طريقة عمل صينية السمك في الفرن
تحتوي الأسماك على عناصر غذائية مفيدة لصحة الإنسان كما أنه يتميز بطعمه اللذيذ والشهي ولذلك يحبه الكثير ويبحثون عن طريقة عمل صينية السمك في الفرن لكي يتم إعدادها بالمنزل ولذلك دعونا نقدم أليكم الطريقة بأكثر من خطوة.
محتويات المقال
طريقة عمل صينية السمك في الفرن
المقادير
- اثنين كيلو سمك.
- خمسة فص ثوم.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- نصف ملعقة كركم.
- أربع ملاعق عصير ليمون.
- خمس ملاعق زيت
- ملعقة صغيرة زعفران.
- واحد حبة فليفلة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- اثنين ثمرة جزر.
- نصف ملعقة بابريكا .
- نصف ملعقة ملح.
- ثلاث ورقات غار.
- اثنين ليمونة مقطعة لشرائح.
- أيضا اثنين بصلة مقطعة لشرائح وحلقات رفيعة.
- اثنين حبة بندورة مقطعة لحلقات.
الطريقة
- نقوم بإحضار طبق ونضيف إليه عصير الليمون والفلفل التي تقطيعه وأيضا نضيف الملح والزعفران والفلفل والكمون والببريكا والزيت والثوم والكركم ويقلب المزيج ثم نتركه جانبا.
- ثم نحضر السمك ونعمل على غسله وتنظيفه بشكل جيد ويتم تصفيته بالمصفاة ثم نعمل على حشوه من الداخل بالخليط التي تم تحضيره سابقا.
- ونقوم بإحضار وعاء أخر واسع ويضاف له كل من الليمون والفلفل والجزر والطماطم والبصل ويتم تقليبه جيدا ثم نضيف باقي خليط البهارات أن تبقى.
- نحضر صينية واسعة تسيع حجم السمك ويضاف لها السمك وعليه نضع الخضراوات التي تم تجهيزها وأيضا نقوم بفرم اثنين حبة بندورة وتضاف للخليط.
- نعمل على تغليف الصينية بواسطة ورق ألومنيوم ويتم تسخين الفرن ونضع الصينية بها ونتركها لتنضج لمدة ساعة.
- و بعد نضجها نزيل عنها ورق ألومنيوم ونتركها تحت الشواية لتأخذ لون ثم تقدم إليكم بألف هنا.
قد يهمك: طريقة عمل سمك القاروص
عمل صينية السمك بالبطاطس
المقادير
- واحد كيلو سمك.
- واحد كيلو بطاطس.
- واحد بصلة متوسطة.
- اثنين ليمونة مقطعة.
- اثنين حبة بندورة متوسطة.
- واحد ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- أيضا واحد ملعقة كمون.
- واحد ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- أربع ملاعق عصير ليمون.
- خمس ملاعق زيت.
الطريقة
- أولا نقوم بالتنظيف الجيد للسمك وبعدها نعمل على تصفيته بالمصفاة لتصفية المياه.
- نحضر إناء آخر به نقوم بفرم الثوم ثم يضاف له الملح والبقدونس والفلفل والكمون ويتم تقليبه.
- يضاف للخليط عصير الليمون وبعدها نعمل على حشو السمك من الداخل بالخليط التي تم تحضيره.
- نحضر طبق واسع وعميق ويضاف إليه السمك ثم نقوم بتغطيته بباقي التتبيلة التي استخدمت بالحشو ثم يغطى بورق بلاستيك.
- نترك السمك بداخل الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ونبدأ بتقطيع كل من الطماطم والبصل لشرائح طولية وأيضا نقطع الليمون لشرائح.
- بعدها نعمل على تقشير البطاطس ثم يتم تقطيعها لشرائح تكون عرضية ويتم رصها بداخل كيس من البايركس.
- ونضع على البطاطس السمك ثم يرص عليه الطماطم والبصل التي تم تشريحه.
- نقوم برش القليل من الزيت على وجه صينية السمك والبطاطس ونعمل على تغطية الصينية بواسطة ورق ألومنيوم.
- يتم تسخين الفرن ونضع الصينية بداخل الفرن ونتركها لكي تنضج وتستوي و بعد نضجها نعمل على إزالة ورق الألومنيوم ليحتمر وجه الصينية ويقدم بألف هنا.
طريقة عمل صينية السمك بالخضراوات
المقادير
- واحد كيلو فيليه سمك.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات السمك.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل حار.
- خمس ملاعق زبدة.
- اثنين حبة بطاطس.
- اثنين حبة فليفلة ألوان.
- واحد ليمونة مشرحة لنصفين.
- أيضا واحد بصلة كبيرة.
- واحد كوب ماء.
- ثلاث ملاعق معجون بندورة
الطريقة
- أولا يمكنك العمل على إشعال الفرن وتثبيت الرف الأوسط ويجب أن تكون درجة الحرارة 180 مئوية.
- بعدها احضري طبق يكون واسع ويضاف إليه السمك المغسول والتي تم تصفيته من قبل.
- ثم ضيفي للخليط الملح والبهارات والفلفل والشطة الحار ويتم تغطية السمك بهذه البهارات.
- نحضر مقلاة تكون واسعة يتم إضافة الزبدة إلى المقلاة وبعد أن يذوب يضاف السمك.
- وبعد أن يصير لون السمك ذهبي يقلب على الجهة الأخرى للحصول على اللون و بعدها يرفع ويترك جانبا.
- ثم نبدأ بتجهيز الخضراوات ونحضر وعاء كبير يضاف له الفلفل والبطاطس والبصل التي تم تشريحهم من قبل.
- ويتم تقليبهم ببعضهم ويتم رص الخضراوات بصينية متوسطة وعليهم نضع السمك وتوضع الصينية جانبا.
- ونبدأ بتجهيز الصلصة من خلال إحضار وعاء يضاف إليه الماء وعصير البندورة ويتم تقليب المكونات مع بعضهم.
- ويسكب خليط الصلصة على صينية السمك والخضراوات ونعمل على تغليفها من خلال ورق الألومنيوم ونتركها لتستوي بالفرن الساخنة وبألف هنا.
طريقة عمل صينية سمك بلطي بالفرن
المقادير
- كيلو سمك بلطي.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- اثنين قرن فلفل حار.
- أيضا اثنين بصلة مقطعة لحلقات.
- اثنين ليمونة.
- ملعقة بهارات.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- كوب ماء.
- نصف كوب زيت.
الطريقة
- أولا نقوم بتثبيت الرف بالفرن ونعمل على تسخينها لدرجة حرارة مائة وثمانين وبعدها نحضر صينية تكون كبيرة تسيع كمية السمك.
- ثم نحضر السمك ونعمل على التخلص من القشور من خلال قشطها بالسكين و بعدها يتم تنظيف أحشائه جيدا من الداخل.
- ويتم غسله وتنظيفه جيدا لحتى نتأكد من نظافته وبعدها نضعه بمصفاة لتصفيته من المياه ولكي يجف تماما.
- ثم نعمل على تحضير حشوة السمك ونحضر طبق يكون عميق يضاف كل من الثوم والفلفل والملح البقدونس والكزبرة والليمون والزيت ويتم التقليب للمكونات ليتجانس.
- وبعدها نعمل على حشو السمك بالمكونات التي تم تحضيرها ويتم عمل شقوق بالسمك ونضيف أيضا حشوة بها.
- ويوضع السمك بالصينية ويضاف إليه كمية المياه ثم تغطى الصينية بواسطة ورق ألومنيوم.
- ندخل الصينية بالفرن لحتى تنضج وبعد النضج يتم إزالة ورق الألومنيوم لكي يتحمر وجهها ثم يقدم بألف هنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سمكة التونة في البيت
طريقة عمل صينية السمك بالفرن بالصلصة
المقادير
- اثنين كيلو سمك.
- ملعقة ثوم مهروس.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- أيضا حزمة كزبرة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع كوب زيت.
- ثلاث ملعقة عصير ليمون.
- واحد ملعقة بابريكا.
- ربع ملعقة كركم.
- أيضا ربع ملعقة شطة حارة.
- خمس حبات بندورة.
- اربع ملاعق صلصة.
- ثلاث حبات بطاطس.
- أربع فصوص ثوم.
- ورقتين غار.
- رشة قرفة.
الطريقة
- أولا نحضر التتبيلة ونضعها بوعاء كبير وتكون مثل الملح والفلفل والشطة والبهارات والزيت والبقدونس والكزبرة والثوم وعصير الليمون والكركم والببريكا.
- بعدها يتم غسل السمك وتنظيفه ويتم تصفيته وتجفيفه وبعدها يتم حشو السمك ودهنه بالتتبيلة وباقي التتبيلة نتركها جانبا.
- ثم نحضر مقلاة واسعة ونضيف الزيت بها ونضيف الثوم المفروم وبعد تغير لونه نضيف الصلصة وعصير الليمون ويتم التقليب.
- بعد ذلك نضيف إلى الصلصة البهارات والملح وورق الغار وأيضا نضيف القرفة وباقي تتبيله السمك ويتم التقليب ثم نضيف مياه.
- ثم نحضر طاجن ويضاف إليه نصف كمية الصلصة بعدها يتم رص السمك والبطاطس ويتم تغطيته بباقي الصلصة ونعمل على تزيينه بشرائح الليمون.
- يوضع طاجن السمك بالفرن ويتم تسويته لمدة ساعة ليتم نضجه وأيضا يقدم مع الأرز وبألف هنا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل سمك فيليه
بنهاية المقال أوضحنا لكم طريقة عمل صينية السمك بأكثر من طريقة وبطرق سهلة، وبالتالي يمكنك سيدتي ان تقومي بعمل السمك في المنزل بنفسك وسوف تتمتعين بطعمه المميز واللذيذ.