طريقة تخليل البصل
طريقة تخليل البصل، هذا ما سنتعرف عليه اليوم عبر موقع مقال maqall.net حيث أن البصل من الخضروات الهامة التي تستخدم لإعداد الكثير من المأكولات وكان الفراعنة في القدم يقدسونه ويرسمونه على الجدران، وهو يزيد من المذاق الجيد للأطعمة ولا يمكن الاستغناء عنه كما أنه يعود على الصحة بالكثير من الفوائد.
محتويات المقال
طريقة تخليل البصل
يمكن أن نوضح طريقة تخليل البصل من خلال ذكر التالي:
المكونات
- كيلوغرام بصل صغير.
- 3 أكواب من الملح ويجب أن ينخل حتى يخلو من أي اتساخات.
- عدد 5 كاسات من الخل.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من السكر.
- عدد 1 ملعقة من القرنفل.
- عدد 2 ملعقة توابل مشكلة.
- عدد 2 ملعقة فلفل أسود.
- عدد 1 ملعقة فلفل أحمر حار.
- عدد 1 ملعقة من الزنجبيل.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار وعاء ونضع فيه البصل والملح والمياه ويجب أن تكون بكميه كافيه لانغماس الملح والبصل فيها.
- نقوم بتغطية الوعاء مع التقليب المستمر كل وقت وذلك ليومين.
- نصفي بعد ذلك البصل ونقوم بإزالة القشر مع ترك نهايته في حالة تماسك.
- ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع به البصل مع إضافة المياه المغلية بشكل شديد ونتركهم حوالي 5 دقائق ثم التصفية.
- نكرر التجربة السابقة مرتين وبعدها نقوم بنقل البصل إلى البرطمان.
- نغلي كل ما يتبقى من المكونات المذكورة أعلاه حوالي 15 دقيقة.
- نصب بعد ذلك المكونات بعد الغليان في البرطمان بحيث يتم تغطية البصل بها تماما ونقوم بإغلاق البرطمان بشكل جيد ثم نحفظه حوالي 14 يوم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البصل المخلل
طريقة إعداد شوربة البصل الفرنسية
سنتطرق الآن إلى معرفة طريقة إعداد شوربة البصل الفرنسية من خلال توضيح ما يلي:
المقادير
- عدد 2 كوب بصل مقطع.
- عدد 2 كوب من مرق الدجاج.
- عدد 2 شريحة من الجبن.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة من الطحين.
- عدد 2 ملعقة من جبن البارميزان.
- ¼ كوب زبد.
- عدد 2 شريحة من الخبز الفرنسي.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بوضع الزيت في إناء ونضعه على النار.
- نضيف البصل في المقلاة مع التقليب الجيد.
- نقوم بإضافة الطحين أيضا مع التقليب بحيث يتم تحمير البصل وبعد ذلك نضيف كلا من الفلفل والملح ومرق الدجاج مع التقليب أيضا.
- نترك الإناء على النار حوالي 5 دقائق.
- نمزج المزيج في إناء مع وضع الخبز الفرنسي وجبن البارميزان أعلى المزيج.
- أخيرا يتم إدخال الخليط في الفرن والانتظار حتى يتحمر تماما.
طريقة عمل مخلل البصل على طريقة منال العالم
من ضمن مقال طريقة تخليل البصل سنتعرف على طريقة عمل المخلل على طريقة منال العالم من خلال التالي:
المكونات
- كيلو بصل أبيض ذو حجم صغير.
- عدد 1 كوب من الملح.
- عدد 2 كوب من الخل.
- عدد 1 ملعقة فلفل أسود.
- ورقات من الغار المجفف.
- كمية من المياه للنقع.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتقشير البصل ثم ننقعه في المياه بحيث يتحول لونه للون الأصفر.
- نمزج بعد ذلك الخل وورق الغار والفلفل الأسود في وعاء ثم نضعه على النار حتى الغليان.
- نصفي البصل ونسكب عليه الناتج عن الغليان في الخطوة السابقة بحيث يتم انغماس البصل في المياه كاملا.
- يجب التنويه بأن الخل عندما يسكب على البصل فيكون بعد برودته بعض الشيء.
- نترك البصل وهو منقوع يوما كاملا.
- نرص حبات البصل جيدا ببرطمان مناسب ثم نسكب عليه الخل ثانية.
- يجب عند سكب الخل على البصل أن تنغمس حباته.
- نغلق البرطمان بشكل جيد ونتركه جانبا حتى ينضج المخلل تماما.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة تخليل الجزر بسرعة مثل المحلات
طريقة عمل مخلل الثوم
سننتقل الآن إلى معرفة طريقة عمل مخلل الثوم من خلال توضيح المقادير وطريقة التحضير عن طريق التالي:
المقادير
- كيلو جرام ثوم.
- عدد 2 حبة من الليمون.
- عدد 1 كوب عصير ليمون
- عدد 1 كوب من الخل.
- مياه فاترة.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بوضع الليمون والثوم أيضا وذلك على هيئه كل طبقة تعلو الأخرى.
- نضيف بعد ذلك الخل وعصير الليمون وأيضا المياه الفاترة ويجب أن يوضع الملح على حسب الرغبة وبما يتناسب مع الكمية.
- نغطى البرطمان بقطعة من البلاستيك وبعدها نغطيه بشكل محكم.
- نترك البرطمان جانبا حوالي أسبوع أو 10 أيام.
- نحفظ البرطمان في الثلاجة وذلك حتى تصبح فترة صلاحيته أطول.
طريقة عمل مخلل ثوم الزعتر أو الروزماري
سننتقل الآن إلى توضيح طريقه عمل مخلل ثوم الزعتر أو الروزماري من خلال التالي:
المكونات
- ½ كيلو ثوم.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- ملعقة من الزعتر أو الروزماري.
- عدد 1 ملعقة من الخل.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغليان المياه جيدا ثم نضيف الثوم لها ونتركهم على النار حوالي 5 دقائق.
- نصفي الثوم ثم نضعه في برطمان مناسب ونضيف له المياه الباردة وأيضا السكر والملح والزعتر.
- نحفظ البرطمان حوالي 7 أيام وبعد ذلك الاستخدام.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل المخلل المشكل
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة تخليل البصل ونتمنى أن نكون وضحنا الطرق بشكل مبسط وسهل.