طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء

طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء، موقع مقال maqall.net يستعرض لكم اليوم كافة التفاصيل عنه، حيث أن الكثير منا يحب القلقاس وكل واحد له طريقته التي يحب أن يأكل القلقاس بها.

سواء كان بالخضرة أو السلق وغيرها الكثير من طرق عمل القلقاس، ولكننا سنتحدث الآن عن طريقة عمل القلقاس بالخضرة.

طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء

ينتشر القلقاس انتشارا واسعا في بلاد الشام ومصر، وللقلقاس عدة فوائد لما يحتويه من فيتامينات ومعادن، كما أنه يعمل على تقوية المناعة لما يحتويه من الحديد والكالسيوم، واليكم طريقة عمل القلقاس بالخضرة.

المكونات

• قومي بتجهيز كيلو جرام من القلقاس.
• كيلو إلا 1\4 لحمة.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• 1\4 كوب من الزيت.
• ملح وفلفل اسود وورق لورا وحبهان.
• ثوم مطحون.
• بصلة كبيرة.
• سلق وكزبرة خضراء.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع ماء على النار ونتركها حتى تغلي، ثم نقوم بوضع اللحمة بها للسلق.
2. أيضا نقوم بتقطيع البصلة إلى 1\2ين ووضعها مع اللحمة على النار، مع الفلفل الأسود وورق اللوري والحبهان.
3. نقوم بفرم الكزبرة الخضراء مع السلق بالخلاط.
4. كذلك نقوم بعصر وتصفية الخليط جيدا، ونضع ما تبقى في المصفاة في مقلاة على النار مع الزيت.
5. نقوم بتحمير الخضرة لعمل الطشة على نار هادئة.
6. ثم نقوم بتصفيتها من الزيت وتركها لتبرد، وبعد ذلك نقوم بطحنها.
7. كذلك ثم نضع حلة على النار ونضع بها السمن ونضع عليها كزبرة ناشفة.
8. ونضع الثوم وبعد التحمير نضع الشوربة بعد تصفيتها من الفلفل الأسود وورق اللوري.
9. ثم نضع 1\2 كمية عصير السلق بالحلة، وبعد الغليان نقوم بوضع القلقاس.
10. وقرب انتهاء الطهي نضع 1\2 كمية السلق والكزبرة، وبعد الطهي يمكنك وضعه في طبق التقديم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء نجلاء الشرشابى

المكونات

• سلق.
• كزبرة خضراء.
• قلقاس.
• سمن.
• ملح وفلفل اسود وثوم.
• شوربة.

طريقة العمل

1. نقوم بوضع الشوربة على النار ونقوم بغليها ثم بعد ذلك نضع بها القلقاس للسلق.
2. نقوم بعد ذلك بضرب السلق والكزبرة في الخلاط جيدا، ونقوم بعصرها جيدا على القلقاس.
3. نأخذ ما تبقي في المصفاة بعد تصفيتها ونضعه في مقلاة مع السمن والثوم والملح والفلفل الأسود، ونقوم بتحميرها لعمل الطشة.
4. ثم نضعها على السلق، وبعد الطهي يمكنك وضعه في طبق التقديم.

طريقة لعمل القلقاس بالخضرة والطشة

ومن الطرق التي من خلالها يمكن معرفة طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء الطريقة التالية:

المكونات

• احضري كيلو قلقاس وقطعية مكعبات صغيرة.
• عصير ليمونة واحدة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• جهزي كوب سلق اخضر مفروم.
• احضري كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
• احضري كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• حبة واحدة من الطماطم وتكون مفرومة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون، وجوزة الطيب، والملح والهيل المطحون، والكمون المطحون والقرنفل المطحون.
• مكعبان من المرق.
• 3 ملاعق من الزبد.
• 4 فصوص من الثوم المهروس

طريقة العمل

1. قومي بغسل القلقاس جيدا باستخدام عصير الليمون والخل، وبعد ذلك قومي بغسله بالماء جيدا واتركيه جانبا.
2. كذلك قومي بفرم الكزبرة والسلق معا فرما جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
3. قومي بسلق اللحمة، مع إضافة البصل المفروم والطماطم المفرومة مع اللحمة.
4. ثم اتركيهم على النار حتى يتم النضج، مع القيام بإضافة الماء الذي خرج من السلق والكزبرة.
5. ثم بعد ذلك قومي بإضافة القلقاس مع البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون، وجوزة الطيب، والملح والهيل المطحون، والكمون المطحون والقرنفل المطحون ومكعبان المرق، ثم اتركي الجميع حتى النضج.
6. قومي بتحمير السلق والكزبرة في الزبد حتى تنضج، وبعدها قومي بإضافة الثوم المفروم وبعد التقليب قومي بإضافة ذلك إلى القلقاس، ثم قومي بتركة على النار حتى تمام النضج.
7. ثم بعد ذلك قومي بوضعه في طبق التقديم وقدميه كطبق رئيسي مع الأرز.

طريقة سهلة لعمل القلقاس بالخضرة

وهذه طريقة أخرى لمعرفة طريقة عمل القلقاس بالخضرة بالمنزل لتقومي بعملها بنفسك.

المكونات

• كيلو من القلقاس المقطع مكعبات.
• كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 1\2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1\2 ضمة من البقدونس المفروم.
• مكعب من المرق.

طريقة التحضير

1. قومي بتحضير مكعبات القلقاس وتتبيلها بالملح، ثم بعد ذلك قومي بوضعها للقلي في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي واتركيها جانبا.
2. قومي بسلق اللحم في الماء المغلي وضعي معها الملح والفلفل الأسود، وقومي بوضع الكركم والبصل المفروم معهم واتركيهم على النار حتى النضج.
3. وبعد كل هذا قومي بإضافة القلقاس المقلي مع البقدونس المفروم، وأيضا مكعب المرق، ثم اتركيهم على النار حوالي 1\4 ساعة.
4. ثم بعد إتمام النضج قومي بوضع القلقاس بالخضرة في طبق التقديم.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل طاجن الفريك

طريقة مميزة لعمل القلقاس بالخضرة

الكثير من النساء يبحثن عن طرق لطهي القلقاس دون بذل مجهود، وأيضا باستخدام مكونات رخيصة، واليكم طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء بطريقة مميزة.

المكونات

• قلقاس مقطع مكعبات صغيرة.
• سلق مقطع ومغسول جيدا.
• كزبرة خضراء.
• ثوم مفروم.
• شوربة لحمة
• سمن.
• ملح وفلفل اسود.

طريقة العمل

• قومي بتجهيز شوربة اللحمة على النار، وأضيفي إليها القلقاس المقطع.
• أيضا قومي بفرم الكزبرة في الخلاط مع كوب من الماء، ثم بعد ذلك قومي بتصفية الخليط.
• ثم خذي السائل الذي خرج بعد الفرم وقومي بإضافته إلى القلقاس.
• قومي بتقليب الثوم مع السمن والملح والفلفل على النار.
• ثم قومي بإضافة الجزء المصفى إلى الثوم، وقومي بالتقليب جيدا.
• قومي بإضافة الطشه ساخنة إلى القلقاس، ثم بعد النضج قومي بتقديمه في أطباق التقديم.

طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء لهالة فهمي

من الأطباق التي يمكن أن تزعج المتزوجات حديثا طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء، حيث إنهم يشعرن بصعوبة في عمل الخضرة للقلقاس وهذه طريقة سهلة لعمل القلقاس.

المكونات

• تحتاجين إلى إحضار كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
• كما تحتاجين 3 كيلو من القلقاس.
• احضري حزمتين من السلق الأخضر.
• قومي بتجهيز ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• مكعب من المرق.
• لتر من شوربة اللحم.
• ملعقتان سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• مع إحضار ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
• جزر وورق لورا وحبهان.

طريقة التحضير

1. قومي بتقطيع القلقاس إلى مكعبات صغيرة مع قيامك بمسحة جيدا بمنشفة نظيفة.
2. كذلك قومي بسلق اللحم ولكن لا يصل إلى النضج، مع وضع البصل والجزر وورق اللورا والحبهان مع ماء السلق مع اللحم.
3. قومي بإضافة القلقاس إلى الحساء.
4. يجب أن تقومي بغسل ورق السلق جيدا قبل الاستخدام، وبعد ذلك قومي بتخريط ورق السلق.
5. قومي بوضع ورق السلق مع الثوم وأضيفي إليهم السمن في مقلاة على النار، ثم بعد ذلك قومي بوضع الكزبرة الناشفة، وقومي بالتقليب والتشويح جيدا.
6. أضيفي الطشه إلى القلقاس واللحم، وقومي بوضع الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق.
7. وبعد إتمام النضج قومي بوضعه في طبق التقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البصارة المصرية

وإلى هنا نكون قد عرضنا طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء بأكثر من طريقة ولأكثر من شيف، لكي تستطيعين اختيار الطريقة الأسهل لكي تقومي بتحضيرها في منزلك.