طريقة عمل حشوة البيتزا
طريقة عمل حشوة البيتزا يوضحها لكم موقع مقال maqall.net لأن الكثير من السيدات ترغب في إعداد بيتزا في المنزل مثل التي تباع في المحلات، وخاصة أن مكونات البيتزا.
وحشوها هو العامل الأساسي في مذاق البيتزا، لهذا سوف نتعرف على أفضل المكونات التي يمكن إعداد حشو البيتزا بها.
محتويات المقال
مكونات البيتزا
يمكن التنوع في مكونات الحشو الذي يضاف على البيتزا كالتالي:
- زيتون أسود أو أخضر مخلي.
- طماطم مقطعة.
- بصل مقطع.
- علبة ذرة طازجة.
- مشروم.
- لحم مفروم أو كفتة لمن يرغب في إعداد بيتزا اللحوم.
- سجق.
- بسطرمة.
- جبن موزاريلا.
- فلفل أخضر أو أصفر أو أحمر.
- أي نوع جبن مفضل ولكن بشرط أن يكون مناسب مع البيتزا ولا يحترق بالحرارة.
- بيتزا الأسماك يمكن إضافة تونة أو جمبري فيها.
- أو يمكن إضافة الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة لبيتزا الدجاج.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية
طريقة عمل حشوة البيتزا
المكونات
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
- 5 حبات من الطماطم الطازجة.
- معلقة ثوم بودرة.
- بصلة كبيرة.
- 1/2 معلقة قرفة.
- معلقتين زيت زيتون.
- 1/2 معلقة زعتر جاف.
- معلقة ملح.
- معلقة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها إلى مربعات صغيرة، وكذلك نقطع كل من البصل والفلفل إلى أجزاء صغيرة.
- في إناء نضيف نضع زيت الزيتون على النار، وبعد أن يكون دافئ نضع البصل ونحمره بحيث يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الفلفل الحلو ونقلبه مع البصل ونضع عليه الطماطم ونحرك الخليط بشكل مستمر، بحيث تتجانس المكونات.
- نضيف التوابل إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب الجيد إلى أن يسبك الصوص.
- بعد أن يبرد الخليط نضعه في الخلاط الكهربائي ونسحقه بحيث يكون سميك القوام، ويضاف عليه معجون الطماطم.
- نضع الحشو على العجين ولكن بعد أن تبرد، لأن الخلطة الساخنة قد تفسد العجين.
كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل بيتزا فواكه البحر
طريقة حشو البيتزا بالكاتشب
بعض الناس تفضل إعداد الحشو من الكاتشب الجاهز لسرعة تحضير البيتزا.
المكونات
- كوب كاتشب.
- معلقة زعتر بري.
- 1/2 معلقة ملح.
- معلقة ثوم بودرة.
طريقة التحضير
- نخلط كل من الكاتشب مع التوابل جيدًا في إناء على نار هادئة.
- يمكن إضافة القليل من الطماطم المقطعة إلى الخليط لمن يرغب في الحصول أكثر سماكة.
- نضع الخلطة على عجينة البيتزا بشكل مباشر.
كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل البيتزا في البيت
طريقة عمل بيتزا الجمبري
المكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- 500 جرام جمبري.
- 3 معلقة زيت زيتون.
- فصوص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب ماء.
- معلقتين بقدونس.
- كوبين جبن مبشور.
- بصل مفروم.
- فلفل أحمر مجروش.
- كوبين طماطم.
- فصين ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت على النار ونحمر فيه البصل وبعدها الثوم لكي يتغير لونه ونضيف الملح والفلفل ويترك بضع دقائق.
- نضيف عليه الطماطم ونترك الخليط على النار هادئة.
- في مقلاة أخرى نظيفة نضيف القليل من الزيت ونقوم بتحمير الجمبري فيه حتى يصبح بلون ذهبي.
- نضيف عليه الماء وصوص الطماطم ويقلب جيدًا، ونضيف عليه البقدونس ويترك على النار بحيث تجف السوائل.
- نضع الجمبري على العجين مع باقي مكونات الحشو وفي النهاية يتم وضع طبقة من الجبن الموزاريلا.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها على درجة حرارة 180 درجة وبعد 30 دقيقة يكون قد اكتمل النضج.
طريقة عمل بيتزا بيروني
المكونات
- عجينة بيتزا.
- صلصة بيتزا.
- شرائح بيروني.
- 1/3 كوب من الجبن الموزاريلا.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة أوريجانو.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة 180 درجة.
- يقسم العجين إلى كرات متساوية.
- نوزع الصلصة على العجين بالتساوي ونضيف داخل العجين الأويجانو والفلفل الأسود والملح.
- ندخل البيتزا في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة وتقدم مع العصائر والسلطات.
طريقة إعداد بيتزا الجبن
المكونات
- عجينة بيتزا.
- 1/2 كوب جبن مبشور.
- 1/4 كوب صلصة بيتزا.
- جبن ريكوتا.
- جبن جودة.
- جبن شيدر.
طريقة الإعداد
- نقوم بفرد العجين على سطح مستوي عليه القليل من الدقيق.
- نضع كافة أنواع الجبن إلى العجين بشكل متساوي بعد وضع صلصة البيتزا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- ندخل الصينية الفرن وننتظر لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج وذوبان كافة الجبن.
نصائح عند إعداد البيتزا
هذه المجموعة من النصائح ينبغي اتباعها للحصول على بيتزا رائعة وهي:
- عجينة البيتزا يجب أن تترك لمدة ساعة لكي تختمر وتكون متجانسة وملساء.
- سمك العجينة يفضل أن يكون 1 سم، ونضع بعض الثقوب البسيطة في العجين لسرعة النضج.
- بعد وضع العجين في الصينية تترك العجينة لكي ترتاح قبل وضع باقي المكونات عليها.
- نضغط على المكونات ضغطة بسيطة بحيث تلتصق في البيتزا.
- يفضل تصفية أي خضروات من السوائل قبل وضعها على العجين، لكي لا يفسد العجين.
- اختيار الدقيق والجبن المناسب للبيتزا من العوامل الأساسية التي تساعد على نجاح البيتزا.
- تخبز البيتزا على درجة حرارة متوسطة بحيث يخبز العجين جيدًا ولا يحترق.
- الماء الذي يستعمل لعجن البيتزا ينبغي أن يكون دافئ وليس ساخن.
- اتباع المقادير الصحيحة من الأسس التي يجب مراعاتها عند إعداد البيتزا لكي تتشكل عجينة جيدة
- يفضل وضع معلقة من السكر والخميرة في القليل من الماء لكي تختمر الخميرة قبل وضعها على العجين.
- ينصح بوضع القليل من الزيت في صينية البيتزا لحماية العجينة من الالتصاق في الصينية بعد النضج.
- عند فرد العجين على سطح مستوي يراعى أن يكون حجم البيتزا مناسب مع حجم الصينية التي تتم التسوية فيها.
الآن تعرفنا على طريقة عمل حشوة البيتزا التي يمكن لكل سيدة ترغب في إعداد البيتزا في المنزل اتباعها.
ولكن يجب اتباع النصائح التي تم ذكرها لكي تكون البيتزا ناجحة، والحشو الذي يوضع على وجه البيتزا حشو اختياري على حسب الرغبة المفضلة في المذاق.