طريقة عمل البشاميل السريع
طريقة عمل البشاميل السريع، ذلك لوجود الكثير من الأكلات التي يدخل البشاميل ضمن مكوناتها، الذي يكون له قيمة غذائية كبيرة جدا، لذلك سوف نتعرف اليوم عبر موقع maqall.net على طرق مختلفة لعمل البشاميل بصورة سهلة وسريعة.
محتويات المقال
طريقة عمل البشاميل السريع
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن البودر.
- عدد 2 كوب من الماء.
- ½ كوب من الزيت.
- رشه من جوزة الطيب.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- رشه بسيطة من الهيل المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تتميز طريقة عمل البشاميل السريع بكونها بسيطة ولا تحتاج لمجهود كبير، في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الماء مع اللبن البودرة.
- ضيفي لهم الدقيق والزيت، ثم قومي بإضافة جوزة الطيب ومعه مرقة الدجاج، ضيفي لهم الهيل.
- اخلطي المكونات مع بعض جيدا، ثم ضيفي لهم الملح وضيفي معهم الفلفل الأسود، ثم أعيدي خلط المكونات مرة أخرى.
- بعد ذلك قومي برفع الخليط على نار تكون هادئة واستمري في التحريك حتى تحصلي على قوام ثقيل كريمي.
- بذلك يكون البشاميل جاهز للاستخدام فقط اتركيه حتى يبرد.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي
طريقة عمل البشاميل على الطريقة المصرية
المكونات
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب.
- ملعقة حجمها كبير من السمن.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- حبة بيض.
- رشه من جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في حلة على النار قومي بوضع السمن وانتظري حتى تذوب تماما، بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق لها، حركي الدقيق مع السمن جيدا حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم ابدئي بوضع اللبن بشكل تدريجي واستمري في التحريك، بعد ذلك قومي بإضافة جوزة الطيب.
- حركي الخليط حتى تختفي جوزة الطيب، ثم قومي الملح، وأضيفي معهم الفلفل الأسود، قومي بوضع البيضة.
- حركي جيدا وبشكل سريع، قومي بإضافة مرق الدجاج واستمري في التحريك حتى يصبح القوام ثقيل ومتماسك.
- بهذا نكون طريقة عمل البشاميل السريع جاهزة، فقط اتركيه حتى يبرد واستخدميه في الوصفات المختلفة.
طريقة البشاميل بالجبن
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كيلو من الحليب.
- عدد 4 ملاعق زبدة.
- رشه بسيطة من جوزة الطيب.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه من الفلفل الأسود.
- جبنة بارميزان، يمكن استبدالها بجبن شيدر.
طريقة التحضير
- تكون طريقة عمل البشاميل السريع بالجبن طريقة سهل، في حلة على النار قومي بوضع الزبدة، انتظري حتى تذوب تماما، ثم قومي بوضع الدقيق.
- حركي الدقيق مع الزبدة جيدا حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ابدئي بوضع اللبن بشكل تدريجي واستمري في التحريك.
- بعد ذلك قومي بإضافة جوزة الطيب، حركي الخليط حتى تختفي جوزة الطيب، ثم قومي الملح، وأضيفي معهم الفلفل الأسود.
- بعد ذلك قومي بوضع الجبن ويمكن وضع النوعين معا حسب الرغبة، حركي الجبنة حتى يصبح القوام متماسك.
- بذلك يكون البشاميل جاهز للاستخدام، يمكن وضعه على المكرونة أو الكوسة أو غيرها من الأطباق التي يدخل بها البشاميل.
طريقة عمل البشاميل للشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق دقيق ابيض.
- حبتان بيض.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه من الفلفل الأسود.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- في حلة على النار قومي بوضع السمن وانتظري حتى تذوب تماما، بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق لها، حركي الدقيق مع السمن جيدا حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم ابدئي بوضع اللبن بشكل تدريجي واستمري في التحريك.
- حركي الخليط ثم قومي الملح، وأضيفي معهم الفلفل الأسود، قومي بوضع البيضة، ثم ضيفي لهم الجبن الموتزاريلا.
- حركي الجبنة جيدا مع البشاميل حتى تحصلي على خليط متماسك، بهذا يكون صوص البشاميل جاهز للاستخدام في مختلف الوصفات.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل
طريقة عمل البشاميل بالبصل
المكونات
- كيس خلطة بشاميل.
- ½ كوب زبدة.
- كوب ماء.
- ¼ كوب دقيق.
- حبة بصل يتم تقطيعها شرائح.
- عدد 2 ملعقة حجمها صغير من اللبن البودرة.
- كوب من اللبن السائل.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه بسيطة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قومي باستخدام الخلاط الكهربائي وضعي به الماء، ثم قومي بإضافة اللبن البودرة له، بعد ذلك ضعي معهم البصل، ابدئي في خفق المكونات.
- بعد ذلك في حلة على النار قومي بوضع الزبدة انتظري حتى تذوب تماما على نار هادئة، بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق وحركيهم جيدا.
- بمجرد أن يتحول اللون إلى الذهبي ابدئي في إضافة خليط الماء، وحركي المكونات بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي.
- ابدئي في إضافة كيس البشاميل، ثم استمري في التقليب، قومي بإضافة اللبن السائل تدريجيا، حتى تحصلي على قوام متماسك.
- الآن قومي بإضافة الملح، ثم ضيفي لهم الفلفل الأسود وحركي الخليط جيدا، وبذلك يكون البشاميل جاهز.
- اتركي البشاميل حتى يبرد تماما، ثم استخدميه في تحضير الوصفات التي تحتاج للبشاميل.
طريقة عمل البشاميل السهل
المكونات
- 2 ملعقة حجمها كبير من الدقيق الأبيض.
- 4 ملاعق حجمها صغير من اللبن البودرة.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- رشه بسيطة من الملح.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- تكون طريقة عمل البشاميل السريع سهلة للغاية، في وعاء استانلس قومي بوضع الدقيق والزيت، حركيهم جيدا مع بعضهم البعض.
- قومي برفع الخليط على النار تكون هادئة بعد أن يصبح كريمي، استمري في التحريك، بمجرد أن يبدأ في الغليان قومي برفع الوعاء من على النار.
- الآن قومي بوضع اللبن البودرة وحركيه جيدا مع خليط الدقيق، قومي بوضع الماء واستمر بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإعادة الوعاء على النار مرة أخرى وتكون هادئة واستمري في التحريك، قومي بإضافة مكعب المرقة.
- حركيهم جيدا ثم قومي بإضافة الملح، ثم قومي بوضع الفلفل الأسود، بمجرد أن يصبح القوام ثقيل وكريمي، قومي برفعه من على النار.
- اتركي الصوص يبرد ثم استخدميه في العديد من الوصفات.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل البشاميل الكريمي
وبهذا نكون قدمنا لكم أكثر من طريقة عمل البشاميل السريع، ويعتبر البشاميل من الأشياء التي تزيد للوصفة قيمة غذائية كبيرة، كما يمكنك تحضيره بصورة سريعة، كل ما يمكنك فعله اتباع الوصفة والمقادير.