طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ، موقع مقال maqall.net يقدم لكم هذا الموضوع، حيث أنه قد جرت العادة مؤخرًا أن تبحث الفتيات وربات البيوت عن الطريقة المثلى لعمل صنف معين من الطعام على الإنترنت.

رغبةً في صنع الوصفة بطريقة مبتكرة غير تقليدية، تضفي على طعامهم رائحة وطعم لذيذ.

سر نجاح صينية البطاطس بالفراخ

هناك بعد الخطوات الواجب اتباعها، حتى تقومي بعمل صينية البطاطس بالفراخ بشكل ناجح، وتتجنبي بعض الأخطاء التي تجعل تلك الوصفة غير لذيذة، وهذه الأسرار كما يلي:

• تأكدي من تجفيف قطع الدجاج بعد غسلها، وذلك بوضعها في مصفاة لتفقد أي سوائل بها.
• قبل أن تضيفي الدجاج إلى صينية البطاطس، قومي بتتبيله بالشكل الذي تفضلينه، على أن تتركيه 30 دقيقة لتتشرب قطع الدجاج التتبيلة بنجاح.
• بالنسبة للخضروات المقطعة يمكنك تقليبها مع الدجاج، أو ضعيها فوق الدجاج.
• ضيفي كوب من الطماطم المعصورة في الخلاط قبل إدخال الصينية الفرن.
• البعض يشتكين من أن وجه الصينية يكون غير مطهي جيدًا، ونحن سوف نمنحك حلين، أحدهما أن تضعي الصينية على النار حتى يتم طهيها نصف طهي، ثم تضعيها في الفرن لتستكمل طهيها مع اكتساب اللون المحمر.
• والطريقة الأخرى والتي سوف نذكرها لاحقًا، أن تضعي فوق الصينية ورق ألومنيوم حتى يحتبس الحرارة، ويساعد في طهي الوجه جيدًا.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل بطاطس دايت بالفرن

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

بالنسبة للطريقة فالجميع يعرف الخطوات التقليدية، والتي سوف نستعين بها بالمناسبة، لكننا سوف نضيف لها بعض المكونات التي سوف تضفي على هذه الأكلة كثير من الرائحة الشهية والطعم اللذيذ:

1- المكونات

• دجاجة كيلو، مغسولة ومجففة جيدا ومقطعة إلى 4 قطع.
• 4 حبات جزر ذات الحجم المتوسط، ومقسمة إلى شرائح.
• حبة واحدة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، ومقطعة شرائح.
• 3 حبات بصل مقسمة لشرائح.
• 4 حبات بطاطس يتم تقطيعها بنظام الشرائح أيضًا.
• كوب ماء فاتر.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات خاصة بالدجاج.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة كاري.

2- طريقة التحضير

1. قومي بتقطيع الدجاجة أولًا، وبما أنها صغيرة الحجم فيكفي أن تقسميها إلى 4 قطع، ثم اغسليها بالملح والليمون، وصفيها من السوائل، وهكذا تكون جاهزة للاستخدام في هذه الوصفة.
2. احضري وعاء كبير، سوف نستخدمه في تجهيز الخضروات، المتمثلة في البصل الذي تم تقشيره من قبل، والبطاطس والجزر والفلفل، ثم قطعيهم جميعًا بطريقة الشرائح.
3. احضري وعاء آخر لكنه صغير، ثم اخلطي فيه كافة البهارات من ملح وكزبرة وبهارات فراخ، وقرفة، قلبيهم جيدًا.
4. استخدمي البهارات التي خلطتيها في تتبيل الدجاج، مع إحداث فتحات صغيرة بقطع الدجاج حتى تتشرب التتبيلة والنكهات المجمعة للخضروات.
5. احضري صينية متوسطة الحجم، قومي برص الخضروات التي قطعتيها مسبقًا بنظام الشرائح.
6. ضعي قطع الدجاج فوق شرائح الخضروات، قومي بوضع بقية التتبيلة فوق الطبقة النهائية من الخضروات والدجاج (وجه الصينية).
7. أضيفي زيت الزيتون بالإضافة للماء الفاتر، وكما قلنا لكِ يمكنك إضافة كوب عصير طماطم فوق المكونات بعد رصها.
8. ضعي الصينية في فرن البوتجاز واجعلِ حرارته متوسطة، واتركيها ساعة على الأقل حتى تنضج.

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل كفتة بالطحينة والبطاطس

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ بالطريقة المصرية

إن كنتِ مبتدئة في الطهي، وهذه ستكون وصفتك الأولى، عليكِ إذًا صنع تلك الأكلة بالشكل التقليدي لكن بإضافة خطوة أو اثنتين سوف نوضحهم لكِ لتكون الأكلة شهية

1- المكونات

• دجاجة وزن كيلو وربع تقريبًا.
• حبة بصل مقسمة شرائح رقيقة.
• 3حبات بطاطس كبيرة الحجم ومقطعة بنظام الدوائر.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر شرائح.
• حبتين من الطماطم وكذا الحال قطعيها شرائح رفيعة.
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• قليل من الكزبرة المطحونة أيضًا.
• حبة بصل مفرومة.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
• عصير ليمونة واحدة.

2- طريقة التحضير

1. قومي بخلط التوابل كلها معًا في إناء، من فلفل وكزبرة وملح بالإضافة للثوم المهروس والبصلة المبشورة، وعصير الليمون إلى جانب زيت الزيتون.
2. قلبي قطع الدجاج في الخليط السابق جيدًا، ثم قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 60دقيقة.
3. احضري صينية ذات حجم مناسب لكمية الوصفة، وزعي الخضروات الشرائح طبقات فوق بعضها، بالإضافة لرشة بسيطة من زيت الزيتون.
4. قومي بوضع الدجاجة فوق الشرائح التي رصصتها من قبل.
5. غلفي تلك الصينية بورق ألومنيوم حتى ينضج الوجه، ولا يظل نيئًا، ثم ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
6. اتركيها ساعة كاملة حتى تمام النضج.
7. قم بإزالة ورق الألومنيوم وضعي الصينية تحت الشواية لتكتسب لون أحمر جذاب، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ والطماطم

تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من أكثر الأكلات التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وذلك بسبب سهولة وسرعة تجهيزها لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ كالتالي:

مكونات الوصفة

• 4 قطع من الفراخ.
• 500 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة على شكل حلقات.
• واحد كوب من عصير الطماطم.
• حبتين من البصل متوسط الحجم ومقطع على هيئة دوائر.
• 4 ملاعق صغيرة من صوص الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز صينية فرن مناسبة ثم يوضع بها كلا من حلقات البصل والفلفل الأسود والكمون المطحون والملح ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
2. ثم يتم إضافة حلقات البطاطس وملعقة الزيت ثم قطع الفراخ وعصير الطماطم ومقدار الماء ثم معجون الطماطم.
3. بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية جيدا بورق القصدير ثم يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تتحمر الفراخ جيدا ويصبح لونها ذهبيا وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ والطماطم والبصل

مكونات الوصفة

• فرخة كاملة ويتم تقطيعها إلى نصفين.
• حبة واحدة من البصل المبشور.
• 1\2 كيلو جرام من البطاطس المقطعة على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
• كوب واحد من عصير الطماطم.
• مقدار من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين صغيرتين من الخل.
• ورق لورا.
• رشة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

1. يتم وضع كلا من البصل المبشور والفلفل الأسود والهيل المطحون والملح والخل وورق الورا وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تمام التجانس.
2. نقوم بدهن الفرخة من الخليط السابق ثم تترك جانبا لعدة دقائق بعد ذلك يتم تجهيز صينية فرن مناسبة ثم توضع مكعبات البطاطس ثم توضع الفراخ فوقها.
3. يتم إضافة عصير الطماطم ثم تغطية الصينية جيدا بورق القصدير ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة معتدلة وتترك لمدة 45 دقيقة ويمكن إزالة ورق القصدير لكي تتحمر المكونات جيدا.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ والطماطم والفلفل

المكونات اللازمة

• فرخة كاملة مغسولة ومقطعة إلى أربع قطع.
• 4 حبات من البطاطس المقطعة إلى حلقات.
• حبة واحدة من البصل كبير الحجم ومقطعة إلى أربعة أرباع.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى قطع متوسطة.
• حبتين من الطماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 1\2 حزمة من البقدونس الطازج والمفروم فرما ناعما.
• 1\2 حزمة من الشبت الطازج والمفروم ناعما.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1\4 كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من صوص الطماطم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقتين صغيرتين من زيت الذرة.
• رشة بسيطة من الزنجبيل البودرة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الكركم.
• 4 حبات من الهيل الصحيح.

طريقة التحضير

1. يتم خلط كلا من زيت الزيتون والخل واللبن الرائب والثوم المهروس وصوص الطماطم والسمنة وجميع البهارات والهيل الصحيح في وعاء عميق.
2. ثم تتبل قطع الفراخ بالمزيج السابق ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ثم توضع حلقات البطاطس والفراخ في صينية فرن مناسبة ثم يرش زيت الذرة على وجه الصينية.
3. بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى تتحمر الفراج جيدا ويصبح لونها ذهبي.

اقرأ من هنا عن: طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

عرضنا لكم طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ بالطريقة التقليدية وطريقة أخرى بالخضروات، كما أخبرناكم بأسرار لنجاح تلك الوصفة، وإضافة توابل من شأنها جعل رائحة وصفتك لا تقاوم، نراهنك أن الجميع سوف ينبهر بما طهوتِ.