طريقة عمل المايونيز السوري

طريقة عمل المايونيز السوري، يتسم المايونيز بالطعم اللذيذ والشهي حيث يعتبر واحدًا من أشهر الصلصات العالمية والأساسية في الوطن العربي بأكمله التي يتم تقديمها مع العديد من الوجبات المختلفة كما يمكن تحضيره في البيت بسهولة وبعدة طرق مختلفة.

طريقة عمل المايونيز السوري

المكونات اللازمة 

• 2 كوب من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2/1 كوب من زيت عباد الشمس.
• 6 فصوص من الثوم كبير الحجم.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل المايونيز الأصلي

خطوات تحضير المايونيز

1. نقوم بإحضار طبق معدني عميق ونضع به مقدار الماء ويتم إذابة النشا في الماء جيدا ثم يرفع الإناء على نار متوسطة مع مراعاة التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على خليط سميك القوام.
2. يهرس الثوم جيدا ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملح الطعام والزيت ونشغل الخلاط لثواني حتى تمتزج المقادير تماما.
3. يتم إضافة مزيج النشا بالتدريج إلى الخليط السابق وتحريك المكونات معا باستمرار حتى تتجانس تماما.
4. ثم بعد ذلك يضاف عصير الليمون الحامض ونقلب جيدا لبعض ثواني ثم يوضع جانبا حتى يهدأ تماما.
5. وبعد أن يبرد الخليط السابق يتم إضافة المايونيز ونخلطه جيدا مع كافة المقادير السابقة.
   • حتى تتجانس تماما ويصبح قوامه كريمي.
6. وبذلك يصبح المايونيز السوري جاهز للتقديم ويوضع في أطباق مناسبة.
   • ويقدم بجوار العديد من الأكلات المختلفة كالدجاج المشوي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز السوري بالحليب

مكونات الوصفة

• 1 كوب من الحليب البارد.
• 2 فص من الثوم كبير الحجم ومهروس بشكل جيدا.
• 2 كوب من زيت دوار الشمس.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة عمل المايونيز

1. في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع الحليب البارد مع الثوم ورشة الملح وعصير الليمون.
   • ونخلط المقادير معا لدقائق معدودة على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعم القوام خالي من التكتلات.
2. يتم إضافة الزيت برفق وتدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط مناسب القوام.
3. بعد ذلك يوضع المايونيز في وعاء نظيف وجاف ومعقم جيدا.
   • ثم يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام ويتم تقديمه كطبق جانبي بجوار العديد من الوجبات.

طريقة عمل المايونيز السوري بمنقوع الحمص

المكونات اللازمة 

• 3 ملاعق كبيرة من منقوع الحمص.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• رشة صغيرة من الخردل المجفف.
• كوب إلا ربع من زيت الصويا.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع منقوع الحمص مع الملح في محضرة الطعام ثم يضاف مسحوق الخردل المجفف.
   • وعصير الليمون ونخلط المكونات جيدا.
2. يتم إضافة زيت الصويا على عدة مرات مع مراعاة الخفق بشكل مستمر حتى يصبح لدينا مزيج متجانس ومتماسك القوام.
3. يصب خليط المايونيز في إناء معقم ويوضع في الثلاجة وبذلك يصبح المايونيز جاهز للاستخدام.

طريقة عمل المايونيز السوري بالبيض

مقادير الوصفة

• 2 صفار بيض مسلوق.
• نصف ملعقة طعام كبيرة من الملح الناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من خل الطعام ويمكن استبداله بعصير الليمون.
• كذلك 1 كوب من زيت الزيتون.
• 1 فص من الثوم المهروس.

طريقة التجهيز

1. نضع صفار البيض في وعاء الخلاط مع الملح وخل الطعام ونشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لبضع دقائق.
   1. ثم يتم إضافة الثوم المهروس وخفق المكونات جيدا مرة أخرى.
2. وأثناء عملية الخلط يتم سكب الزيت بالتدريج إلى المكونات السابقة حتى يصبح المزيج كثيف وناعم القوام.
3. يصب الخليط في برطمان نظيف ويترك المايونيز في الثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامه ويقدم بجوار الأكلات المختلفة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز السوري بالبطاطا

المكونات 

• كوب واحد من الحليب الطازج.
• كذلك ثمرة واحدة من البطاطا المسلوقة جيدا.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 كوب من زيت الزيتون الصافي.

طريقة التحضير 

1. نقوم بإحضار كبة الطعام ثم نضع بها البطاطا المسلوقة واللبن ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
2. ثم يتم إضافة كلا من الخل وزيت الزيتون على شكل خيط رفيع مع مراعاة الاستمرار في الخفق حتى تتكون لدينا صلصة مايونيز متجانسة القوام.
3. نقوم بتعبئة المايونيز في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة حتى يتم استخدامه.

طريقة عمل المايونيز السوري في البيت 

مكونات الوصفة

• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• 1 كوب ونصف من الماء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من خل الطعام.
• كذلك 2 فص من الثوم المفروم فرما ناعما.
• 1 كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع كلا من الثوم والبيض وربع كوب من الماء ونخفق المقادير جيدا.
2. يتم وضع مسحوق النشا مع كمية الماء المتبقية وخل الطعام ونقلبهم جيدا حتى تذوب النشا تماما، ثم يسكب على المكونات السابقة.
3. وأثناء عملية الخلط يتم إضافة كلا من زيت الزيتون والملح والليمون بالتدريج وتخلط كافة المقادير معا لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على قوام متجانس وناعم وبذلك يصبح المايونيز جاهز للاستخدام.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل المايونيز في البيت بدون بيض

طريقة عمل المايونيز العادي

مكونات الوصفة 

• بياض بيضتين.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
• عصير ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل.
• بالإضافة إلى 2 فص من الثوم المفروم ناعما.
• ملح على حسب رغبة الشخص.
• 1 كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير 

1. نضع بياض البيض مع الثوم المفروم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا لعدة دقائق حتى تختلط المكونات تماما.
2. كما يضاف زيت الذرة بشكل تدريجي على هيئة خيط رفيع مع مراعاة الخلط أثناء إضافة الزيت حتى يتكاثف الخليط.
3. بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الأبيض وخل الطعام وعصير الليمون والملح وتمزج المكونات معا حتى تتجانس جيدا مع بعضها وبذلك يصبح المايونيز جاهز للاستخدام ويفضل وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة قبل استخدامه.

طريقة عمل المايونيز بالكاتشب

المقادير اللازمة 

• 1 كوب من المايونيز.
• 2/1 كوب من صوص الكاتشب.
• 1 كوب من المخلل المشكل حلو الطعم.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• 1\4 ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير 

1. يخلط كلا من المايونيز والكاتشب والمخلل في طبق صغير حتى تتداخل المكونات معا.
2. ثم يضاف ملح الطعام والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا مرة أخرى وبذلك يصبح صوص المايونيز جاهز للاستخدام.

طريقة عمل المايونيز بالجبنة والقشطة

المقادير اللازمة

• فص ثوم مهروس.
• 3 قطع من الجبنة المثلثات.
• 1 علبة من القشطة الجاهزة.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون ويمكن استبدالها بملعقة من عصير الليمون.
• 1\2 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• كذلك علبة صغيرة من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب.
• مقدار من زيت الذرة على حسب الحاجة.

طريقة التحضير 

1. توضع الجبنة والقشطة وملح الليمون واللبن الرائب وملح الطعام في الكبة الكهربائية ونخلط المقادير معا حتى تختلط جيدا.
2. يضاف الزيت بالتدريج ثم تخلط المكونات معا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كثيف القوام وبذلك يصبح المايونيز جاهز للاستخدام.

نصائح عند تحضير المايونيز

هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها أثناء تحضير المايونيز وخاصة الذي يحتوي على زيت وهي كالتالي:

• يجب استخدام الخلاط الكهربائي عند تحضير المايونيز كما يجب أن يكون نظيف وجاف تماما.
• كذلك الحرص على إضافة الزيت أثناء عملية الخلط على شكل خيط رفيع وتجنب إضافته دفعة واحدة.
• ينبغي خفق المكونات وخلطها على عدة مرات حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
• أما عند استخدام مسحوق النشا في تحضير المايونيز يفضل تركه حتى يهدأ جيدا ثم يعبأ في أواني ويحفظ في الثلاجة.
• كما يمكن استخدام المستردة أو بذور الخردل المطحونة بشكل ناعم عند تحضير المايونيز في البيت كما يمكن الاستغناء عنها.

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

وختاما فإننا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال عبر موقع maqall.net حيث قدمنا لكم طريقة عمل المايونيز السوري.

حيث تعتبر هذه الوصفة من المقبلات سهلة التحضير التي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود طويل.

بالإضافة إلى ذلك فهي بسيطة التكلفة ونتمنى أن ينال المقال اعجابكم.