طريقة عمل شيش طاووق
طريقة عمل شيش طاووق، موقع مقال دوت كوم maqall.net يحدثكم اليوم عنه، حيث إن طريقة عمل شيش طاووق ترغب معظم الأمهات في معرفتها، حيث يشتهي أطفالهم هذه الأكلة ويسعون لشرائها من خارج البيت.
محتويات المقال
طريقة عمل شيش طاووق
- إن الشيش طاووق ما هو إلا صدور فراخ تم تقطعيها إلى قطع صغيرة.
- يمكن طهي الشيش طاووق في مدة لا تتجاوز 15 دقيقة، لذا من الممكن طهيه بدلًا من الوجبات السريعة.
- إن الشيش طاووق يعتبر من الوجبات التي يحبها معظم الشباب، فطريقة طهيها ليس بها أي صعوبة على الإطلاق.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فراخ سويت اند ساور
مكونات الشيش طاووق
- يتم تقطيع صدور الفراخ إلى قطع مكعبات صغيرة الحجم.
- كذلك عصير ليمون بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة.
- زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- أيضا ملح.
- ثوم تم فرمه.
طريقة تحضير الشيش طاووق
- يتم وضع مكعبات صدور الفراخ في وعاء يكون حجمه مناسب.
- يتم خلط عصير الليمون مع الثوم الذي تم فرمه والفلفل والملح.
- أيضا يتم إحضار صينية لوضع الشيش طاووق عليها، ثم يتم الرش مرة واحدة على الوجه باستخدام زيت الزيتون.
- يتم إدخال صينية الشيش طاووق إلى الثلاجة وتركها لنصف ساعة.
- ثم بعد ذلك يتم وضع صينية الشيش طاووق في الفرن حتى تستوي بالكامل.
طريقة عمل شيش طاووق فراخ
المكونات
- زبادي.
- فلفل أسود.
- مستردة كاتشاب.
- صدور فراخ تم تقطيعها إلى قطع مكعبات صغيرة.
- بهارات فراخ.
- باربيكا.
- بصل تم تقطيعه لمكعبات.
- فلفل رومي.
طريقة التحضير
- باستخدام هذه المكونات نقوم بتتبيل قطع الفراخ المكعبة، ثم توضع في الثلاجة لساعة واحدة بعد استخدام إناء يكون حجمه مناسب لتوضع فيه.
- بعد انتهاء ربع ساعة يتم تقليب قطع الشيش طاووق بشكل جيد.
- ثم يتم استخدام الأسياخ لوضع الشيش طاووق والبصل المكعب والفلفل الرومي والطماطم فيه.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الأسياخ في صينية أو استخدام شواية كهربائية وتركها حتى يتم شويها بشكل جيد.
طريقة عمل شيش طاووق بدون أسياخ
هناك أشخاص كثيرة لا تحب استخدام الأسياخ في عمل الشيش طاووق، وقد قدمت هذه الطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات
- أوراك فراخ تم تقطعيها إلى قطع مكعبات صغيرة.
- عصير ليمون.
- عصير بصل.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- زبادي.
- شطة.
- كمون.
- ملح.
- بهارات.
- زيت.
طريقة التحضير
- باستخدام هذه المكونات يتم تتبيل أوراك الفراخ، ومن ثم توضع في إناء حجمه مناسب.
- يتم غلق الوعاء بإحكام، ومن ثم يتم وضعه في الثلاجة لفترة طويلة.
- نقوم باستخدام صينية لوضع الشيش طاووق فيها، ومن ثم استخدام الورق فويل غطاء لصينية الشيش طاووق.
- يتم وضع الصينية في الفرن وتركها بالفراخ حتى تنضج بشكل تام.
طريقة عمل شيش طاووق بالفراخ
المكونات
- يتم استخدام أوراك أو صدور الفراخ ثم تقطعيهم إلى مكعبات صغيرة.
- زبادي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عيش فينو.
- زنجبيل.
- عصير ليمون.
- زعتر.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- بصل يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات معًا ويتم وضعها في الثلاجة بعد تغطيتها بشكل جيد.
- ثم يتم وضع طاسة على النار وإضافة الزيت، بعد تسخين الزيت يتم وضع المكونات مع الفلفل الرومي والبصل والطماطم.
- بعد طهي الشيش طاووق بشكل جيد يتم وضعه في العيش الفينو ومن ثم تقديمه كسندويتشات.
طريقة عمل شيش طاووق على البوتجاز
- إن بعض الأشخاص لا يحبون طهي الشيش طاووق في الفرن او الشواية وذلك بسبب استخدام البوتجاز.
مكونات التحضير
- فراخ تم تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
- بصل تم تقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم.
- طماطم تم تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
- ملح.
- توابل.
- مسطردة.
- فلفل أسود.
- ثوم تم فرمه.
طريقة التحضير
- يتم تتبيل الشيش طاووق باستخدام المكونات، ثم يتم وضع الشيش طاووق في الثلاجة لساعة.
- يتم وضع طاسة على النار مع إضافة الزيت بمقدار قليل إليها.
- ثم توضع تتبيلة الشيش طاووق في الطاسة ونقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها.
- يتم قلي بطاطس وتقديمها مع الشيش طاووق.
طريقة عمل شيش طاووق في المنزل
المقادير
- طماطم كبيرة.
- بصلتان كبيرتان.
- صدر فرخة مخلي.
- فلفلتان حارتان.
- عصير ليمونة.
- زبادي بمقدار 4 ملاعق.
- زيت زيتون بمقدار 3 ملاعق.
- رشة كزبرة.
- ملح
- ورق لوري بمقدار ورقة واحدة.
- فلفل أسود بمقدار رشة صغيرة.
- بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع صدر الفرخة المخلية إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم التخلص من البذور الموجودة في الفلفل الأحمر، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
- كذلك يتم تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات كبيرة.
- يتم استخدام الأسياخ الخشبية بحيث يتم إدخال مكعب من الفراخ، ثم مكعب بصل وطماطم وشريحة فلفل.
- ثم يتم التكرار مرات عديدة حتى ينتهي السيخ الخشبي.
- بعد ذلك يتم استخدام وعاء عميق، ثم يوضع فيه زيت الزيتون مع المكونات الموجودة في المقادير.
- يتم تقليب هذه المكونات بشكل جيد، ثم يتم وضع الأسياخ في هذا الوعاء لنصف ساعة.
- بعد انتهاء هذه المدة يتم رص الأسياخ في صينية عميقة، يتم تسخين الشواية بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم وضع صينية الشيش طاووق لمدة اقل من ربع ساعة.
- ثم يتم تقليب الأسياخ بشكل جيد حتى يتم تحمير الفراخ جيدًا.
- بعد الانتهاء يتم إخراج الأسياخ من الشواية وتركها قليلًا، ثم يتم تقديمها وهي ساخنة.
الشيش طاووق اللبناني
مكونات الشيش طاووق اللبناني
- معجون الطماطم بمقدار 2/1 ملعقة صغيرة.
- صدر فراخ مخلي من العظم الجلد بمقدار 170 جرام.
- زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون بمقدار ملعقة كبيرة.
- لبن رائب بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ملح.
- فطر.
- بابريكا بمقدار 3/1 ملعقة.
- طماطم كرزية.
- خل التفاح بمقدار ملعقة كبيرة.
- ثوم مفروم بمقدار 4 فصوص.
- زعتر مطحون بمقدار 2/1 ملعقة صغيرة، ويمكن استخدام الأوريجانو المطحون بدلًا من الزعتر.
طريقة التحضير
- يتم خلط صدور الفراخ ع اللبن والبابريكا والثوم ومعجون الطماطم والليمون وزيت الزيتون والزعتر وخل التفاح والفلفل في وعاء عميق.
- يتم غلق الوعاء بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة تتراوح ل 4 ساعات.
- توضع صدور الفراخ في الأسياخ الخشبية مع الفطر والطماطم والبصل.
- يتم شوي الشيش طاووق على الشواية الكهربائية في درجة حرارة 180 درجة لمدة 18 دقيقة.
- يتم تقديم الشيش طاووق ساخنًا بعد تركه في وعاء مغلق لمدة 10 دقائق.
ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: تتبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم
شيش طاووق مشوي مع الثومية
تتكون هذه الأكلة من فيليه الدجاج بمعدل 8 قطع.
مكونات التتبيلة
- خل أبيض بمعدل 4/1 كوب.
- ملح بمقدار 2 ملعقة.
- زبادي بمقدار 1 كوب.
- شطة مجروشة بمقدار ملعقة.
- عصير ليمون بمقدار 4/1 كوب.
- صويا صوص بمقدار 2 ملعقة.
- كركم بمقدار ملعقة صغيرة.
- هيل ناعم بمقدار ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون بمقدار 2/1 كوب.
- بصل بودرة بمقدار ملعقة.
- بابريكا بمقدار ملعقة كبيرة.
- كزبرة ناعمة بمقدار ملعقة كبيرة.
- ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- معجون الطماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- طماطم يكون حجمها صغير.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل تم تقطعيه.
- بصل يكون حجمه صغير.
- فطر يكون حجمه صغير.
مكونات الثومية
- حمض الليمون بمقدار 2/1 ملعقة كبيرة.
- نشا بمقدار 6 ملعقة صغيرة.
- زيت الذرة بمقدار 2/1 كوب.
- ملح بمقدار 2/1 ملعقة صغيرة.
- ماء بمقدار 2 كوب.
- ثوم مفروم بمقدار 4 فصوص.
مكونات التقديم
- خبز عربي.
- بقدونس تم تقطيعه.
- مخلل تم تقطيعه.
- بصل تم تقطيعه إلى قطع.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات يكون حجمها متوسط.
- يتم استعمال المضرب الشبكي لتكوين التتبيلة في وعاء عميق.
- كذلك يتم إضافة التتبيلة إلى قطع الفراخ وتركها الليل بأكمله حتى تتشرب التتبيلة.
- يتم إضافة ورق الزبدة إلى قاع الصينية التي ستستخدم.
- أيضا يتم وضع قطع الفراخ مع الخضار في الأسياخ الخشبية على الصينية مع رشة زيت زيتون على الوجه.
- يتم تسخين الشواية والتقليب الجيد للأسياخ كي تحمر بشكل جيد، ويتم ذلك بتركها 20 دقيقة.
تحضير المثومة
- يتم إضافة الماء والنشا في قدر صغير، ثم التسخين الهادئ للقدر وتحريك النشا بشكل مستمر.
- يكون ذلك باستخدام المضرب الشبكي، بعد ذلك يوضع الخليط في وعاء آخر ليبرد.
- يوضع خليط النشا مع الثوم والملح وضربهم جميعًا في الخلاط.
- يتم وضع زيت زيتون حتى يتماسك الخليط بشكل جيد، بعد ذلك يتم وضع ملح الليمون.
- وبذلك نحصل على مثومة قوامها يماثل مايونيز البيض.
- توضع المثومة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يتم تقديمها مع الشيش طاووق.
شيش طاووق مع الأرز
مكونات التحضير
- فيليه دجاج بمعدل 4 قطع.
- زبادي بمقدار كوب.
- بصل مبروش بمقدار حبة كبيرة.
- زنجبيل بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار 4/1 ملعقة صغيرة.
- كزبرة مطحونة بمقدار 2/1 ملعقة صغيرة.
مكونات الأرز
- أرز بسمتي بمعدل 3 كوب.
- زعفران بمعدل 2/1 ملعقة صغيرة.
- كذلك ملح بمعدل ملعقة كبيرة.
- هيل بمعدل 4 فصوص.
- ماء ورد بمعدل 2/1 كوب.
- أيضا زيت درة بمعدل 2/1 كوب.
- سماق بمعدل 4/1 كوب
- كزبرة مفرومة بمعدل 4/1 كوب.
طريقة التحضير
- استخدام قطعة فحم ووضعها على النار لتصير جمرة.
- يتم تقطيع فيليه الفراخ إلى مكعبات يكون حجمها صغير.
- كما يتم خلط قطع الفراخ مع الثوم والبصل واللبن والزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل.
- يتم تقليب هذه المكونات بشكل جيد في وعاء عميق.
- كذلك ترك الخليط مدة 15 دقيقة، وذلك لكي تتشرب قطع الفراخ طعم البهارات.
- يوضع الدجاج في طاسة واسعة وخليط النقع في نار متوسطة.
- ثم يتم التقليب بشكل جيد حتى ينضج شيش طاووق بشكل تام.
تحضير الأرز
- يتم نقع الأرز بعد غسله لنصف ساعة.
- أيضا خلط الزعفران مع ماء الورد وتركهما لفترة.
- استخدام قدر كبير ووضع الماء مع الملح والهيل وزيت الذرة فيه.
- كذلك يوضع القدر على نار متوسطة لكي يتم غليان الماء بشكل قوي.
- يتم تصفية الأرز، ثم يوضع على الماء المغلي وتركه 9 دقائق لكي يتم طهيه.
- كما يتم تصفية الأرز بعد نصف استواء له، ثم نضع بعض الزعفران والزيت على الأرز.
- ثم توزيع باقي الزعفران والزيت على سطح الأرز من غير تقليب.
- يتم توزيع الشيش طاووق مع الأرز، ثم نضع ورقة من الألومنيوم في منتصف القدر ونضع بها جمرة الفحم.
- كذلك عندما يتصاعد الدخان نقوم بتغطية القدر، يتم وضع القدر على نار هادئة لنصف ساعة.
- يتم تقديم الأرز والشيش طاووق ساخنًا في طبق مع وضع الكزبرة والسماق.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل كوردن بلو بالدجاج في المنزل
إن طريقة عمل شيش طاووق سهلة للغاية وسريعة جدًا وطعمها لذيذ للغاية، لذلك يحب الجميع تحضير هذه الوجبة بمختلف أنواعها.