طرق تحضير عجينة العشر دقائق
طرق تحضير عجينة العشر دقائق، إن المعجنات هي الطريق الأقرب لقلوبنا جميعًا، ونحن بلا استثناء نحب المعجنات ونحب عملها بل نبحث عن طرق مبتكرة وجديدة وسهلة في الوقت ذاته لعمل هذه المعجنات.
لذا سنعرض لكم في هذه المقالة عبر موقع مقال maqall.net بعض المعجنات وطريقة تحضيرها.
محتويات المقال
طرق تحضير عجينة العشر دقائق
مكونات عجينة العشر دقائق
- معلقة سكر كبيرة.
- معلقة خميرة فورية كبيرة.
- كوب ماء مائل إلى الدفء.
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقة حليب مجفف كبيرة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نخلط كوبين من الدقيق مع السكر والماء الدافئ والحليب والخميرة والحليب المجفف بالخلاط الكهربائي أو المعلقة.
- ثم نترك الخليط لمدة عشر دقائق.
- نضيف ثلاثة أكواب من الحليب ثم نقوم بالعجن حتى نصل إلى قوام متماسك وقابل للتشكيل.
- نعجن باليد أو بآلة العجين.
- نقوم بتقسيم العجين على هيئة كرات ثم تجهيزها لعمل أي شكل أو أي حشوة ترغب بها.
- لا نترك العجين يتخمر كثيرًا فلسنا بحاجة إلى ذلك، حيث نبدأ في العمل فور الانتهاء من عجنها.
اقرأ أيضا: عجينة العشر دقائق للبيتزا
طريقة أخرى لعجينة العشر دقائق
- حيث تتميز عجينة العشر دقائق بسهولة تحضيرها ومذاقها الهش اللذيذ الفريد من نوعه وتوفر أيضا الكثير من الجهد والوقت.
- إن المكون الرئيسي الذي تتكون منه عجينة العشر دقائق هو الطحين أو الدقيق وهو ما يجعلها هشة ولذيذة.
- لكن انتبه لا يضاف الدقيق مره واحدة علي الخليط، بل يضاف تدريجيا نصف الكمية، ثم النصف الآخر وهي الفترة التي يترك فيها الخليط ليتخمر ويصبح أكثر ليونة.
المكونات
- يضاف 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقتان من الخميرة صغيرتان.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق سكر كبيرة.
- نصف كوب زيت.
طريقة التحضير
- ننخل كوبين من الدقيق حتى يصبح ناعما وخاليا من الشوائب، ثم نضيف السكر ومعهم الحليب المجفف.
- نقوم بإذابة الخميرة في كوبين ماء دافئ ونتركها لمدة دقيقة فقط حتى تتفاعل، ثم نضيفها إلى الخليط.
- نخلط هذه المكونات السابقة مع بعضها البعض ثم نتركها بعد ذلك لتختمر.
- ثم نقوم بإضافة 3 أكواب دقيق، ونصف كوب زيتن ونعجن مرة ثانية، لكن انتبه يجب أن يكون العجن جيدًا وبسرعة.
- نقوم بفرد العجين ونقسمه إلى كرات، ثم نقوم بحشوها الحشو الذي نفضله.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل عجينة الرقاق
بعض الحشوات الخاصة بعجينة العشر دقائق
حشوة الزعتر
- 2 كوب من الزعتر المطحون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق سمسم ذهبي كبيرة.
- يتم خلط كل هذه المكونات وحشوها في عجينة العشر دقائق.
حشوة الجبن
- هناك أنواع عدة من الجبن مختلفة الطعم والشكل والمذاق والجبن منه الشيدر، والموزاريلا، والجبن التركي، والجبن الأبيض، والجبن الكيري.
الجبن الأبيض والنعناع
- نقوم بخلط مقدار مناسب من الجبن الأبيض مع القليل من زيت الزيتون والنعناع الجاف أو الطازج.
- أيضا نضيف نكهات مثل الفلفل الأحمر أو إكليل الجبل.
أنواع معجنات سهلة التحضير تحمر في الزيت
إليكِ هذه المعجنات أيضا التي عادة يتم تحميرها في الزيت المغلي، ويمكن أيضا وضعها في الفريزر وإخراجها على التسوية مباشرة:
السمبوسك
- قد لا تخلو أي مناسبة وخصيصاً المناسبات الرمضانية من السمبوسك، لذا ننصحك بتحضير المزيد منها بحشوات متنوعة ومختلفة مثل الجبن واللحم والدجاج والخضار.
- ثم تقومي بتقسيمها ووضعها في الفريزر بحيث يسهل عليكِ استخراجها واستخدامها في أي وقت.
الرقاق
- هي نوع من المعجنات لا يختلف كثيرا عن السمبوسك، يمكنكِ أيضا الاحتفاظ بها في الفريزر وإخراجها في أي وقت.
السبرينغ رول
- هي نوع من المقبلات لكنها تنتمي إلى المطبخ الصيني، فهي لذيذة وسهلة التحضير وبإمكانك شرائها جاهزة ولا تحتاج الى جهد أو وقت لتحضيرها.
الجلاش
- يمكنك إعداد لفائف الجلاش الشهية، ويمكنك حشوها بحشوات مختلفة مثل اللحم أو الدجاج.
- كما يمكنك تقديمها كنوع من الحلويات عند طريق حشوها بالكريمة أو السكر والمكسرات.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل عجينة لقمة القاضي
وبهذا نكون تناولنا أسهل طرق تحضير عجينة العشر دقائق ومجموعة من الحشوات المناسبة لها، اختاري منها ما يناسبك وتحبيه، ونتمنى أن يكون المقال أعجبكم وأفادكم.