طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر

طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر، هذا ما سنتعرف عليها اليوم عبر موقع مقال maqall.net حيث أن المقبلات الحارة من  المواد التي يعشقها الكثير فتفتح لديهم الشهية.

هذا بالإضافة إلى أنها تعمل على تنشيط دورة الدم بالجسم، ويوجد البعض ممن يحب تناول هذه المقبلات وهي على هيئة هريس وآخرون يفضلون تناولها على هيئة القرن نفسه دون أي إضافات.

طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر

سنتعرف الآن على طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر من خلال توضيح التالي:

المكونات

• كيلو واحد فلفل أحمر حار.
• رأس ثوم مقشرة.
• ملعقة من الملح.
• حبة من الليمون.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بتقطيع الثوم المقشر ونضيف له فلفل حار مقطع إلى إثنين ونضعهم سويا في الخلاط.
2. ثم نضيف للخليط الليمون المقطع وأيضا الملح والكزبرة ثم نشغل الخلاط مرة أخرى.
3. نضيف بعد ذلك زيت الزيتون مع الخلط وبعد التأكد من تماسك المكونات نضع الخليط في برطمان مع الغلق الجيد وعلى السطح نضيف زيت الزيتون.
4. نحفظ الآن الخليط في الثلاجة حتى الاستخدام.

اقرأ أيضا: طريقة عمل هريسة الذرة للست غالية

كيفية إعداد هريس الفلفل الأحمر المصري

سننتقل الآن إلى توضيح كيفية إعداد هريسة الفلفل الأحمر المصري من خلال ما يلي:

المكونات

• كيلو جرام فلفل حار أحمر.
• ½ كيلو فلفل حلو.
• ملعقة من البهارات.
• 10 فصوص ثوم.
• عدد 2 ملعقة من معجون الطماطم.
• ¼ كوب خل.
• عدد 1 كوب زيت زيتون.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه المياه والفلفل الحلو والحار ويتم غسله جيدا ثم نقوم بالتجفيف والتقطيع، أما عن إزالة البذر فهو على حسب الرغبة.
2. نقوم بعد ذلك بتقشير الثوم ثم الهرس ووضعه في الخلاط مع إضافة قطع الفلفل ونشغل الخلاط ومع استمرار الخلط يتم إضافة معجون الطماطم وزيت الزيتون والملح والخل والبهارات ونفصل الخلاط بعد التأكد من تماسك الهريس جيدا.
3. نحضر وعاء من الزجاج نضع به القليل من الزيت في القاع ثم نضع به الخليط وبعده نضع مرة أخرى زيت ونغلق الوعاء جيدا ونحفظه في الثلاجة وبذلك يمكن الاستخدام.

إعداد هريس الفلفل الأحمر بدون ثوم

سنتعرف الآن على طريقة أخرى وهي إعداد هريسة الفلفل الأحمر بدون ثوم من خلال ما يلي:

المكونات

• كيلو فلفل أحمر.
• القليل من الملح.
• ملعقة سكر.
• كربونات الصوديوم بمقدار ¼ ملعقة.
• ½ كوب زيت.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بإزالة رأس الفلفل وبعدها البذور التي توجد بالداخل.
2. بعد ذلك نحضر إناء ونضع به الفلفل وكافة المكونات المذكورة أعلاه إلا الزيت ونبدأ بالتقليب الجيد حتى نلاحظ غليان المكونات.
3. نرفع الإناء من على النار ونتركه جانبا حوالي 10 دقائق.
4. نحضر الآن الخلاط ونضع به المكونات ونخلطها، ثم نضيف للمكونات بشكل تدريجي زيت الزيتون ويترك الخليط جانبا حتى البرودة.
5. نقوم بوضع الخليط في برطمان ونحفظه في الثلاجة حتى الاستخدام.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل هريسة الشطة

طريقة عمل الشطة المكسيكية الأصلية

لا زلنا مستكملين طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر من خلال توضيح طريقة عمل الشطة المكسيكية عن طريق التالي:

المكونات

• 6 حبات شطة جوا جيلو.
• ملعقة كمون.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• ملح.
• مياه.
• 5 معالق زبدة.
• 125 جم لحم الكتف.
• 3 أكواب بصل.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 كوب من مرق اللحم.
• عدد 2 ملعقة من الماسا.
• عدد 1 ملعقة سكر.
• ملعقة و1/2 من الخل.
• كريمة حامضة.
• فص ليمون.
• جبن.

طريقة التحضير

1. نضع أولا الشطة بمقلاة ونضعها على النار وننتظر حتى تتحمص وتظهر رائحتها وذلك حوالي دقيقتين.
2. نضع بعد ذلك الشطة في وعاء ونغطيها بالمياه الساخنة ونتركها تنقع حوالي 1/4 ساعة.
3. نصفي الشطة ونتخلص من سيقانها ثم نقوم بوضعها في الخلاط.
4. نضيف في الخلاط بعد ذلك الفلفل الأسود والملح والكمون والقليل من المياه.
5. نخفق الخليط جيدا ونضيف له المياه على حسب الخليط حيث يجب أن يكون أملس وبعد ذلك نتركه جانبا.
6. نضع على النار مرة ثانية ونذيب بها الدهن ونقلبه جيدا ثم نضيف اللحم البقري.
7. نحمر بعد ذلك اللحم على كافة جوانبه حوالي 3 دقائق لكلا منهم.
8. نكرر التجربة السابقة مع الكمية المتبقية من اللحم البقري.
9. نترك بعد ذلك المقلاة حتى تبرد وبعد ذلك نضع بها ملعقة دهن ونضيف له البصل والثوم ونقلبه ثم نضيف كوبان من المياه والمرقة وأيضا الماسا وذلك تدريجيا بحيث لا يتم تكتل المزيج.
10. نضيف بعد ذلك معجون الشطة ونقلبه ويجب أن يكون المزيج مفكك لذا يجب تقليبه جيدا.
11. ثم في الوعاء نقوم بإضافة اللحم البقري المحفوظ وكافة العصائر ونتركها حتى الغليان ويجب أن تظل على النار كي يلين اللحم تماما.
12. نقلب بعد ذلك كلا من الخل والسكر ونضيفهم إلى المكونات السابقة ونتركها حتى الغليان وذلك حوالي 10 دقائق.
13. نطفئ النار ونترك الشطة حوالي ½ ساعة بحيث يمتص اللحم الصلصة جيدا.
14. إذا كان الخليط جاف يضاف له المرقة أو المياه وإذا كان لين فيجب تركه حتى الغليان بعض الشيء.
15. نعدل النكهات من خلال السكر أو الملح على حسب الحاجة.
16. أخيرا يمكن أن نسخن المزيج ونقدمه بالإضافة إلى وضع الكريمة الحامضة على سطح المزيج.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقه عمل الهريسة الحارة

بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر ونتمنى للجميع الإفادة من المقال.