طريقة عمل الفطير الحادق
طريقة عمل الفطير الحادق، هذا ما سنتعرف عليه اليوم عبر موقع مقال maqall.net حيث أن الفطير بوجه عام من الأطباق الأساسية التي يمكن التنوع في طريقة حشوها.
حيث يوجد الفطير المحشي بالشيكولاته أو الجبنة أو العجوة أو السكر، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من القيم الغذائية الهامة للجسم.
محتويات المقال
طريقة عمل الفطير الحادق
يمكن التعرف الآن على طريقة عمل الفطير الحادق من خلال ما يلي:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ¼ ملعقة ملح.
- عدد 1 كوب مياه دافئة.
- عدد 1 كوب سمن ممزوج بزيت نباتي.
طريقة العمل
- نقوم أولا بنخل الدقيق ونضعه في وعاء ونضيف له الملح ثم المياه الدافئة وبعدها نقوم بالعجن بشكل جيد للحصول على عجين متماسك.
- نضع بعد ذلك على العجين زيت ثم نتركها جانبا حوالي 60 دقيقة وذلك للتخمير ولكي نفردها بعد ذلك بسهولة.
- بهذا تصبح عجينة الفطير الحادق جاهزة لحشو أي من المكونات فهي تتوقف على حسب الرغبة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفطير الحٌلو
طريقة عمل الفطير المحشى لحمة
أما عن طريقة عمل الفطير المحشى لحمة فيمكن ذكر التالي:
المكونات
- ½ كيلو لحم مفروم ناعم.
- عدد 1 بصلة ذو حجم صغير.
- عدد 1 كوب جبن شيدر.
- فلفل أسود وملح وهذا على حسب الرغبة.
- عدد 1 ملعقة من بهارات الطبخ.
- عدد 2 حبة من الطماطم المقطعة.
- ½ كوب زيتون أسود.
- عدد 1 حبة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
طريقة العمل
- نحضر أولا مقلاة ونقوم بوضع زيت زيتون فيها ونشعل النار ونضعها عليها وبعدها نقوم بإضافة البصل ونستمر في تقليبه بحيث يصبح طري.
- نقوم بعد ذلك بإضافة اللحم المفروم مع التقليب الجيد وبعدها نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح وبعد نضج اللحم نرفع المقلاة من على النار.
- نبدأ في دهن سطح من الرخام بالزيت ونحضر العجينة ونفردها على السطح ونستمر في الفرد حتى تصبح شفافة ورقيقة.
- نقوم بدهن الصينية بالزيت ونحضر العجينة ونضعها فيها ويجب أن تكون العجينة كافة جوانبها خارج الصينية وبعدها نحشيها باللحم المفروم.
- نستكمل الحشو ونضع على اللحم الزيتون والطماطم والفلفل وبعدها نبدأ بتوزيع الجبنة الشيدر.
- نطبق كافة أطراف العجينة بحيث يتم تغليف الحشو بالكامل ونقوم بدهن السطح ببعض السمن والزيت.
- أخيرا نقوم بوضع الصينية في الفرن ونتركها قليلا حتى يصبح لونها ذهبيا وبعد ذلك تقطع وتقدم.
طريقة عمل الفطير المحشي بالتونة
سننتقل الآن إلى توضيح طريقة عمل الفطير المحشي بالتونة من خلال ذكر المقادير وطريقة التحضير التي تتضمن ما يلي:
المكونات
- عدد 1 كوب تونة.
- عدد 2 ملعقة زيت زيتون.
- ½ كوب ذرة مسلوقة.
- عدد 2 فص ثوم.
- ½ بصلة مفرومة جيدا.
- عدد 1 قرن فلفل أخضر حار.
- عدد 1 جزرة مبشورة.
- فلفل أسود وملح بكمية على حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة كاري.
- عدد 1 ملعقة خردل.
- عدد 1 ملعقة مايونيز.
- عدد 1 حبة من الطماطم.
- ¼ كوب بقدونس ناعم.
طريقة التحضير
- نحضر أولا مقلاة ونضع بها زيت زيتون وبعد ذلك نقوم بإضافة البصل مع التقليب الجيد ثم نضع بعد ذلك الثوم والاستمرار أيضا في التقليب.
- نبدأ في إضافة الفلفل الأخضر والأسود والملح والذرة والجزر والتونة والكاري ونقوم بالتقليب الجيد بحيث يتم توزيع كافة النكهات وبعدها نطفئ النار ونترك المقلاة جانبا حتى تبرد.
- نقوم بإضافة الخردل والمايونيز للتونة ونستمر في التقليب الجيد.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة عن طريق الخطوات التي أوضحتها بالطريقة السابقة، ونحضر صينية وندهنها بالسمن وبعدها نبدأ في إضافة حشو التونة وبعد ذلك نضيف البقدونس والطماطم وتطبق العجينة.
- نشعل الآن الفرن بعد تسخينه نضع الصينية به وننتظر حتى التحمير ثم نخرجها من الفرن وتقدم.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز
طريقة عمل سويسرول حادق
سنتعرف على طريقة أخرى للحوادق وهي طريقة عمل سويسرول حادق حيث تتضمن التالي:
المكونات
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ½ دجاجة مقطعة.
- عدد 1 حبة من الجزر والبصل أيضا.
- ½ ملعقة كمون.
- ½ ملعقة زنجبيل.
- ½ حبة فلفل أخضر وأحمر أيضا.
- عدد 1.5 ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من الكزبرة.
- عدد 2 ملعقة من الزيتون المفروم.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
- عدد 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ¼ ملعقة بقدونس مفروم.
- 4 شرائح توست.
- قشطة.
- عدد 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- عدد 2 ملعقة من الطحين.
- 3 بيضات.
- عدد 1 كوب جبن شيدر.
طريقة التحضير
- نحضر الحشوة من خلال وضع البصل في مقلاة ونضعها على النار ونقلب حتى يصبح البصل طري.
- نضيف بعد ذلك الدجاج والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ونقلب جيدا حوالي 3 دقائق.
- بعد ذلك نطفئ النار ونضيف الفلفل الأسود والزيتون والبقدونس والملح والكزبرة وعصير الليمون مع التقليب.
- نحضر الخلاط ونضع به التوست والجبن والبيض والقشطة والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم.
- نسخن الفرن ونضع به العجينة السائلة ويجب تبطينها بورق الزبد.
- نخبز العجينة حوالي 25 دقيقة وبعدها يتم تقليبها على ورق الزبد بعد أن يدهن بالزيت وبعد ذلك ننزع هذا الورق ونترك السويسرول جانبا للبرودة.
- نوزع بعد ذلك الحشوة على الأطراف القصيرة من السويسرول مع لفه ثم تغليفه بورق من الزبدة ونقوم بوضعه في الثلاجة حتى يقدم.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفطيرة المغربية
بهذا نكون وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل الفطير الحادق ونتمنى للجميع الإفادة الكاملة.