طريقة عمل فطائر بالخضار

طريقة عمل فطائر بالخضار، الخضار من الأطعمة الصحية التي يجب إدخالها إلى النظام الغذائي؛ ويمكنك فعل ذلك بتناول فطائر الخضار اللذيذة.
وعبر موقع مقال maqall.net سنوضح لكِ طريقة عمل فطائر الخضار بنكهات متعددة وإضافات مختلفة عند متابعة السطور التالية.

طريقة عمل فطائر الخضار اللذيذة

فطائر الخضار من الأكلات المفيدة للأطفال الصغار ويمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة كالتالي:

المكونات

• 3 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة من السكر.
• 3 ملاعق زيت.
• 3 بيضات.
• ¼ كوب ماء.
• حبة من الكوسة مقطعة مكعبات.
• ¼ كوب من كريمة الطهي.
• 2 ملعقة كبيرة من جبن المزاريلا.
• 2 حبة من الجزر مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1/4 ملعقة من الأوريجانو.

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر بداخل طبق عميق.
2. نحضر طبق آخر ونضيف به السكر مع البيض والزيت ونخلط المكونات إلى أن تمتزج ثم نضيفها إلى الدقيق.
3. نستمر بالتقليب مع إضافة الماء تدريجيًا، ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
4. نترك العجينة جانبًا مدة 30 دقيقة على الأقل.
5. نضع وعاء على نار متوسطة ونضع به الكريمة ونتركها تسخن ثم نضيف الكوسة والجزر المقطع ونضيف الملح ونقلب جيدًا ونترك الخليط على النار 5 دقائق.
6. نرفع الخليط عن النار ونتركه إلى أن يبرد.
7. نقسم العجينة إلى جزئيين ونفرد كل جزء منها على طاولة مستوية مدهونة بالقليل من الزيت.
8. نضع العجينة بعد فردها بداخل صينية مخصصة للفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق الفطائر بها أثناء الطهي.
9. نوزع الخضار على سطح العجين ونضيف الجبن الموزاريلا والأوريجانو ثم نغطي العجينة من الأعلى بالجزء الباقي منها.
10. نضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي من الأعلى.

اقرأ أيضا: طريقة فطائر سهلة بالتوست

طريقة عمل فطيرة الخضار والجبن

إضافة الجبن إلى فطائر الخضار تعطيها نكهة وطعم مميز جدًا ويمكنك تعلم طريقة عمل فطائر الخضار والجبن بالخطوات التالية:

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض جميع الاستعمالات.
• جزر مقطع مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة من الذبدة.
• ¼ كوب جبن شيدر.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ملعقة من الكاتشب.
• ½ كوب من مرقة اللحم.
• ¼ كيلو لحم مفروم.
• بطاطس مقطعة مكعبات.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نضع البطاطس في وعاء مع ماء مملح ونضعها على النار حتى تنضج.
2. نصفي البطاطس ونهرسها مع الزبدة ونضيف البصل المفروم مع الجبن الشيدر المبشور ونضيف الملح والفلفل الأسود.
3. نسلق الجزر في ماء معه ملح لمدة 15 دقيقة ونصفيه ونهرسه ونتركه جانباً.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضره.
5. نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لينًا.
6. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه إلى البني.
7. نضيف الدقيق ونحرك لتختلط المكونات ثم نضيف الكاتشب مع مرق اللحم ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
8. نخفف النار ونترك الخليط لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار.
9. نوزع خليط اللحم المحضر سابقًا في صينية الفرن ونضع معه الجزر المهروس والبطاطس والجبن الشيدر ونساوي وجه الصينية بظهر ملعقة.
10. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تحمر من الأعلى.
11. نخرج فطيرة الخضار والجبن من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فطائر مقلية

طريقة عمل فطائر الخضار المقلية

يمكنك الاستغناء عن الفرن وعمل فطائر الخضار بالمقلاة باتباع بعض الخطوات البسيطة كالتالي:

المكونات

• كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة حليب بودر.
• كيس خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة بهارات مشكلة.
• ¼ ملعقة فلفل اسود.
• حبة من الطماطم الطازجة.
• جزر مقطع مكعبات.
• كوسة مقطعة مكعبات.
• فلفل أحمر وأخضر بارد.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• كزبرة خضراء مقطعة.
• ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• 2 ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف بها الزيت ونتركه يسخن ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يتغير لونه.
2. نضيف الجزر والثوم المفروم ونقلب الخليط ثم نضيف الكوسة المقطعة ونستمر بالتقليب نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونقلب المكونات.
3. نضع الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح والبهارات ونستمر بتقليب المكونات.
4. نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب برفق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد جانبًا.
5. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ونخلط جيدًا.
6. نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلط العجين إلى أن يصبح متماسك ولين.
7. نقسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية ونشكلها على شكل كورة ونضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيه لمدة ساعة كاملة حتى يختمر جيدًا.
8. نفرد كور العجين على طاولة متساوية مدهونة برشة دقيق ثم نقطعه على شكل دوائر متوسطة الحجم.
9. بوسط كل دائرة عجين نضع جزء من خليط الخضار ونثنيها مثل القطايف ونغلقها جيدًا من الأطراف.
10. نستكمل باقي دوائر العجين إلى أن ننتهي، ثم نضع مقلاة عميقة على النار بها زيت غزير ونتركه يسخن.
11. نضيف قطع الفطائر بداخل المقلاة ونتركها دقائق إلى أن تحمر من كل الجوانب.
12. نخرج الفطائر من الزيت ونضعها على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
13. نضع فطائر الخضار في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل فطائر الخضار بالكراث

إن كنت تحب الخضروات الورقية يمكنك تحضير فطائر الخضار بالكرات باتباع الآتي:

المكونات

• بصلة مفرومة.
• 2 حبة من الطماطم الطازجة.
• جزر مبشور.
• شبت وبقدونس وكراث مفروم.
• فلفل رومي مقطع.
• 4 ملاعق حليب بودر.
• ملعقة من الخميرة الطازجة.
• ¼ ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 بيضة مخفوقة.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. نضع الزيت مع الخميرة والحليب ونضع معها الملح والبيض المخفوق ونقلب الخليط جيدًا إلى أن يتجانس.
2. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونحرك جيدًا.
3. نضع الطماطم المقطعة مع الشبت والبقدونس والكراث والبصل والفلفل الرومي ونقلبهم في وعاء عميق.
4. نضيف خليط الدقيق والحليب إلى الخضار ونقلب جيدًا إلى أن يختلط الخضار مع العجين ونصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
5. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة 15 دقيقة إلى أن تنضج تمامًا ويحمر وجه العجين.
6. نخرج الفطيرة ونقطعها بالسكين ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطائر الزعتر

قدمنا لكم فيما سبق طريقة عمل فطائر بالخضار بأكثر من شكل مختلفين وللحصول على فطائر لذيذة ننصحك باستخدام أنواع خضروات متنوعة طازجة لأنها ستفرق كثيرًا بالطعم النهائي، نتمنى لكِ تجربة جيدة.