طريقة عمل البط المحشي
![طريقة عمل البط المحشي](https://maqall.net/wp-content/uploads/2022/07/طريقة-عمل-البط-المحشي-1.jpg)
طريقة عمل البط المحشي، سنتعرف اليوم على طريقة عمل البط المحشي عبر موقع مقال maqall.net حيث إنه من الأطعمة المفضلة للكثير نظرا لمذاقه اللذيذ المميز.
محتويات المقال
طريقة عمل البط المحشي
سنتناول أولا طريقة عمل البط المحشي من خلال ذكر مكوناته وأيضا طريقة تحضيره ويجب العلم أن هذه المقادير كافية 5 أشخاص وهذا من خلال التالي:
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل البط بالبرتقال بعد سلقها
المقادير
- بطة
- عدد 2 بصل مفروم.
- كوبان من الأرز.
- ثمرتان طماطم.
- 1 كوب من البرتقال معصور.
- القليل من الزبيب والصنوبر.
- القليل من اللوز.
- عصير ليمون.
- عدد 1 من الفلفل الرومي.
- القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتنظيف البطة وذلك لأنها تكون بها زفارة وهذا يتم عن طريق مزج كلا من الدقيق والملح ونقعها فيهم.
- يتم عمل خلطة من الطماطم بعد عصرها ويضاف لها البهارات والفلفل الأسود والملح وأيضا الفلفل الرومي وبصل مفروم وتترك البطة في الخليط ليلة كاملة.
- كذلك قبل تحضير الأرز للحشو يتم نقعه أولا في مياه لمدة 30 دقيقة.
- الآن نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الخليط الذي تركت فيه البطة ونضيف له الأرز.
- وبعد الخلط جيدا نحشي البطة بهم ونغلقها بواسطة خيط المطبخ.
- نقوم الآن بوضع ماء على النار ونضع به البطة ثم نضيف التوابل المختلفة من البهارات والحبهان والفلفل الأسود والملح والقليل من الزيت.
- أخيرا بعد أن يتم التأكد من سلقها جيدا يتم وضعها في الفرن وذلك حتى تتحمر ويجب مراعاة التقليب من كافة النواحي حتى تحمر جيدا، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البط المحشي بالكبد والقوانص
بعد أن ذكرنا طريقة عمل البط المحشي يمكننا التطرق إلى معرفة طريقة عمله مضاف له الكبد والقوانص وهذا من خلال ذكر التالي:
المقادير
- بطة.
- عدد 2 كوب من الأرز.
- عدد 2 كوب من الطماطم.
- عدد 2 من البصل المفروم.
- عدد 1 من الفلفل الرومي وأيضا الحار.
- توابل مختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- سمن.
- كبد الدجاج.
- القليل من الثوم المفروم.
- أعشاب مثل الكرفس والكرات.
- القليل من البقسماط.
- بطاطس.
- مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغلي الماء ونضيف لها الأعشاب والطماطم و أيضا الثوم والبصل ومرقة الدجاج.
- ثم نضع الكبده ونقوم بتشويحها على النار مع الفلفل الرومي والحار وبعد ذلك تترك جانبا.
- نحضر بعد ذلك الأرز ونضع القليل من الكبد عليه وليس بأكمله ونضعه على النار مع إضافة الماء والزيت ونتركه حتى تمام النضج.
- ثم نضيف للمتبقي من الكبدة البطاطس وأيضا الثوم والبصل والبقسماط وبعدها نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبا لكي يبرد، وبعدها نحشي البطة بالخليط ونتركها بماء مغلي حتى يتم سلقها.
- أخيرا بعد أن يتم السلق نرفع البطة من على النار ونقوم بدهنها بكلا من الزيت والطماطم.
- يمكن أن نضع باقي البطاطس بجانب البطة بالصينية قبل أن نضعها في الفرن.
- ونقوم بتقليبه حتى يتم تحميرها من جميع الجوانب، وبعد ذلك تقدم.
ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل البط المشوي في الفرن
طريقة عمل البط المحشي بالفريك
سنتعرف على طريقة أخرى وهي طريقة عمل البط المحشي بالفريك من خلال توضيح ما يلي:
المقادير
- بطة ذات حجم متوسط.
- تقطيع عدد 1 بصلة.
- أيضا 3 بصلات مقطعين لعدد من الشرائح.
- عدد 1 من الطماطم.
- عدد 2 معلقة من الزيت.
- عدد 1 ملعقة من الزبد.
- ½ كيلو من الفريك.
- مرقة دجاج وبهارات وملح وفلفل أسود.
- ورق لوري.
طريقة التحضير
- يتم أولا تحضير الفريك وغسله جيدا ثم ينقع في المياه حوالي 60 دقيقة ويصفى ويترك جانبا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير إناء مناسب ونضع به كلا من الزبد والزيت ثم نضع عليهم الفريك مضاف له الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل، ثم يتم التشويح حوالي 10 دقائق.
- الآن نحضر البطة ثم تغسل جيدا بواسطة الليمون والدقيق والملح وأخيرا بالماء.
- نحضر الآن البطة ونقوم بحشوها بالفريك الذي تم إعداده، وبعدها نقوم بوضع البصل و ورق اللورى في صينية وفوقهم البطة والبهارات المختلفة.
- ثم تسكب على الصينية كوب من الماء وتغطى بورق من الألومنيوم.
- نقوم بإشعال الفرن ونضع به الصينية وبعد حوالي 60 دقيقة تخرج وينزع الورق وندخلها للفرن ثانية بحيث يتم تسويتها وتحميرها، وأخيرا تقدم.
كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل البط في الفرن للشيف حسن
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل البط المحشي ونتمنى أن نكون ذكرنا الطريقة بشكل مبسط، وبالهنا والشفا.