طريقة عمل البيتزا بالسجق
طريقة عمل البيتزا بالسجق، تتعدد الوصفات، واختيار النكهات في البيتزا فيوجد بيتزا بالفراخ أو اللحم أو التونة، وهناك بيتزا تكون بالخضروات فقط بدون لحم، ولكن كثير من الناس يفضلون البيتزا بطعم السجق، وفي هذا المقال عبر موقع مقال maqall.net سنتعرف على طريقة عمل البيتزا بالسجق.
محتويات المقال
طريقة عمل البيتزا بالسجق
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1\4 كوب من الزيت.
- ملعقة و1\2 من الخميرة.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1\2 ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب و1\4 من الماء أو اللبن.
- بيضة.
طريقة تحضير العجينة
- نقوم بإحضار إناء للعجن ونضع به الماء ثم نقوم بوضع الزيت والملح، ورشة السكر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة، والبيضة ونقوم بتقليب هذا الخليط جيداً حتى يذوب الملح، والسكر.
- نقوم بنخل الدقيق ونضعه على الخليط ونقوم بالتقليب، والعجن جيداً لمدة 1\4 ساعة.
- بعد أن تصبح العجينة متماسكة، وطرية قليلاً نقوم بتغطيتها ونتركها حتى تختمر لمدة 1\2 ساعة.
مكونات صلصة البيتزا
- 1\2 كيلو من الطماطم.
- 3 ملاعق من الكاتشب.
- ملعقة من الزعتر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الصلصة
- نقوم بغسل الطماطم جيداً ونقوم بفرمها في الخلاط حتى يصبح لدينا عصير من الطماطم.
- بعد ذلك نأتي بقدر على نار متوسطة ونضع عصير الطماطم على النار ونتركه حتى يغلي جيداً.
- بعد أن يصبح الخليط متماسك، نقوم بإزالته من على النار، ونضيف الكاتشب، والزعتر.
- ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود على حسب الرغبة، وملعقة الزيت، ونقلب الصلصة جيداً.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا الصيامي
طريقة عمل البيتزا بالسجق
المكونات
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- 1\4 كيلو من السجق مقطع إلى دوائر.
- جبن موزاريلا مبشور.
- صلصة.
- عجينة البيتزا.
طريقة التحضير
- نقوم بفرد عجينة البيتزا بواسطة النشابة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- بعد ذلك نأتي بصلصة الطماطم التي قمنا بشرح طريقتها، ونوزعها على العجينة.
- نقوم بإضافة قطع الفلفل الأخضر، وشرائح السجق، ونضعهم فوق الصلصة.
- بعد ذلك نقوم برش الجبنة على وجه البيتزا ونقوم بإدخالها في الفرن.
- ندخل البيتزا فرن درجة حرارته متوسطة، ونقوم بإشعال النار من تحت فقط.
- نضع البيتزا على الرف الأوسط من الفرن ونتركها لمدة 1\2 ساعة حتى تنضج.
- نترك البيتزا عشر دقائق حتى تبرد قليلاً، ونقوم بتقديمها.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
المكونات
- عجينة البيتزا.
- صلصة البيتزا.
- دجاج.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- بهارات.
- فلفل ألوان.
- ملعقتان من الصلصة.
- زيت.
- جبن موزاريلا مبشورة.
- زيتون أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار صينية، ونقوم بدهنها بالزيت، ثم نقوم بفرد عجينة البيتزا، ونضعها في الصينية.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الدجاج لقطع صغيرة، ونقوم بتقطيع البصل إلى شرائح.
- نقوم بإحضار طاسة ونضع بها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع قطع الدجاج.
- بعد أن يتحمر الدجاج قليلاً نقوم بإضافة البصل، وفصان من الثوم المهروسين.
- تم نقوم بإضافة الملح والبهارات على الدجاج حسب الرغبة.
- نقوم بعد ذلك بتوزيع الصلصة فوق العجينة ثم نقوم بتوزيع الدجاج والبصل على العجينة.
- نقوم بإضافة الفلفل الألوان، والزيتون الأسود، وبعد ذلك نقوم برش الجبن بطريقة عشوائية.
- الآن أصبحت البيتزا بالدجاج جاهزة نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نتركها في الفرن لمدة 1\2 ساعة ثم نقوم بإخراجها، ونتركها حتى تهدأ قليلاً.
طريقة عمل البيتزا بالتونة
مكونات العجينة
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1\4 كوب من الزيت.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- صفار بيضة واحدة.
طريقة تحضير العجينة
- نقوم بإحضار الحليب الدافئ ونقوم بإذابة اللبن البودرة به، ونضع الخميرة، ونقوم بتقليبهم جيداً.
- نترك المكونات عشر دقائق حتى تخمر الخميرة، وتكون رغاوي.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الزيت، وصفار البيضة، وخليط اللبن، والخميرة، والملح والسكر.
- نقوم بخلط المكونات جيداً ثم نقوم بإضافة الدقيق، ونعجن العجينة حتى تصبح ملساء.
- نترك العجينة تختمر لمدة ساعة، ونقوم بتغطيتها، ونضعها في مكان دافئ.
مكونات الصلصة بالثوم
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 1\2 كيلو من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كما ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الصلصة
- نقوم بإحضار قدر على نار هادئة، ثم نقوم بوضع الزيت، ونتركه قليلاً حتى يسخن.
- نقوم بوضع الثوم ونقوم بتحريكه حتى يتحول لونه للون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف له عصير الطماطم، والملح، والسكر، والفلفل الأسود.
- نترك الطماطم على النار حتى يتبخر منها الماء ويصبح قوامها ثقيل.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البيتزا بالفراخ بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل البيتزا بالتونة
المكونات
- عجينة البيتزا.
- صلصة البيتزا بالثوم.
- علبة تونة.
- بصل مقطع مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع.
- زيتون أسود.
- جبن رومي.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- رشة ملح.
- رشه من الفلفل الأسود.
- زيت.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار صينية ارتفاعها صغير جداً، وندهنها بالزيت، ونقوم بفرد العجينة بها.
- نقوم بوضع صلصة الطماطم بالثوم على العجينة، ونوزعها جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع قطع البصل، والطماطم، والفلفل الأخضر.
- ثم نقوم بتصفية التونة من الزيت الموجود بداخل العلبة، ونوزعها فوق العجينة.
- نقوم بوضع الجبن الرومي، ونضيف رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- وأخيراً نقوم بتوزيع الزيتون الأسود على الوجه ثم نقوم بإدخالها في الفرن.
- نتركها في الفرن حتى تنضج ثم نقوم بتقديمها ساخنة مع السلطة، والخضراوات.
طريقة عمل البيتزا السائلة بدون فرن
المكونات
- كوبين من الدقيق الفاخر.
- ملعقتان من اللبن البودرة.
- ملعقة بكينج بودر.
- كما ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- زعتر.
- 1\4 كوب من الزيت.
- كوب و1\2 من الماء.
- صلصة البيتزا.
- طماطم مقطعة شرائح.
- فلفل ألوان مقطع.
- بصل مقطع شرائح.
- رشة ملح.
- رشة بهارات.
- جبن.
- دجاج.
مكونات صلصة البيتزا السائلة
- خمس فصوص من الثوم.
- 1\2 كيلو من الطماطم.
- ملعقة من الخل.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل حار.
- بصلة صغيرة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الخلاط، ونضع به الطماطم، والثوم، والبصل، والملح، والسكر.
- وكذلك أيضاً نضع الخل، والزيت، والفلفل الأخضر، والأسود.
- نقوم بضربهم في الخلاط جيداً بعد ذلك نأتي طاسة على النار ونضع بها ملعقة من الزيت.
- كما نقوم بوضع بصلة مفرومة صغيرة، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة خليط الطماطم، وملعقة من معجون الطماطم، ونتركه على النار حتى يتسبك جيداً
طريقة التحضير
- نبدأ بإضافة الماء والحليب البودر والخميرة، ورشة الملح والبهارات في الخلاط.
- ثم نقوم بإضافة الزيت، والزعتر، والسكر، والبيكنج بودر أيضاً.
- نقوم بوضع الدقيق ثم نقوم بتشغيل الخلاط حتى نحصل على عجينة سائلة.
- يمكن استبدال الخلاط بوعاء، ونستخدم المضرب اليدوي، و1\2ي الخليط حتى لا يكون به تكتلات.
- نحضر على نار هادئة طاسة لا يلتصق بها الطعام، ونقوم بدهنها بالزيت.
- بعد ذلك نقوم بوضع الصلصة على العجينة، ونقوم بإضافة شرائح البصل.
- وكذلك أيضاً قطع الدجاج، والطماطم، والفلفل، والزيتون، ونضيف أيضاً رشة من الملح، والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نقوم بوضع الجبن على وجه المكونات ثم نقوم بتغطية الطاسة.
- نتركها على نار هادئة حتى تنضج جيدا، وتسيح الجبنة وتتحمر قاعدة العجين.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
بذلك نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل البيتزا بالسجق كما ذكرنا لكم بعض الطرق الأخرى بالتونة، وبالفراخ، وذكرنا طريقة عمل البيتزا السائلة، كما وضحنا أيضاً طريقة عمل عجينة وصلصة البيتزا.