طريقة عمل الجمبري المسلوق
طريقة عمل الجمبري المسلوق، حيث يعد الجمبري من أهم المأكولات البحرية التي تعمل على تقوية خلايا الدم الحمراء، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، تعرف معنا في هذا المقال عن الجمبري المسلوق وطريقة تحضيره بالتفصيل.
محتويات المقال
طريقة عمل الجمبري المسلوق
يتم تحضير الجمبري المسلوق من خلال العديد من الطرق، ومن أفضل تلك الطرق ما يلي:
المكونات
- مقدار كيلو واحد من الجمبري المقشر.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ليمونة معصورة.
- فلفل اسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- عدد 2 ورقة غار.
- كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أخضر بعدد ثمرتين.
- 2 ليمونة.
- أيضا 2 فص ثوم.
- 2 بصلة
- فلفل حار حسب الطلب.
- ماء.
- بقدونس للتزين.
طريقة التحضير
- في البداية يتم نقع الجمبري المغسول بشكل جيد، ثم يتم وضع عصير الليمون عليه، لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم تقطيع ثمرتان الفلفل الأخضر، والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة الحجم، ثم يتم فرم الثوم.
- وضع الماء على النار، ثم يضاف إليه البصل، الثوم، الفلفل، وورق الغار، ويترك هذا الخليط على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك يتم استخراج الجمبري من ماء النقع، ثم يتم وضعه على النار في الخليط السابق، ويترك حتى ينضج بشكل تام.
- مزج الملح، الكمون، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ثم يترك جانبًا.
- تحضير صينية لطهي الطعام، ثم يوضع بها شرائح البصل والبقدونس، ثم يتم رص الجمبري، ويوضع فوقه شرائح الليمون والطماطم.
- تغطى الصينية بشكل محكم بواسطة ورق الألومنيوم.
- يتم إدخال هذه الصينية بعد ذلك في الفرن، ويتم ضبط درجة الحرارة على 220 درجة، وتترك حتى تنضج بشكل نهائي.
- وفي النهاية يتم إخراج الجمبري من الفرن، وتقديمه للطعام ساخن.
شاهد أيضا: طريقة عمل الجمبري المقلي
طريقة عمل الجمبري المسلوق الغير مقشر
حيث إنك من الممكن أن تجهز الجمبري المسلوق بطريقة متميزة ولذيذة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- مقدار 560 جرام من الجمبري الغير مقشر.
- ثمرة ليمون مقسمة إلى أربعة قطع، وثمرتان مقسومتان على نصفين.
- مقدار ملعقتان كبيرتان من الزبدة الخالية من الملح.
- مقدار نصف كوب من تتبيلة أولد باي، وهي تتمثل في البابريكا، الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، والكرفس.
- أكواز ذرة مقسومة من نصفها بمقدار أربعة أكواز.
- ثوم مفروم بعدد ثمانية فصوص.
- بطاطس صغيرة بمقدار أربعة جرام.
- بصلة حمراء كبيرة الحجم، مقسومة إلى أربع قطع.
- زعتر طازج بعدد ستة عيدان.
- صلصة حارة حسب الطلب.
طريقة التحضير
- تحضير قدر كبير الحجم لطهي الطعام، ثم يوضع به ثلاثة لتر ونصف ماء، ثم يتم عصر أنصاف الليمون، ووضع العصير في الماء، ثم يترك على النار.
- القيام بوضع الثوم والتتبيلة والبصل على الماء.
- بعد ذلك يتم لف عيدان الزعتر بواسطة خيط المطبخ، ثم يوضع بالقدر.
- تغطية القدر وتركه حتى يغلي، ثم يتم خفض درجة حرارة النار، وتركه يغلي لمدة خمسة دقائق على نار هادئة.
- وضع البطاطس في قدر الطعام، ثم تترك بها لمدة تصل إلى عشرة دقائق، حتى يتم سلقها بشكل جيد.
- وضع أكواز الذرة في القدر أيضًا، ويتم تركها لمدة خمسة دقائق.
- خلال وقت الانتظار يتم القيام بتنظيف الجمبري، وإزالة العرق الموجود في ظهره.
- وضع الجمبري في القدر وتركه لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاثة دقائق، حتى يستوي.
- القيام بإخراج الخضار والجمبري من القدر ووضعهم في طبق كبير من خلال استعمال ملعقة متعددة الثقوب.
- وضع كوب واحد من المرق مع مقدار الزبدة على الجمبري والخضار، ثم يتم تقليبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يتم إذابة الزبدة.
- وفي النهاية يتم وضع الخضار والجمبري في طبق التقديم للطعام مع الليمون، الصلصة الحارة، وباقي المرق.
طريقة عمل الجمبري المسلوق في شوربة
المقادير
- نصف كيلو جمبري.
- عدد 2 بصلة متوسطين الحجم، أو بصلة كبيرة.
- ليمونة.
- ثمرتان من الطماطم الطازجة.
- توابل، مثل الملح، الكمون، الفلفل، والشطة.
- ثمرة من الفلفل الحار أو الفلفل الرومي، حسب الرغبة، مقطعة في شكل شرائح.
- الماء بمقدار كوب واحد.
طريقة التحضير
- تنظيف الجمبري بشكل جيد، من خلال غسله بالماء الفاتر.
- تحضير قدر طعام، ثم يوضع بها الماء، الجمبري، التوابل والفلفل.
- تقطيع البصل والطماطم في شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- ترك جميع المكونات على النار حتى تنضج بشكل تام.
- وفي النهاية يتم غلق النار عليه، ووضعه في أطباق التقديم للطعام، مضافًا إليه الشوربة الخاصة به.
قد يهمك: طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره
طريقة عمل الجمبري الإسكندري المسلوق
المكونات
تكون عبارة عن نفس المكونات التي تم ذكرها في الوصفة السابقة، ولكن بدون استخدام الماء.
طريقة التحضير
- يغسل الجمبري بشكل جيد.
- تحضير قدر طعام، ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم يتم وضعها على النار.
- تترك القدر على النار حتى يتم النضج بشكل تام، وبدون أن يتم إضافة الماء لها، حينها سوف يبدأ الجمبري بإخراج الماء الموجود بداخله.
- يقدم الجمبري للتناول في النهاية، كما أنه يمكن أن يتم تناوله بالشوربة الموجودة به.
الجمبري المسلوق بالصلصة الحمراء
المقادير
- مقدار نصف كيلو من الجمبري ذات الحجم المتوسط، بدون تقشيره.
- صلصة الفجل الأبيض بعدد أربعة ملاعق صغيرة.
- صلصة الفلفل الأحمر بمقدار ملعقة صغيرة.
- كوب كاتشاب.
- صلصة الورسيستيرشاير بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- مزج جميع المقادير السابقة في وعاء كبير باستثناء الجمبري، بشكل جيد، ثم يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة.
- تحضير قدر، ثم يوضع به أربعة أكواب من الماء، ويترك على النار حتى يغلي، ثم يتم وضع الجمبري به، ويترك مرة أخرى حتى يغلي الماء.
- تقليل درجة الحرارة، ورفع الغطاء عن القدر، ثم يترك لمدة تتراوح ما بين ثلاثة إلى خمسة دقائق، حتى يأخذ الجمبري القوام الصلب واللون الزهري، وبعد ذلك يتم استخراجه من القدر، وتصفيته من الماء.
- القيام بتقشير الجمبري، وإزالة العرق من الظهر، وعدم إزالة الذيل.
- يتم تقديم الجمبري للتناول، مع الصلصة الحمراء.
الجمبري المسلوق للشيف الشربيني
يتم تحضير الجمبري في تلك الطريقة من خلال إتباع الآتي:
المكونات
- كيلو من الجمبري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوبان من الماء المغلي.
- بصلة حمراء كبيرة.
- كوب من الكزبرة الخضراء.
- كوب من الشبت الأخضر.
- كزبرة مجففة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ثمرتان من الفلفل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اخترنا لك: طريقة عمل ملوخية بالجمبري
طريقة التحضير
- غسل الجمبري بشكل جيد.
- القيام بتقطيع البصل والفلفل إلى شرائح طويلة.
- تحضير قدر، ثم يوضع به مقدار الزيت، ثم يوضع على نار مرتفعة.
- وضع الجمبري في الزيت، ثم يتم التقليب بشكل مستمر.
- عندما يأخذ الجمبري اللون البني يتم إضافة البصل إليه، مع استمرار التقليب.
- يوضع الشبت والكزبرة على الخليط السابق.
- يتم وضع الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة المجففة إلى الخليط السابق.
- ترك المزيج على نار مرتفعة ليغلي بشكل قوي.
- تقليل درجة الحرارة، ثم يتم ترك الخليط ليغلي بعض الوقت، حتى ينضج بشكل تام.
- استخراج الجمبري من القدر بواسطة ملعقة مثقوبة.
- تقديم الجمبري للتناول، وتزيينه بالكزبرة والشبت.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن وضحنا لكم في هذا الموضوع طريقة عمل الجمبري المسلوق.
وذلك من خلال تناول العديد من الطرق مثل سلقه بالقشر وبدون القشر وكذلك سلقه ووضعه في الصلصة.
حيث يعد الجمبري من الأطعمة المفضلة والمتميزة لدى العديد من الأشخاص على مستوى العالم.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.