طريقة عمل صوص الباربكيو
صوص الباربكيو يعد من أهم أنواع الصلصات التي يتم استخدامها في تنكيه كافة أنواع اللحوم حيث تمتاز بأن لها طعم حامض ولكنه شهي ولذلك يحبه الكثير، حيث تختلف طرق تحضيره ولذلك يتساءل البعض عن طريقة عمل صوص الباربكيو وهذا ما سوف نوضحه إليكم بهذه السطور تابعوا معنا.
محتويات المقال
طريقة عمل صوص الباربكيو
المكونات
- ثلاثة كوب صوص كاتشب.
- كوب ونصف ماء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب سكر بني.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة خردل.
- أيضا ربع كوب سكر أبيض.
- ربع كوب خل تفاح.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
طريقة التحضير
- نحضر إناء واسع ونضع به صوص الكاتشب والفلفل الأسود والسكر البني ويتم التقليب.
- ونضيف أيضا خل التفاح والبصل البودر وعصير الليمون والمياه والخردل والسكر الأبيض.
- وتوضع هذه المكونات على النار ونتركها لكي تغلي وبعدها نرفعه من على النار ونتركه ليبرد وبعدها تكون جاهزة لتقدم مع الواجبات.
اخترنا لك أيضا: طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة
طريقة عمل صوص الباربكيو بالكزبرة والثوم
المكونات
- واحد كوب صوص كاتشب.
- ربع كوب زبدة.
- واحد كوب سكر بني.
- ثلاث ملاعق معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- أيضا ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح
- واحد كوب خل أحمر.
طريقة التحضير
- نحضر إناء كبير يسع الكمية ويوضع على النار ويوضع الإناء كل من السكر البني و الخل و الكاتشب و يتم التقليب.
- ثم نضيف إليه البصل والثوم البودر والفلفل الأسود والقرفة ونستمر بالتقليب بعدها يضاف الزبدة والملح.
- ونستمر بالتحريك لمدة تلت ساعة على الأقل وبعد أن نحصل على صلصة الباربكيو نرفعها من على النار ونتركها لكي تبرد.
- وبعدها نقوم بحفظ الصلصة بداخل برطمان زجاجي ويكون جاهز لحين استخدامه لأكثر من خمس عشر يوم.
طريقة عمل صلصة الباربكيو بالعسل
المكونات
- ثلاثة كوب كاتشب.
- واحد كوب خل تفاح.
- نصف كوب عسل.
- خمس ملاعق صوص الصويا.
- ربع ملعقة فلفل حار
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب عصير بندورة.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة مبشور الليمون.
- تلت كوب دبس الرمان.
- واحد ملعقة ثوم بودر
- وواحد ملعقة بصل بودر.
- واحد ملعقة صلصة الباربكيو.
- ربع ملعقة خردل.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار قدر ثم نضعه على النار و بعدها نضيف إليه كافة المكونات التي تم ذكرها.
- وتكون كالآتي إضافة ملعقة صلصة الباربكيو والكاتشب والثوم والبصل البودر.
- ويتم التقليب ثم يضاف الخردل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ودبس الرمان.
- بعدها يضاف إليه صوص الصويا وعصير الليمون وعصير البندورة والعسل وخل التفاح.
- ونستمر بالتحريك لكي يتماسك الخليط ويترك لمدة تلت ساعة وعندما نحصل على القوام المطلوب نرفعه لكي يبرد.
- وبعد أن يبرد يتم حفظه بداخل ببرطمان زجاجي ويحفظ بالثلاجة لحين يستخدم.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكريمة الجاهزة
طريقة عمل صوص الباربكيو الحار للشيف حسن
المكونات
- خمس حبات بندورة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- تلت كوب سكر بني.
- وتلت كوب خل.
- تلت كوب صلصة.
- ثلاث بصلات متوسطة.
- وثلاث ملاعق زيت.
- ثلاث ملاعق مستردة.
- اثنين حبة فلفل حار.
طريقة التحضير
- يتم إحضار إناء متوسط ونضعه على النار ثم يضاف الزيت إليه وبعد أن يسخن.
- يتم إضافة الثوم المهروس والبصل الذي تم تقطيعه ويتم التقليب لكي يذبل البصل.
- وبعد ذلك نضيف البندورة التي تم بشرها ويضاف أيضا الخل والسكر والصلصة مع التقليب.
- بعدها نضيف كل من الفلفل الحار والمستردة والخل ونتركه لكي يغلي مع التقليب على نار هادئة.
- وبعد الحصول على القوام السميك نرفعه من على النار ونتركه لكي يبرد وبعدها نضعه بالخلاط.
- ويتم تشغيله على سرعة متوسطة ثم نقوم بتصفيته من خلال المصفاة ويتم تعبئته بالبرطمان ويوضع بالثلاجة.
طريقة عمل صوص الباربكيو للشيف الشربيني
المكونات
- واحد كوب كاتشب.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- أربع ملاعق سكر بني.
- ثلاث ملاعق خل تفاح.
- ثلاث ملاعق مياه.
- اثنين ملعقة خل أبيض.
- اثنين ملعقة صويا صوص.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- واحد ملعقة مستردة.
- نصف ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة هوت صوص.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضعه على النار يضاف إليه المياه وخل التفاح ويتم التقليب ثم يضاف صوص الصويا.
- ثم يضاف القرفة والملح والسكر والمستردة مع التقليب ونتركه حتى الغليان.
- بعد ذلك نضيف الكاتشب والبصل والثوم البودر والثوم المهروس ويتم التقليب.
- وبعد أن يصير القوام سميك وكثيف فيتم رفعه من على النار لأنه جاهز ونتركه ليبرد.
- وبعد أن يبرد يتم الاحتفاظ به ببرطمان داخل الثلاجة لحين استخدامه.
ما هي استخدامات باربكيو صوص
يتم استخدام صوص الباربكيو في العديد من الأكلات ويستخدم أيضا للتغميس بجانب البعض من الأكلات واستخداماته كالآتي:
- يستخدم كتتبيله لأنواع اللحوم أو الكفتة أو الدجاج قبل شويه من خلال وضع اللحوم بالصوص لمدة ساعتين لكي تحصلين على مذاق شهي ولذيذ.
- يتم استخدام صوص الباربكيو بجانب البيتزا.
- يستخدم أيضا في تتبيل الدجاج قبل شويه بالفرن.
- يقدم أيضا بجانب سندويتشات البرجر أو البطاطس.
- يقدم بجانب السمبوسك والمخبوزات واللحمة المفرومة.
طريقة عمل ستيك مع صوص الباربكيو والخضار
المكونات
- واحد كيلو لحم مقطع لشرائح تكون سميكة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- واحد بصلة مفرومة.
- اثنين كوب كريمة طبخ.
- اثنين فص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق زيت.
- ثلاث ملاعق صلصة الباربكيو.
- واحد كوب فطر.
- واحد زهرة بروكلي.
- اثنين حبة جزر.
- كمية من عرانيس الذرة.
طريقة التحضير
- أولا غسل الخضروات جيدا بعد ذلك يتم غليها بالمياه المملحة وبعد السلق نعمل على تصفيتها ثم تترك جانبا.
- ثم نحضر إناء ونضعه على النار ويضاف الزيت إليه بعدها يضاف له الثوم والبصل ويتم التقليب للحصول على اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف الفطر ويتم التقليب للمكونات ثم يضاف إليه صلصة الباربكيو مع التقليب.
- نضيف إليه الفلفل الأسود والكريمة ونترك المزيج لكي يغلي على النار بعدها يرفع ويترك جانبا.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها لكي تسخن على النار ويضاف الزيت لها ثم يضاف لحم الفيليه والفلفل والملح.
- يتم قلي اللحمة على النار لتنضج ويتغير لونها ثم نضعها بطبق التقديم ويصب عليها الكريمة وبألف هنا.
طريقة عمل صلصة الباربكيو للدجاج
المكونات
- ثلاث بيضات.
- كذلك تلت كوب زيت.
- تلت كوب خل أبيض.
- نصف ملعقة ملح.
- أيضا نصف ملعقة بهارات دجاج.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط ويضاف له الزيت والبيض ويتم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
- ثم يضاف للخليط كل من البهارات والملح والفلفل والخل ويتم التشغيل مرة أخرى لكي نحصل على قوام ناعم.
- يتم وضع الخليط في إناء واسع ويضاف إليه الدجاج المقطع ويترك لمدة ربع ساعة للحصول على طعم شهي.
طريقة عمل صوص الباربكيو باللحمة لفاطمة أبو حاتي
المكونات
- كيلو ونصف لحم.
- تلت كوب زيت.
- أيضا تلت كوب صويا صوص.
- ثلاث حبات ليمون مقطعه لشرائح.
- أيضا ثلاث حبات بصل مفرومين.
- ملعقة عصير ليمون.
- ربع كوب ماء.
- كما ربع ملعقة فلفل حار.
طريقة التحضير
- أولا يتم غسل اللحمة وتقطيعها لمكعبات ذات أحجام متوسطة ونتركه جانبا.
- بعد ذلك نحضر إناء يكون واسع ويضاف له كل من الصويا صوص والبصل المفروم والفلفل الحار وعصير الليمون.
- ويتم تقليب هذه المكونات جيدا ثم نضع اللحم المقطع في هذا الخليط ونتركه ليتشرب النكهة لمدة ساعة.
- ثم نحضر أسياخ ويوضع بها قطعة لحم وشريحة ليمون وهكذا بين كل قطعة.
- من ثم نحضر الشواية ويتم وضع الأسياخ على الشواية للشوى حتى يتم نضجه مع التقليب على الجهتين.
- وبعد ذلك أن ينضج يقدم على طبق التقديم مع الأرز وبألف هنا.
اخترنا لك: طريقة عمل صوص الكراميل
وفي نهاية المقال نكون قد وضحنا لكم أكثر من طريقة لعمل صوص الباربكيو واتمنى تنال اعجابكم وجميعها طرق سهلة وغير مكلفة.