كيفية تحضير الصامصة
كيفية تحضير الصامصة، سوف نتطرق إليها اليوم من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال maqall.net، حيث أنها تعتبر من أشهر الحلويات التونسية التي تتميز بسهولة إعدادها ومذاقها الطيب الرائع.
محتويات المقال
كيفية تحضير الصامصة
المكونات
- 1 باكيت من عجينة السمبوسك الجاهزة.
- 1/2 كوب من السكر.
- كذلك 1 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمسم المحمص.
- 3 أكواب من اللوز المحمص والمطحون ناعماً.
- رشة من الملح.
- أيضاً كمية مناسبة من ماء الزهر.
- كمية مناسبة من العسل (لتخفيف ماء الزهر).
- رشة من السمسم المحمص للتزيين.
- زيت للقلي.
كما يمكنك التعرف على: كيفية تحضير البغرير
طريقة التحضير
- نحضر طبق غويط ونضع به كلاً من السكر والقرفة والسمسم والملح واللوز ونخلط جميع المكونات مع بعضها.
- نسكب ماء الزهر بصورة تدريجية على الخليط مع التقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها، ثم نترك الخليط جانباً.
- نحضر عجينة السمبوسك ونفرد رقاقة مستطيلة واحدة منها على طاولة صلبة، ثم نضع كمية من الخليط على طرف رقاقة السمبوسك.
- نلف السمبوسك على شكل مثلث مع الحرص على تثبيت حواف الصامصة ونضعها في وعاء.
- نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية رقائق السمبوسك الموجودة لدينا.
- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت للقلي ثم نرفعها على النار حتى تسخن جيداً.
- نقلي الصامصة في الزيت مع تقليبها من حين إلى آخر حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نصفي الصامصة من الزيت جيداً ثم نضعها في طبق مغطي بورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد بها.
- نضع العسل المخفف بماء الزهر في وعاء ثم نضع الصامصة المقلية في هذا الخليط وتقلبيها حتى تتشرب الخليط جيداً.
- نضع حبات الصامصة في أطباق التقديم وتزين بالسمسم المحمص وتقدم وبالهناء والشفاء.
إعداد الصامصة الجزائرية
مكونات العجينة
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
- كذلك 1 كوب من ماء ورد البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
مكونات الحشوة
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من البندق المحمص والمطحون ناعماً.
- 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- أيضاً بياض بيضة.
- كمية مناسبة من ماء ورد البرتقال.
- كمية مناسبة من العسل (حسب الرغبة).
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والزبدة ونخلطهم جيداً.
- نضع على الخليط الفانيلا والملح ونقلب المكونات مع بعضها.
- نسكب ماء ورد البرتقال على الخليط ونعجن جميع المكونات جيداً.
- نحضر وعاء ونضع به البندق المطحون والسكر والقرفة ونخلط جميع المكونات مع بعضها بماء ورد البرتقال.
- نفرد العجينة على سطح صلب ثم نقطعها على شكل مثلثات.
- نحشي كل مثلث بالحشوة التي تم تجهيزها ثم نغلفها بقطعة أخرى من العجين.
- ندهن أطراف العجين بخليط بياض البيض ونغلقها جيداً.
- نضع مقلاة بها زيت على النار وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً ثم نقلي به مثلثات الصامصة حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب.
- نضع الصامصة في العسل ثم نرش عليها أي نوع من المكسرات المطحونة وتقدم وبالهناء والشفاء.
كما يمكنك الاطلاع على: كيفية تحضير الشوفان
طريقة تحضير الصامصة بالصنوبر والجوز
المكونات
- 1 مغلف من عجينة السمبوسك (صغيرة الحجم).
- رشة من الجوز المطحون (للتزيين).
مكونات الحشوة
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- 1/4 كوب من الصنوبر.
- كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من ماء الورد.
- 1 كوب من الجوز المجروش.
مكونات خليط اللصق
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الماء.
- أيضاً 2 ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق.
طريقة التحضير
- نخرج مغلف عجينة السمبوسك من الفريزر ونتركها في مكان دافئ للتخلص من الثلج والعمل على إذابتها.
- نجهز الحشوة من خلال إحضار وعاء عميق ونضع به كلاً من السكر والقرفة والجوز والصنوبر وماء الورد ونخلط جميع المكونات بواسطة ملعقة بلاستيكية.
- نجهز خليط اللصق من خلال إحضار طبق صغير ونضع به الدقيق والماء ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط ذو قوام متوسط السماكة.
- نطبق الوصفة من خلال وضع رقائق السمبوسك على طاولة ثم نضع 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الحشوة على طرف الرقائق.
- نلف الرقائق على الحشوة على شكل مثلث ثم ندهن طرف الرقائق بخليط اللصق.
- نسخن كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضع بها حبات السمبوسك ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ننشل حبات الصامصة من الزيت ونصفيها جيداً ثم نضعها في أطباق التقديم وننثر عليها كمية مناسبة من الجوز المجروش وتقدم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: كيفية تحضير شاي المغربي
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا هذا الذي تعرفنا من خلاله على كيفية تحضير الصامصة بسهولة في المنزل وبأكثر من طريقة وبمكونات بسيطة متواجدة في أي منزل وانتظرونا مع وصفات أخرى جديدة.