كيف تسوي صاروخ شاورما
من أجمل الأكلات التي يفضلها الكثيرين في مصر والوطن العربي بشكل عام صاروخ الشاورما، ولأن الكثير من الأمهات يفضلن عمل جميع أكلات المطاعم في المنزل فإننا سنوفر طريقة عمل الشاورما ومكوناتها في هذا الموضوع، كما سنوضح طريقة عمل الشاورما الليبية والتومية.
محتويات المقال
طريقة عمل صاروخ شاورما
سنوضح في السطور التالية طريقة عمل صاروخ شاورما مثل المطاعم:
المكونات
مكونات صاروخ الشاورما
- عدد 2 معلقة صغيرة من الكمون.
- عدد 1 كوب من الزبادي.
- مقدار 1.5 كيلو من الدجاج المخلي من العظام والجلد.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الحبهان.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة الطحينة
- كوب من المياه.
- كوب من الطحينة.
- مقدار ½ كوب من معصور الليمون.
- عدد 4 فص ثوم بعد هرسهم.
- مقدار ¼ كوب من البقدونس الفريش بعد فرمه.
شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ بالصور خطوة بخطوة
خطوات تحضير صاروخ شاورما
- يتم تقطيع الفراخ إلى أجزاء صغيرة ووضعهم في إناء بالحجم المناسب.
- يتم إضافة المقادير التالية إلى الفراخ المقطعة: الزبادي – الكمون – الملح – الحبهان – القرفة.
- يجب تقليب قطع الفراخ جيدًا حتى تمتزج مع المكونات وتكتسب البهارات الشيقة.
- يتم تغطية الإناء لحفظه بالثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- بعد مرور المدة المحددة يتم جلب الأسياخ المستخدمة في الشوي لوضع قطع الدجاج فيها.
- يتم تسخين الشواية الخاصة بالفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك نضع الأسياخ فيها.
- اتركي قطع فراخ الشاورما تستوي جيدًا مع تدوير الأسياخ كل حين وأخر حتى تستوي.
- يتم تجهيز صلصة الطحينة عن طريق إحضار طبق صغير ونضع فيه المقدار الخاص بالطحينة، ومعصور الليمون، والبقدونس، الثوم، والمياه، مع تحريك المكونات جيدًا للحصول على مزيج متجانس وناعم.
- يتم تقديم صاروخ الشاورما مع الطحينة وسلطة الخضروات.
كيف تسوي ساندويتشات شاورما
سنوضح في السطور التالية كيفية تحضير ساندويتشات الشاورما اللذيذة:
المكونات
مكونات ساندويتشات الشاورما
- عدد 4 رغيف فينو كبير.
- سلطة خضروات.
- طحينة.
- مخللات.
مكونات الشاورما
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون البودر – الكزبرة البودر – بابريكا.
- مقدار ½ معلقة صغيرة من كلٍ من: الكركم البودر – القرنفل البودر – الفلفل الأسود – القرفة المطحونة.
مكونات توابل الشاورما
- مقدار ½ كوب من زيت الزيتون.
- مقدار ½ كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثمرة واحدة من الليمون.
- عدد 4 فص ثوم مهروس.
- ثمرة واحدة من البصل بعد تقطيعها لشرائح.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار ½ كيلوجرام من اللحوم البقرية الرفيعة.
خطوات تصنيع ساندوتش صاروخ شاورما
- إحضار الإناء الخاص بالخلاط الكهربائي لإضافة كلًا من: جميع المقادير الخاصة ببهارات الشاورما – زيت الزيتون – معصور الليمون.
- شغل الخلاط الكهربائي لخلط المكونات مع بعضها البعض، بعد ذلك يتم سكب الخليط في إناء أخر.
- يتم تقطيع المقدار الخاص باللحم البقري لقطع صغيرة جدًا، وبعد ذلك نضعها للإناء الذي يحتوي على توابل الشاورما المعد مسبقًا مع وضع الفلفل أسود والملح لتتبيل اللحم بها، ثم يتم وضع قطع البصل والثوم على اللحوم البقرية.
- يتم تقليب المكونات بشكل جيد لضمان وصول التتبيلة لجميع قطع اللحوم.
- احضري مقلاة كبيرة الحجم وضعيها على البوتاجاز على درجة حرارة مرتفعة، مع إضافة شراح اللحم بشكل تدريجي.
- اتركي الشاورما لتنضج لمدة ربع ساعة، وفي خلال هذه المدة يتم تصنيع سلطة الخضروات، وسلطة الطحينة.
- بعد ذلك احضري الخبز مع فتحه ووضع الشاورما فيه، ثم تُقدم سندويتشات الشاورما على أطباق التقديم.
قد يهمك: طريقة عمل شاورما اللحم المصرية
طريقة تصنيع الشاورما الليبية
الشاورما الليبية يتم تجهيزها بشكل يختلف عن الشاورما التقليدية، وفيما يلي سنوضح مكوناتها وطريقة تجهيزها:
المكونات
مكونات عيش الشاورما الليبية
- مقدار 75 جرام من الطحين.
- مقدار مناسب من المياه الدافئة لعملية العجن.
- مقدار 1.5 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من إحدى الزيوت النباتية.
- مقدار ½ ملعقة كبيرة من السكر.
- مقدار ½ ملعقة من الملح.
مكونات الشاورما الليبية
- كمية من صدور الفراخ بعد تقطيعها إلى قطع كالمكعبات.
- مقدار ½ كوب من صلصة الطماطم الناعمة.
- مقدار ¼ كوب من إحدى الزيوت النباتية.
- معلقة كبيرة من صلصة الصويا.
- معلقة من الكزبرة البودر المجففة.
- مقدار ½ معلقة من النعناع المجفف البودر.
- كمية مناسبة من الملح، والفلفل أسود.
- كمية مناسبة من الحبهان البودر، والقرفة.
خطوات التحضير
خطوات تحضير عيش الشاورما الليبية
- نحضر العجان ونضع في الإناء الخاص به جميع المكونات الجافة ثم نقوم بتشغيله على أقل مستوى للحصول على خليط متجانس.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية قليلة من المياه مع المقدار الخاص بالزيت النباتي، ثم يتم تشغيل العجان على أقل مستوى أيضا.
- نضيف المياه الدافئة بشكل تدريجي للمكونات السابقة أثناء تشغيل العجان على أقل مستوى لضمان تماسك العجين.
- بعد ذلك يتم زيادة مستوى السرعة لحركة العجان لإنهاء عملية العجن.
- احضري إناء مصنوع من البلاستيك مع دهنه بالزيت، ثم نسكب العجينة فيه، ونعمل على تغطيتها جيدًا.
- اترك العجين فترة ليرتاح ويتخمر.
خطوات تحضير حشو الشاورما الليبية
- ضع الزيت في إناء على البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع البصل فيه مع تحريكه جيدًا حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك نضع على الزيت مقدار صلصة الطماطم مع تركها لتتماسك.
- يتم إضافة قطع الفراخ على المكونات السابقة مع تحريكها بشكل بسيط، وذلك مع تغطية الإناء وتركه حتى يقترب من مرحلة التسوية النهائية.
- يتم إضافة المقدار الخاص بالملح، والقرفة، والفلفل أسود، والحبهان، والكزبرة، مع ترك المزيج حتى يستوي تمامًا.
- بعد وصول المزيج لمرحلة السوى يتم إضافة النعناع المجفف مع التقليب البسيط، وبذلك يكون حشو الشاورما جاهزة.
خطوات تجهيز الخبز
- نضع العجينة على الرخام المستوي ثم نستخدم النشابة لفردها، على أن نجعل سمكها متوسط.
- يتم تقطيع العجينة لكور بأحجام متساوية بالاستعانة بقطاعة العجين، مع الحرص على إحضار قطاعة حجمها مساوي لحجم كوب المياه.
- نحضر إناء مناسب لتسوية الخبز، نضعه على البوتاجاز على درجة حرارة عالية، وبعد تسخينه نقلل النار ونضع قطع العجين فيه لتسويته.
- عند انتفاخ العيش نوجهه على الناحية الأخرى ليظهر محمر.
- بعد تسوية العيش نقوم بفتحه من الوسط ثم نضع فيه الشاورما التي تم تحضيرها مسبقًا، ثم يتم وضعه في أطباق التقديم بجاني أكياس الكاتشب والمايونيز.
اخترنا لك: طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل
طريقة تحضير تومية الشاورما
يفضل الكثير من محبي الشاورما السوري تناولها مع التومية، وفيما يلي سنوضح مكوناتها وطريقة تحضيرها:
المكونات
- عدد 2 فص ثوم بعد هرسهم.
- مقدار ¾ كوب من إحدى الزيوت أو ما يساوي 120 جرام.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض عدد 2 بيضة كبيرة.
خطوات تحضير التومية للشاورما
- نحضر الإناء الخاص بالخلاط الكهربائي ونضع فيه بياض البيض والملح والثوم، مع تشغيله على مستوى سرعة متوسط.
- بعد مزج المكونات جيدًا يتم سكب المقدار الخاص بالزيت من أعلى الإناء بدون توقف الخلاط ثم نضع المقدار الخاص بالخل.
- نستمر بالخلط حتى نحصل على ثومية الشاورما.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن ذكرنا لكم كيفية تصنيع صاروخ شاورما، وأوضحنا أيضا كيفية تحضير سندويتشات الشاورما.
وطريقة تحضير الشاورما الليبية، وخطوات تحضير ثوم الشاورما، عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي حتى تعم الفائدة.