طريقة عمل الفطيرة السودانية

طريقة عمل الفطيرة السودانية، هذا ما سننتقل إلى معرفته عبر موقع مقال maqall.net حيث أن الأكلات السودانية بوجه عام لها طعم رائع وخاص.

فهي مشهورة بالكثير من الأكلات المختلفة مثل الخبز بجانب العديد من الأطعمة الشعبية مثل القراقيش والفطائر، ولمعلومات أكثر يمكنكم قراءة هذا المقال.

محتويات المقال

سنتعرف الآن على طريقة عمل الفطيرة السودانية من خلال ذكر ما يلي:

نقوم أولا بوضع كافة المكونات الجافة في إناء ثم نضع عليهم البيضة والزيت ثم الخلط الجيد لكل هذه المكونات.
نبدأ بعد ذلك بإضافة المياه بشكل تدريجي ونستمر في العجن بحيث يصبح الخليط مثل العجين الناعم.
نترك العجين بعد ذلك جانبا حتى يتخمر وذلك لمدة 60 دقيقة أو 120 دقيقة.
نحضر مقلاة ونضع بها زيت ونضعها على النار ثم نضع فيها كافة قطع العجين حتى تتحمر ويجب أن تقلب وبعد أن تصبح ذهبية اللون يمكن رفعها من على النار.
نضع القطع على مناديل مطبخ بحيث يتم امتصاص الزيت، ويمكن أن تقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل القرقوش السوداني

كما تعرفنا على طريقة عمل الفطيرة السوداني سنتعرف على طريقة عمل القرقوش السوداني من خلال ذكر ما يلي:

نحضر إناء عميق ونضع به كافة المكونات الجافة ويجب خلطها بشكل جيد بحيث تمتزج تماما.
نقوم بعد ذلك بخفق البيض والزيت ونضعهم على الخليط السابق مع التقليب والعجن بحيث يصبح الخليط مثل العجينة المتماسكة.
نترك بعد ذلك العجينة جانبا حتى يتم تخميرها وذلك حوالي 60 دقيقة.
نبدأ بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى بعض القطع، ونتركهم جانبا حوالي 15 دقيقة.
نبدأ في تسخين الفرن ونضع قطع العجين به وننتظر حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نخرجها وتترك جانبا لكي تبرد.
نقطعها بعد ذلك إلى عدة قطع ثم نقلبها على الوجه الآخر ونقوم بإدخالها الفرن بحيث يتم تحمير كافة الحواف.
نخرجها بعد ذلك من الفرن وتقدم وبالهناء والشفاء.

لم ننتهي بعد من مقال طريقة عمل الفطيرة السودانية حيث سنتعرف على طريقة عمل المشبك السوداني من خلال التالي:

نبدأ أولا بإحضار وعاء ثم نضع به البيكنج بودر والملح والدقيق ونخلطهم جيدا.
نقوم بعد ذلك بخفق البيض ونضع عليه الفانيليا والحليب ثم نسكبه على الخليط المعد سابقا بشكل تدريجي مع التقليب باستمرار بحيث يصبح المكون مثل العجينة السائلة شيء ما.
نترك بعد ذلك العجينة جانبا حوالي 15 دقيقة حتى تختمر تماما.
نحضر بعد ذلك القوالب الخاصة بالمشبك حتى نستخدمها بوضع العجين بها.
نضع مقلاة على النار بها الكثير من الزيت ونقوم بوضع القوالب فيه ويجب الانتباه بأن لا يصل الزيت إلى سطح القالب.
نرفع القوالب من على النار بعد أن يصبح لونها ذهبيا ويتم تحميرها تماما ثم نقوم بإخراج المشبك من القالب ونتركه جانبا كي يبرد.
نرش عليه بعد ذلك القطر أو بودر السكر ثم يقدم وبالهناء والشفاء.

سننتقل الآن إلى توضيح طريقة عمل الفطيرة الليبية من خلال ذكر التالي:

نحضر وعاء ونضع به الملح والدقيق و نمزجهم جيدا بواسطة ملعقة من الخشب.
نضيف بعد ذلك المياه الدافئة للخليط بشكل تدريجي ويجب التقليب المستمر حتى الحصول على عجينة لا يمكن التصاقها.
نغطي الوعاء جيدا بكيس ثم نضعه في الثلاجة ونتركه حوالي 60 دقيقة بحيث تخمر العجينة تماما.
نخرج بعد ذلك الوعاء ونقوم بفرد العجينة على قطعة من الرخام ثم نقطعها إلى عدة قطع.
نشكل بعد ذلك هذه القطع على هيئة كور ذو حجم صغير.
نجهز صينية بها القليل من الزيت ونضع فيها الكور ونغطيها بقماشة حتى لا يجف وجه العجينة ثم نتركها جانبا حوالي 120 دقيقة.
نسخن بعد ذلك الزيت بمقلاة ونضع به الكور ونضعها على النار وبعد النضج ترفع من على النار.
نقطع بعد ذلك العجين بحيث يصبح على هيئة أشكال مثلثة.
نحمص بعد ذلك السمسم ثم نرشه على الأشكال المثلثة، ثم تقدم.

بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل الفطيرة السوداني من خلال ذكر بعض الطرق المختلفة ونتمنى أن تنال على إعجابكم.