طريقة عمل السجق بالصلصة
طريقة عمل السجق بالصلصة، يعتبر السجق بالصلصة من الأكلات السهلة والسريعة، أيضا فهي تعتبر أكلة سهلة بالنسبة للأم من حيث الطهي والإعداد، ولذيذة عند الأطفال من حيث الطعم والمكونات وهي أكلة من الأكلات الشرقية الجميلة ولها العديد من طرق الطهي والإعداد.
طريقة عمل السجق بالصلصة
- توجد أكثر من طريقة إعداد السجق، فأحيانا تكون طريقة عمل السجق بالصلصة من خلال إضافة الصلصة فقط، ومرات أخرى نقوم بوضع بصل، وبعض الأوقات يضاف فلفل وبصل وسجق وصلصة.
- أيضا بعض الأمهات تقوم بصنع السجق داخل المنزل والبعض الآخر يقوم بشرائها جاهزة، ويعتمد ذلك على راحة الأم والإسهال لها.
- ولكن السجق كلما كان حاجزا كان أفضل وكان لديه نكهة أجمل، للأطفال والكبار وكان مضمون صحيا أكثر بكثير .
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل السجق الشرقي
مكونات السجق بالصلصة
- ربع كيلو من السجق.
- 3 حبات من الطماطم متوسّطة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير السجق بالصلصة
- من الواضح أمامنا أن طريقة عمل السجق بالصلصة متعددة فمنها السجق الشرقي وأيضا السجق الإسكندراني، مما يتيح لنا العديد من الأطعمة الجميلة والمميزة.
- قومي عزيزتي بفرم البصلة فرماً ناعماً وضعيها جانباً، وقومي أيضا بهرس الثوم كما يمكنك أن تفرميه ناعماً
- وقومي بفرم حبّات الطماطم داخل الخلاط، ثم أحضري سيدتي وعاءً عميقاً للطهي، ثم قومي بوضع الوعاء على نار هادئة، وأضيفي سيدتي ملعقة من الزيت
- ثم اتركيه حتى يسخن، وبعد ذلك أضيفي صلصة الطماطم واخلطيهم معاً جيدا،
- أيضا قومي سيدتي بإضافة البصلة المفرومة فرما ناعماً، على الصلصة، وأيضا الثوم المهروس الذي قمنا بإعداده مسبقا.
- وبعد أن يستوي البصل، قومي بإضافة الطماطم المفرومة بالخلاط فرما ناعماً، ثم قومي بخلط المكوّنات مع بعضها واتركيها على نار هادئة حتى تتسبّك.
- أحضري سيدتي وعاءً آخر ثم قومي بوضع الماء فيه واتركيه حتى يسخن جيدا، ثمّ أضيفي السجق واسلقيه، ثمّ قطعي الفلفل الحلو على شكل شرائح.
- وبعد ذلك قومي بإضافته إلى السجق، ومن المهم جدا هو أن تتخلّصي من الرغوة الّتي تتجمع على وجه الخليط باستمرار حتى تختفي تلك الرغوة تمام، ولا يصبح لها أي أثر داخل وعاء الطهي تماماً.
- ثم ارفعي سيدتي الصلصة في وعاء الطهي من على النار، وقومي بإضافة السجق وشرائح الفلفل الحلو إلى شرائح البصل والثوم.
- وكذلك قومي بخلطهم معاً جيدا ثم أضيفي الملح، ثم ضيفي سيدتي الفلفل الأسود، وبعد ذلك شبيه حتى يبدأ تماما .
- أيضا قومي بعد أن تتأكدي سيدتي من أنه أصبح باردا بنقله الى وعاء التقديم على السفرة وزيتي طبق التقديم ببعض من الكزبرة والبقدونس ثم قدميه لأسرتك بالهناء والشفاء.
ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل السجق الإسكندراني للشيف نجلاء
طريقة تحضير السجق الإسكندراني
- تعد طريقة عمل السجق بالصلصة الإسكندراني من الطرق السهلة والبسيطة، فهي أكلة سريعة لا تحتاج لعناء أو شقاء أو مجهود إضافي من الأم.
- فقط قومي سيدتي بإحضار طاسة وضعي بها القليل من الزيت، ثم قومي بتقطيع السجق إلى حلقات وحمريها جيدًا.
- ثم اخرجي السجق من الزيت، بعد ذلك اتركيه في طبق جانبي، واتركي الزيت كما هو.
- ضعي سيدتي شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر في الزيت حتى يصبح اللون ذهبي، ثم قومي بإضافة ملعقتان من معجون الطماطم واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
- وقومي بإضافة قطع السجق إلى الطماطم.
- ثم ضعي عليها الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، واتركيه قليلا حتى يصبح دافئ وليس باردا.
- وبعد ذلك قومي بوضعه في طبق التقديم، لأن السجق الإسكندراني لا يقدم ساخن ولا بارد، ويوضع معه الخبز البلدي والفينو وسلطة الطحينة، كما يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل السجق للشيف الشربيني
كما أن طريقة عمل السجق بالصلصة على الطريقة الشرقية طريقة جميلة ورائعة، وسهلة أيضا في إعدادها وخفيفة على المعدة في تناولها:
- عليك سيدتي إحضار طاسة كبيرة الحجم، ثم قومي بإضافة الزيت، ويترك حتى يصبح ساخن.
- كما يتم إضافة البصل والثوم مفرومين، ثم يتم تقليبهم، وذلك حتى يتغير لونهم.
- أيضا يتم إضافة الفلفل الملون، ويقلب مع المكونات السابقة، وذلك حتى يستوي ويذبل.
- كذلك ضيفي سيدتي السجق، والملح والفلفل ثم الكمون، وقلبي المكونات حتى يصبح السجق ناضجا.
- كما يمكن إضافة القليل من الماء حين الحاجة لذلك حتى ينضج.
- ثم يتم إضافة صلصة الطماطم، وتقلب جميع المكونات حتى يتم توزيع الصلصة مع السجق.
- يتم إخراج السجق، ثم يتم وضعه في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس والكزبرة.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل السجق اللحمة
وفى النهاية نتمنى عبر موقع maqall.net أن نكون قد مددناكم بالمعلومات الكافية واللازمة الصحيحة والسهلة عن طريقة عمل السجق بالصلصة، بما يتناسب مع جميع الأمهات وقدراتهم المادية.
فجميع الأمهات تحتار في شأن الطعام يوميا وتميل الى اختيار الوجبات السهلة المحبوبة لدى الأبناء، فنحن لم نذكر طريقة واحدة بل قمنا بذكر عدد من الطرق الجميلة.