طريقة عمل البريوش بالسكر
طريقة عمل البريوش بالسكر، يعد البريوش من أنواع الخبز الفرنسي، ويمكن أن يتم تحضيره بمذاقين مختلفين، وهما المذاق المالح والمذاق الحلو، ويتم تناوله في الكثير من الدول حول العالم، تعرف معنا في هذا المقال عن الطرق التي يتم تحضيره بها.
محتويات المقال
طريقة عمل البريوش بالسكر
- يتم تناول البريوش في جميع الوجبات اليومية ويعد من المخبوزات التي تتصف بأنها ذات تكلفة مرتفعة بعض الشيء.
- لأنه يتم تحضيره من خلال استعمال الكثير من المكونات.
- ففي الكثير من المناسبات يتم تحضيره باعتباره نوع من أنواع الحلويات أو المقبلات.
- ولا يعد مشهورًا بصورة أكبر من الخبز العادي.
- ويستطيع الشخص الذي يقوم بتحضيره أن يقوم بحشوه من خلال العديد من الأطعمة مثل الجبن أو العديد من أنواع الشكولاتة أو بالمربى.
- بالإضافة إلى هذا يتم تحضير ذلك النوع من المخبوزات من خلال إتباع طريقة سهلة وبسيطة، ومن خلال القيام بمجموعة من الخطوات التالية:
المقادير
- 500 جرام من الدقيق.
- 70 جرام من السكر بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرام من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب الطازج مخفوق بها صفار بيضة واحدة.
- بيضتان.
- مقدار 200 مللي من الحليب الدافئ.
- رشه من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- 100 جرام من الزبدة مقطعة في صورة مكعبات وتكون بحرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تذويب مقدار الخميرة بالإضافة إلى السكر في الحليب الدافئ، بعد ذلك يتم ترك هذا الخليط على جنب لحين الحاجة إليه.
- تحضير الخلاط الكهربائي ثم يوضع به الملح، الفانيلا والدقيق.
- القيام بإضافة خليط الحليب، البيض والزبدة على المزيج السابق.
- بعد ذلك يتم خلط جميع مكونات المزيج السابق مع بعضها البعض بشكل جيد لكي يتم تحضير عجينة مرنة ولينة.
- تحضير وعاء عميق ثم يوضع به العجينة ويتم تغطيتها بشكل محكم وتترك على جانب حتى تختمر ولكي يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة يتم تقسيمها إلى عشر كرات متساوية في أحجامها.
- تحضير صينية فرن بعد ذلك يتم تشكيل كل كرة على حدى في شكل حبل ثم يتم لفها على بعضها ويتم وضعها في الصينية.
- القيام بتغطية صينية العجين مرة أخرى وتترك على جانب حتى يرتفع حجمها.
- تشغيل الفرن وضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم تركه حتى يسخن بشكل جيد.
- بواسطة فرشاة دهن الطعام يتم دهن وجه جميع قطع العجين بصفار البيض الذي تم خفقه مع الحليب، بعد ذلك يتم رش كمية قليلة من السكر البودرة على الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن ثم يتم تركها حتى يحمر وجهها وتنضج بشكل تام.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد، ثم يتم تقديمها للتناول باردة ويتم تقديمها للتناول وهي ساخنة أيضًا.
شاهد أيضا: طريقة عمل الجلاش بالكاستر
طريقة عمل البريوش للشيف نجلاء
- تعد تلك الوصفة من الطرق التي يتم إتباعها من أجل القيام بتحضير البريوش ذو المذاق الرائع واللذيذ.
- بالإضافة إلى هذا يتم تطبيق تلك الوصفة من خلال إتباع مجموعة من الخطوات التالية:
المقادير
- عدد أربعة أكواب من الدقيق.
- سكر بمقدار نصف كوب.
- زبدة بمقدار نصف كوب.
- عدد ثلاث بيضات.
- سكر بودرة للوجه.
- فانيليا.
- حليب بمقدار نصف كوب.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- خميرة فورية بمقدار ملعقة كبيرة.
- رشه من الملح.
طريقة التحضير
- القيام بمزج الخميرة والبيكنج بودر والدقيق والسكر والفانيليا والملح.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض والزبدة والماء واللبن إلى المزيج السابق.
- ثم يتم خلط جميع هذه المقادير لمدة عشر دقائق مع بعضها البعض من أجل الحصول على عجينة متماسكة ومرنة.
- ترك العجينة على جانب حتى تختمر بشكل جيد، بعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثم يتم تضفير كل قطعة على حدى ويتم لفها على نفسها.
- تحضير صينية فرن ذات شكل مدور ثم يوضع بها قطع العجين بعد تضفيرها وتترك مرة ثانية حتى تختمر.
- القيام بدهن قطع العجين بواسطة الفانيلا والبيض، ثم القيام برش السكر على الوجه.
- تسخين الفرن وضبطه على حرارة متوسطة، بعد ذلك يتم إدخال الصينية به وتترك حتى تنضج بشكل تام ثم يتم تقديمها للتناول.
قد يهمك: طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
طريقة عمل البريوش بالسكر فاطمة أبو حاتي
- يعد البريوش من المعجنات الرائعة التي يتناولها الكثير من الأشخاص في أعياد الميلاد وفي شم النسيم.
- حيث يتميز بأنه ذات عجينة طرية وهشه، بالإضافة إلى أنه يعد من الأطعمة المغذية لأنه يدخل في تكوينه العديد من العناصر الغذائية.
- ويتم تحضير تلك الوصفة من خلال إتباع خطوات الطهي التالية:
المقادير
- مقدار كيلو واحد من الدقيق.
- زيت نباتي مقدار نصف كوب.
- لبن بودرة بمقدار نصف كوب.
- رشة ملح.
- زبادي بمقدار كوب.
- بياض بيضة واحدة.
- حليب بمقدار كوب.
- خميرة بمقدار ملعقة كبيرة.
- خل بمقدار ملعقة كبيرة.
- بيكنج بودر مقدار ملعقة كبيرة.
- بيضة.
- لدهان الوجه يجب تحضير المقادير التالية
- لبن بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- صفار بيضة.
- رشه من القهوة السريعة الذوبان.
- بيض ملون بواسطة الألوان الطبيعية
طريقة التحضير
- يتم مزج الدقيق مع الخميرة، الملح، البيكنج بودر، السكر واللبن البودرة، ثم يتم تقليب جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
- إضافة الزبادي، بياض البيضة، والخل إلى الخليط السابق.
- بعد ذلك يتم عجن هذا المزيج لمدة تزيد عن خمس دقائق ثم يتم إضافة الحليب السائل بشكل تدريجي مع استمرار العجن لكي تكون العجينة طرية.
- القيام بوضع العجينة في إناء عميق ثم يتم تغطيته بشكل محكم ثم تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتختمر بشكل تام.
- عندما يتم تخمر العجينة يتم تقطيعها إلى كرات تشبه في حجمها البيضة البلدي، ثم يتم تغطيتها وتركها ترتاح لمدة خمس دقائق.
- تحضير صينية فرن ثم القيام بتشكيل كل كرة من خلال برمها ثم لفها من الناحيتين عكس بعضهم.
- وضع العجين المشكل في الصينية في شكل دائري، ويوضع بوسط كل منهم بيضة ملونة ثم تترك حتى تختمر.
- بعد ذلك يتم تحضير المزيج الذي يتم استخدامه في دهان الوجه، ثم يتم استعماله كما تناولنا في الطرق السابقة.
- تشغيل الفرن وتسخينه ثم يتم ضبطه على أعلى درجة حرارة بعد ذلك يتم إدخال الصينية به.
- ولكن يتم وضعها في الرف الأوسط وتترك حتى تنضج بشكل تام وتتخذ اللون الذهبي.
- يتم إخراج صينية البريوش من الفرن بعد ذلك تصبح جاهزة للتناول.
اخترنا لك: طريقة عمل كيكة الجلاش
طريقة عمل البريوش بالسكر الشيف حسن
فهو يعد من أشهر الطباخين الذين ذاع صيتهم في جمهورية مصر العربية، ويتم تحضير البريوش بهذه الطريقة من خلال تطبيق الخطوات القادمة:
المقادير
- كيلو من الدقيق.
- محسن خبز بمقدار 10 جرام.
- عدد 8 بيضات.
- خميرة بمقدار 30 جرام.
- سكر بمقدار 100 جرام.
- لبن دافئ بمقدار 100 مللي أو نصف كوب.
- شربات بارد ثقيل بمقدار 200 مللي.
- مسحوق قهوة مركزة بمقدار ملعقة.
- ربع ملعقة فانيليا.
- صفار بيضة.
- كوب ونصف من السمن السائحة.
- أسانس برتقال بمقدار ربع ملعقة.
طريقة التحضير
- تحضير الخلاط ثم يوضع به الخميرة، الدقيق، الملح، السكر، الزبدة ومحسن الخبز ويتم ضربهم مع بعضهم بشكل جيد.
- إضافة البيض، الحليب، أسانس البرتقال والفانيليا إلى الخليط السابق ثم يتم عجن جميع المقادير بشكل جيد.
- القيام بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة واحدة.
- رش الرخامة بالدقيق ثم يتم فرد العجينة عليها، بعد ذلك يتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة إلى الشكل الذي يرغب فيه الشخص الذي يحضرها فيمكن أن تتخذ شكل كرات أو خلية نحل.
- تحضير وعاء ثم يتم القيام بمزج صفار البيض، الحليب، القهوة، الفانيليا والسكر.
- تحضير صينية فرن ثم يتم دهنها بالزبدة وترص به أشكال العجين ويتم دهن الوجه بالمزيج السابق ويترك حتى يختمر ثم يرش على الوجه القليل من السمسم أو السكر.
- تشغيل الفرن وضبطه على حرارة 180 درجة مئوية، وبعد أن يسخن يتم إدخال البريوش به، ويترك لمدة ثلاثون دقيقة حتى ينضج بشكل جيد.
- إخراج الصينية من الفرن ثم القيام بدهن وجه البريوش بالشربات وفي النهاية يتم تقديمه للتناول.
وفي نهاية هذا الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org نكون وضحنا لكم طريقة عمل البريوش بالسكر.
وأيضا طريقة عمل البريوش للشيف نجلاء وكذلك طريقة عمل البريوش بالسكر لفاطمة أبو حاتي، بالإضافة إلى طريقة الشيف حسن.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.