المحلول الملحي ونغلق إناء جيداً.
7. بعد ذلك يترك الإناء مدة كافية لا تقل عن 10 أيام أو أسبوع.
8. وبعد أن يتم التخليل ويصبح المخلل جاهزاً يجب أن يوضع في الثلاجة.

مخلل الخيار والملفوف

المكوّنات

• 1/2 كيلو من شرائح الخيار.
• 1/2 كيلو من الفلفل منزوع البذور.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل.
• 1/2 كيلو من الملفوف.
• 1/2 كيلو من اللفت المقطع إلى شرائح.
• ماء حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 3 ملاعق من الليمون
• 6 ملاعق كبيرة من الملح.

 طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الخيار في إناء متوسط.
2. ثم نضيف إليه نصف كمية اللفت.
3. ونقوم بإحضار إناء زجاجي آخر ونضع به الكمية المتبقية من اللفت والفلفل وأيضا الملفوف.
4. ثم نقوم بإحضار كمية مناسبة من الماء ونضع بها الخل والسكر والملح وعصير الليمون ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الماء للأواني حتى نغمرها تماما.
5. ثم نقوم بإغلاق الأواني جيدا ونقوم بوضع لاصق بلاستيكي لكي نمنع دخول الهواء.
6. بعد ذلك نترك الأواني أسبوع تقريبا وقبل استخدامه بيومين نقوم بوضعه في الثلاجة.

كما يمكنك الاطلاع على: طريقة تخليل الجزر الأصفر

مخلل الليمون والفلفل المعصفر

• 1/2 كوب كبير من العصفر.
• كيلو من الليمون الأصفر.
• كيس من الملح.
• 1/4 كيلو من الفلفل الأحمر.
• 1/4 كيلو من الفلفل الأخضر.
• 1/2 كوب من عصير الليمون.
• ماء.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الليمون في ماء مغلي ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا.
2. ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والملح وحبة البركة وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
3. ثم نقوم بوضع هذا الخليط في إناء زجاجي ونقوم بإضافة الليمون والفلفل الأخضر.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة ماء سلق الليمون حتى يمتلئ جيداً.
5. ثم نقوم بإضافة القليل من الزيت والليمون على الوجه.
6. وأيضا نقوم بإغلاق الإناء جيداً ونتركه حتى ينضج تماما.

اقرأ أيضا: طريقة تخليل الجزر بسرعة مثل المحلات

وفي نهاية هذا المقال نكون قد قدمنا جميع الطرق والمكونات لطريقة عمل مخللات مشكله، كما ذكرنا جميع الخضروات التي يفضلها الكثير من الناس والتي يمكن أن تحضر بأسهل وأسرع الطرق.