طريقة عمل محشي الكوسه

طريقة عمل محشي الكوسه، المحشي بشكل عام من الأكلات المفضلة لدي الكثيرين يصلح للعزومات ومحشي الكوسة من أشهى الأصناف من حيث القيمة الغذائية له، كما أن تحضيره بسيط جدًا سوف نوضح لكم عبر موقع مقال maqall.net طريقة تحضير محشي الكوسة بوصفات متعددة يمكن معرفتها عند متابعة السطور التالية.

طريقة عمل محشي الكوسة على الطريقة المصرية

محشي الكوسة من أشهر الأكلات التي يحبها الجميع وفي مصر يتم تحضيره بخطوات بسيطة وهي كالتالي:

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل محشي الباذنجان الأبيض بالخطوات

المكونات

• كيلو من الكوسة.
• 1/2 كيلو من الطماطم.
• 1/2 كيلو من الأرز.
• 2 ملعقة بصل مفروم.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة ملح.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• ½ ملعقة بهارات.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة من الزبدة أو السمن.
• كوب من الشبت والبقدونس المفروم.

طريقة التحضير

1. نغسل الكوسة جيدًا بالماء ثم نقشرها من الخارج برفق.
2. نقوم بتفريغ الكوسة من الداخل جيدًا.
3. نضع الكوسة في وعاء ونغمرها بالماء.
4. نضع وعاء طهي على النار ونضع به ملعقة من الزبدة أو السمن.
5. نضيف البصل ونقلبه إلى أن يصفر ثم نضع الثوم ونستمر بالتقليب.
6. نعصر الطماطم بواسطة الخلاط الكهربائي ونضيفها إلى البصل.
7. نقلب الخليط جيدًا ثم نضع التوابل ومرقة الدجاج عليها ونتركها إلى أن تغلي.
8. نغسل الأرز جيدًا ونضيفه إلى صلصة الطماطم.
9. نقلب جيدًا وبحذر حتى لا يلتصق الأرز بالوعاء من الداخل.
10. نقوم بإضافة البقدونس والشبت المفروم ونستمر بالتقليب.
11. نرفع الخلطة من على النار ونتركها إلى أن تهدأ قليلاً.
12. نقوم بحشو الكوسة بخليط الأرز مع الحرص على عدم ملئ الكوسة بالأرز إلى نهايتها.
13. اتركي مسافة سم بدون حشو في كل واحدة من الكوسة.
14. نضع الكوسة في وعاء طهي نظيف، وضعي عليها كوب من الشوربة مخلوط مع ملعقة من صلصة الطماطم والقليل من الملح والفلفل الأسود.
15. نترك الكوسة على النار مع تغطيتها جيدًا إلى أن تغلي وتظهر رائحتها الشهية.
16. نهدئ النار قليلاً إلى أن تطهى الكوسة جيدًا.
17. نقدم الكوسة المحشية ساخنة إلى جانب الفراخ المشوية.

طريقة عمل محشي الكوسة على الطريقة السورية

سوريا من البلدان العربية الشهيرة بجودة طعامها ولها طريقة خاصة في عمل محشي الكوسة تختلف عن الطريقة المصرية في التحضير والإعداد وهي كالتالي:

المكونات

• 2 ملعقة من السمن.
• ¼ ملعقة قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ½ ملعقة من الكمون المطحون.
• ملعقة ملح.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• كيلو من الكوسة.
• 3 أكواب أرز.
• كوب من عصير الطماطم.
• 5 أكواب من الشوربة.
• 3 ملاعق من معجون الطماطم الجاهز.

طريقة التحضير

1. نغسل الأرز جيدًا بالماء ونصفيه ونضعه في وعاء كبير.
2. نضيف اللحم المفروم والسمن والتوابل ونقلب جيدًا.
3. ننظف الكوسة من الداخل ونحشيها بخليط الأرز واللحم المفروم.
4. نحضر وعاء عميق للطهي ونضع به عصير الطماطم مع معجون الطماطم ونضيف الشوربة ونتركها إلى أن تغلي.
5. نضيف الصلصة بعد أن تغلي إلى الكوسة ونضعها على النار وناركها تغلي ثم نهدئ النار قليلاً ونتركها تنضج تمامًا.
6. نضع الكوسة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل محشي ورق عنب وملفوف

طريقة عمل محشي الكوسة بالفرن

يمكنك أيضًا عمل محشي الكوسة بطريقة مختلفة ومميزة بتسويته داخل الفرن واتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• كيلو كوسة متوسطة الحجم.
• بصلة مفرومة.
• 3 أكواب ممن عصير الطماطم.
• حزمة بقدونس مفروم.
• ½ حزمة كزبرة مفرومة.
• ½ حزمة شبت مفروم.
• القليل من النعناع الجاف.
• ملعقة ملح وفلفل أسود.
• ½ ملعقة بهارات مشكلة.
• 1/4 كوب زيت.
• ملعقة سمن.
• 2 كوب أرز.
• ¼ ملعقة سكر.

طريقة التحضير

1. ننظف الكوسة جيدًا ونفرغها من الداخل ونتركها جانبًا.
2. كما نقوم بغسل ألرز ونصفيه ونضيف له البصل المفروم.
3. ثم نضيف الخضروات المفرومة والنعناع إلى الوعاء.
4. نضع عصير الطماطم فوق خليط الأرز.
5. نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيدًا ونضع الخليط على النار قليلاً ونضيف له السكر.
6. كما نقوم بحشو الكوسة بخليط ألأرز.
7. نضع الكوسة في صينية مخصصة للفرن ونرصها بداخل الصينية بطريقة منظمة ومتساوية.
8. نضيف لها الشوربة بعد خلطها بملعقة من صلصة الطماطم.
9. كما نضع الكوسة بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
10. تقدم ساخنة بعد أن تنضج تمامًا.

طريقة عمل محشي الكوسة للشيف نجلاء

الشيف نجلاء الشرشابي من أشهر الشيفات في الوطن العربي قدمت طريقة عمل محشي الكوسة بخطوات مميزة سنوضحها لكم فيما يلي:

المكونات

• ½ كيلو أرز.
• كيلو كوسة مقشرة ومفرغة من الداخل.
• 2 كوب طماطم مبشورة.
• ملعقة صلصة.
• كوب من الشوربة.
• كوب من البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة.
• ½ ملعقة من الملح
• ¼ ملعقة فلفل أسود
• ¼ ملعقة كمون مطحون.
• ½ ملعقة بهارات.
• 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير

1. نضع الأرز مع الصلصة مع الطماطم المبشورة مع البصل.
2. نضيف للأرز التوابل من فلفل أسود وملح وكمون وبهارات وزيت.
3. كما نضع جميع الخضروات على خلطة المحشي ونقلب جيدًا إلى أن تختلط تمامًا.
4. نحشي الكوسة بالخلطة إلى ثلثها فقط ونبتعد عن ملئ الكوسة إلى آخرها.
5. نضع الشوربة مع ملعقة من صلصة الطماطم والقليل من الملح والفلفل الأسود.
6. كما نضيف خليط الشوربة إلى الكوسة ونضعها على نار متوسطة إلى أن تنضج.
7. تقدم ساخنة إلى جانب اللحم المشوي أو الفراخ المشوية حسب رغبتك.

طريقة عمل محشي الكوسة فاطمة أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة عمل محشي الكوسة بخلطة بسيطة ولذيذة يمكنك تحضيرها كالتالي:

المكونات

• كيلو كوسة مقشرة ومقورة.
• 2 كوب من الأرز.
• 2 كوب عصير طماطم.
• كوب بقدونس وكزبرة وشبت مفروم.
• 2 ملعقة صلصة.
• 3 ملاعق بصل مفروم.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة قرفة.
• ½ ملعقة ملح.
• ¼ ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة خليط السبع بهارات
• 2 ملعقة زيت أو سمن حسب رغبتك.
• كوب شوربة.

طريقة التحضير

1. نضع وعاء طهي على النار ونضع به ملعقة من السمن أو الزيت.
2. ننتظر إلى أن تسخن جيدًا ثم نضع عصير الطماطم مع السكر ونتركها إلى أن تغلي.
3. كما نضيف البصل والتوابل إلى الطماطم ونضع معها الأرز والخضرة ونقلب جيدًا.
4. نقوم بحشو الكوسة بخليط الأرز ونرصها في وعاء طهي ونضع عليها الشوربة.
5. نحرك الوعاء قليلاً حتى نوزع الشربة جيدًا.
6. نضع الكوسة على النار على درجة حرارة متوسطة إلى أن تشرب الماء.
7. كما نهدئ النار قليلاً إلى أن تنضج تمامًا.
8. ضعيها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الحمام المحشي بالارز

قدمنا لكم فيما سبق طريقة عمل محشي الكوسة بأكثر من وصفة رائعة يمكنك تجربتها والاستمتاع بطعم شهي ولذيذ، ولكن احرصي على تطبيق جميع الخطوات كما ذكرت بالوصفة للحصول على أفضل طعم.