طريقة عمل الكوسكوس المصري الحلو

طريقة عمل الكوسكوس المصري الحلو، إن الكسكسي المصري من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها وتناولها في مصر، لذلك فإن  موقع مقال maqall.net يعرض لكم طريقة عمل الكوسكي المصري بعدد من الطرق المختلفة.

طعام الكوسكوس

• يعتبر الكوسكوس من الأطعمة المتميزة التي يشتهيها الكثير من الناس في العديد من الدول العربية.
• تعتبر مصر والمغرب من أكثر الدول التي تشتهر بها هذه الأكلة، ويوجد العديد من الأشكال لعمل الكوسكي مثل إضافة اللحم له أو الدجاج.
• وفي مصر يتم إضافة السكر والحليب والزبدة أو إضافة الفواكه المجففة له مثل الزبيب والمشمش.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكوسكوس المصري باللبن

طريقة عمل الكوسكوس المصري الحلو

إن طريقة عمل الكوسكوس المصري الحلو من الطرق السهلة التي يتم تحضيرها في وقت ليس بالطويل:

مكونات عمل الكوسكوس المصري الحلو

• 1 كوب من الكوسكوس.
• 1/2 كوب من السكر البودر.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة الحلوة الذائبة.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 2 كوب من عصير الفواكه.
• 1/4 كوب لوز مفروم ناعم.
• 1/4 كوب فستق مفروم ناعم.
• 5 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 1 كوب ملبس باللوز.
• 1/4 كوب من بذور الرمان حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكوسكسي المصري

1. نضع كل من عصير الفواكه وماء الورد في إناء.
2. نسخن هذا الإناء جيدًا حتى تمام غليان المكونات.
3. كما نضيف إليه الكوسكي ونقلب جيدًا حتى تمام الامتزاج.
4. نضع الإناء مرة ثانية على النار ونتركه لمدة 15 دقيقة.
5. نخفق الكوسكي من خلال استخدام شوكة، ويتم وضع 3 ملاعق من الزبة ونعمل على فركه.
6. وضع اللوز والفستق على الكوسكس ونقوم بخلطهم جيدًا.
7. كما نضع هذا المزيج في طبق ويتم رش السكر والقرفة عليه.
8. وضع الملبس وبذور الرمان على المزيج السابق.

طريقة عمل الكسكسي المصري باللبن

يتم إضافة اللبن إلى الكوسكي لنحصل على طعم متميز، فسنشرح الطريقة بالتفصيل:

مكونات عمل الكوسكسي باللبن

• كيلو من الدقيق.
• كوب كبير من الماء.
• زبد أو سمن بلدي.
• 1/2 كوب كبير من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 طريقة تحضير الكسكسي باللبن

1. نضع الدقيق في إناء عميق وكبير.
2. نرش كمية الماء على الدقيق ولكن بشكل بطئ حتى يتم خلط الدقيق بالماء من خلال تحريكه بالأصابع.
3. كما نفرك الدقيق بين الديني بشكل جيد، ويتم الاستمرار على هذه الطريقة حتى التخلص من الماء كله.
4. نضرب المزيج السابق في الكبة لمرة واحدة.
5. نضع الخليط في قطعة كبيرة من القماش الشاش.
6. كما نضع هذا القماش في مصفاة.
7. نحضر إناء كبير ونملأه بالماء حتى الثلثين ونضعه على النار حتى الغليان.
8. نضع عليه المصفاة وبها قطعة القماش حتى يتخلل البخار إلى الكسكسي.
9. نترك الكسكي على البخار لمدة 60 دقيقة.
10. ننزله من النار ونضعه في طبق كبير حتى يبرد.
11. نفرك الخليط للمرة الأولى من خلال إضافة 1/2 كوب من اللبن عليه وملعقة ملح.
12. ونضع المزيج في الكبة.
13. نضعه مرة ثانية في القماش ونرفعه على البخار لمدة 3/4 ساعة.
14. ننزله من النار ونضع عليه الزبد ونفركه مرة ثانية وهو ساخن.
15. يصبح الكوسكسي جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكوسكسي بالسكر

يتم عمل الكوسكي بالسكر من خلال عدد من المكونات والخطوات البسيطة:

مكونات الكسكسي

• كيلو كسكسي.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب سمن للقلي.
• حليب.
• 1/4 كوب بندق أنصاف.
• 1/4 كوب زبيب.
• 1/4 كوب لوز أنصاف.
• 1/4 كوب من جوز الهند.
• شومر ويانسون.

طريقة تحضير الكوسكسي

1. نملأ الإناء السفلي من الحلة المخصصة للكوسكسي بكمية كبيرة من الماء ونضعه على النار حتى يغلي.
2. نحضر قطعة من قماش الشاش ونضعها في الجزء العلوي من الحلة.
3. نضع الكوسكسي في إناء واسع ونضيف إليه كمية قليلة من الحليب ويتم خلطهم مع بعضهم البعض بأطراف الأصابع.
4. كما نضع الكوسكسي في مصفاة قصيرة الحافة.
5. نضغط على الكوسكسي بباطن اليد بحركات دائرية حتى يتم تسوية الكوسكي وجعلها في حبات متفرقة.
6. نضع على الخليط السابق ملعقة كبيرة من السمن.
7. كما نخلط السمن بالكسكسي والتخلص من أي تكتلات موجودة.
8. نضع الشمر واليانسون على الخليط.
9. نضع الكوسكسي في قطعة القماش التي تم وضعها في الجزء العلوي من الحلة.
10. نغطي الكوسكي بالقماش تمامًا.
11. نضع الجزء الأعلى من الحلة على الجزء السفلي ونرفعها على النار.
12. نترك الكوسكي حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
13. كما نضع كمية السمن المتبقية في مقلاة على نار متوسطة.
14. كذلك نضع البندق بها حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
15. كما نضيف إليه الزبيب ويتم التقليب لبضعة ثواني.
16. نتخلص من الزيت من خلال وضع الزبيب والبندق على ورق المطبخ.
17. نضيف اللوز هو الآخر إلى الزيت ليأخذ اللون الذهبي ونضعه على ورق المطبخ.
18. كما ننزل الكوسكسي من النار ويتم تفريغه في طبق كبير، ونرش عليه البندق والزبيب وجوز الهند والسكر.
19. كذلك يصبح الكوسكسي جاهز للتقديم في أطباق.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن

طريقة عمل الكسكسي بالفواكه المجففة

مكونات عمل الكسكسي بالفواكه المجففة

• 5 كوب كسكسي
• 3 كوب ماء.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/3 كوب كرانبيري مجفف.
• 1/4 كوب مشمش مجفف مفروم.
• كذلك 1/4 كوب كرز مجفف مفروم.
• 1/2 كوب لوز محمص مفروم  خشن.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

طريقة عمل كسكسي بالفواكه المجففة

1. نخلط الماء والسكر والمشمش والكرز وكذلك الكرانبيري في إناء متوسط الحجم.
2. نضع الإناء على نار متوسطة حتى ذوبان السكر.
3. كما نضع على المزيج السابق كمية الكوسكي ونضعه على النار.
4. كذلك نترك الكوسكي ينضج على البخار حتى التخلص من السائل بأكمله.
5. نتخلص من أي تكتل داخل الكوسكسي ونضيف اللوز له.
6. كما نوزع مقدار الكوسكسي في صينية للفرن حتى يبرد.
7. كذلك نضع الكوسكسي في إناء محكم الغلق.
8. يتم ترطيب الكوسكسي بزيت الزيتون حسب الرغبة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل اللبن الرايب الفلاحي

وفي ختام عرض مقال طريقة عمل الكوسكوس المصري الحلو نكون قدمنا عدد من الطرق السهلة التي يمكن الاعتماد عليها في تحشير الكوسكسي المصري.