طريقة عمل شوربة البروكلي
طريقة عمل شوربة البروكلي، تتعدد فوائد البروكلي الصحية، حيث أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة وبدون للرجيم، كما سنوضح القيمة الغذائية للبروكلي، وأهم فوائد البروكلي.
محتويات المقال
طريقة عمل شوربة البروكلي
- في السطور التالية سوف نعرض طريقة عمل شوربة البروكلي بمدة تحضير 20 دقيقة.
- كما سنعرض بعض المكونات التي ستكفي بعد ذلك لأربعة أفراد والتي يمكن تحضيرها في مدة لا تتجاوز 25 دقيقة.
مكونات شوربة البروكلي
- عدد 4 كوب من البروكلي المقطع لزهيرات.
- بالإضافة للكرفس المفروم” بمقدار ½ عود”.
- بصل مفروم” نصف قطعة فقط”.
- ورق النعناع الطازج لتزيين الشوربة.
- مقدار 1.5 معلقة من الطحينة متعددة الاستخدامات.
- كوبًا من اللبن.
- عدد 2 كوب من مرقة الدجاج.
- مقدار 1.5 معلقة كبيرة من الزبدة.
- فلفل اسود بودرة” حسب رغبتك”.
- طحن العيش المحمص من أجل الزينة.
طريقة التحضير
- قم بوضع كمية قليلة من الزبدة في إناء على البوتاجاز، مع إضافة الطحينة فوق الزبدة مع التقليب الجيد.
- ضع الحليب على المكونات مع تقليبها جيدًا حتى يظهر المزيج بشكل كثيف بالإضافة للفقاعات التي يجب أن تظهر على سطحه.
- قم بإذابة الكمية المتبقية من الزبدة في إناء أخر على البوتاجاز، ثم ضع الكرفس بالإضافة للبصل على المكونات مع التقليب الجيد حتى يظهر الخليط طريًا.
- قم بإضافة البروكلي المقدار الخاص بمرقة الدجاج مع التقليب، اترك المزيج لينضج لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- امزج المكونات السابقة بالخفاقة التي تعمل بالكهرباء حتى يتم هرسها جيدًا.
- ضع مهروس البروكلي أعلى مزيج الطحينة واترك المكونات لتنضج لمدة 3 دقائق، ثم يتم وضع الفلفل الأسود.
- تستطيع الآن وضع شوربة البروكلي في طبق بالإضافة للنعناع وللعيش المحمص.
شاهد أيضا: طريقة عمل البروكلي المقلي
طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة
- سنذكر في السطور التالية طريقة عمل شورة البروكلي بالجبنة عن طريق عرض المكونات اللازمة والتي تمكن تحضيرها في مدة لا تتعدى ربع ساعة.
- كما أن المكونات التي سنقوم بذكرها الآن تكفي لأربعة أفراد، وستحتاج لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
المكونات
- جبنة موتزريلا مبشورة بمقدار ½ كوب.
- معلب كامل من الجبن الشيدر المبشور.
- مقدار 2.5 كوب من البروكلي بعد قطعه وسلقه على الهادئ.
- مقدار 1.5 لتر من مرقة الدجاج.
- كوبًا من اللبن.
- بالإضافة للكريمة بكوب واحد.
- عدد 2 معلقة كبيرة من الطحينة.
- عدد 2 معلقة كبيرة من الزيت.
- ملح.
- زعتر بري.
طريقة التحضير
- احضر وعاء وضع فيه الطحينة بالإضافة للزيت لوضعه على البوتاجاز مع التحريك المستمر لتتحمص.
- قم بإضافة اللبن للمكونات تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يكون قوام المكونات مشدود.
- اضف مرقة الدجاج تدريجًا مع التقليب المستمر.
- قم بوضع البروكلي للمكونات واتركه لينضج.
- اطحن الشوربة بواسطة الخلاط العمودي ثم قم بوضع الكريمة والزعتر البري بالإضافة للفلفل وللملح على المكونات، واتركها على نار منخفضة لتغلي مدة 10 دقائق.
- اضف الجبن بنوعيها للمكونات مع التقليب البسيط للشوربة.
- اسكب شوربة البروكلي في طبق التقديم وتناولها.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان
يفضل الكثير من الناس تناول شوربة البروكلي مضاف إليها الشوفان، ولذلك سنعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها.
المكونات
- معلقة كبيرة من إحدى الزيوت النباتية.
- عدد 2 كوب من البصل بعد فرمه.
- بالإضافة للكرفس بعد فرمه لمكعبات بمقدار ¼ كوب.
- ملح بمقدار ½ معلقة صغيرة.
- عدد 2 فص ثوم بعد هرسه.
- عدد 2 كوب من البروكلي بعد غسله وفرمه.
- أيضا عدد 4 كوب من مرقة الخضروات.
- بالإضافة للشوفان بمقدار 1/3 كوب.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- بالإضافة للفلفل الأسود المسحوق بمقدار ½ معلقة صغيرة.
طريقة التحضير
- احضر إناء كبير وضع فيه الزيت والملح بالإضافة للثوم، وللكرفس، وللبصل المفروم، وضعه على البوتاجاز.
- غطي الإناء واترك المزيج على النار بشكل متوسط لمدة 10 دقائق.
- اضف للإناء مقدار 4 كوب من مرقة الخضروات بالإضافة للبروكلي.
- غطي الإناء واتركه حتى يصل لدرجة الغليان لمدة 5 دقائق.
- اضف الشوفان للخليط واتركه ليغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع تقليب المكونات جيدًا.
- أبعد الإناء عن البوتاجاز عند ملاحظة أن البروكلي لينًا مع ظهور الشوربة كثيفة.
- ضع عصير الليمون على المكونات بالإضافة للفلفل الأسود مع تحريك المكونات.
- ضع الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى يظهر بشكل ناعم.
- تستطيع الآن تناول شوربة البروكلي بالشوفان وتقديمها على مائدة الطعام.
قد يهمك: طريقة عمل البروكلي سوتيه
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
يفضل بعض الناس تناول شوربة البروكلي بالكريمة، وفيما يلي سنعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها:
المكونات
- عدد 8 معلقة صغيرة من الزبدة.
- قطعتين من البروكلي.
- بالإضافة لبصلة واحدة بعد فرمها.
- مقدار ½ معلقة كبيرة من الملح.
- مقدار بسيط جدًا من الفلفل الأسود بودرة.
- عدد 6 معلقة صغيرة من الطحينة.
- عدد 4 كوب من مرقة الدجاج.
- مقدار ½ كوب من الكريمة.
- عيش محمص بعد تكسيره ” حسب رغبتك”.
طريقة التحضير
- قم بوضع الزبدة في إناء على نار متوسطة.
- بعد إذابة الزبدة اضف إليها الفلفل الأسود بالإضافة للملح، وللجزر، وللبصل، وللبروكلي، مع تقليل المزيج مدة لا تقل عن 5 دقائق ليذبل البصل.
- قم بإضافة الطحينة للمزيج السابق مع الاستمرار في التقليب خلال وضعه على النار لمدة 60 ثانية لينضج، مع وضع مرقة الدجاج بشكل تدريجي.
- اترك المزيج مدة لا تقل عن 15 دقيقة ليغلي وحتى يطرى البروكلي، بعد ذلك قم بإضافة الكريمة مع تحريك المزيج مدة 5 دقائق أخرى.
- ارفع الإناء عن البوتاجاز، وضع المكونات بالخلاط الكهربائي ليتماسك ويصبح في هيئة ناعمة.
- ارجع الإناء للبوتاجاز مرة أخرى مع وضع الغطاء عليه على أن تكون النار ضعيفة.
- اترك المزيج مدة 10 دقائق وقدمه على مائدة الطعام.
طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة
- يرغب الكثير من الناس في تناول شورة البروكلي بدون كريمة بسبب الرجيم.
- فإذا كنت ترغب في عمل شوربة البروكلي بدون كريمة فعليك تحضير المكونات السابقة بدون إحضار الكريمة، مع اتباع نفس الخطوات السابقة أيضا.
القيمة الغذائية للبروكلي
- من أهم فوائد البروكلي أنه غني بالألياف الغذائية بالإضافة للفيتامينات المختلفة مثل فيتامين C، وA، وE، وB1، وB3، وأيضا فيتامين الفوليت.
- يحتوي البروكلي على بعض المعادن المهمة لصحة الجسم كالحديد، والبوتاسيوم، والماغنسيوم، بالإضافة للكالسيوم.
اخترنا لك: فوائد البروكلي للرجال
فوائد البروكلي الغذائية والعلاجية
تتعدد فوائد البروكلي الغذائية والعلاجية، ومن أبرزها ما يلي:
- يساعد البروكلي على علاج الإصابة بالالتهابات المختلفة كالتهاب المعدة.
- يعمل البروكلي على المحافظة على الصحة العامة للعظام وسلامتها، حيث أنه يساعد على الوقاية من الإصابة بالتهاب المفاصل، وهشاشة العظام.
- يساعد على قتل الخلايا الغير طبيعية المصابة بالسرطان ومنع نموها وذلك قبل أن تنمو وتنتشر في الجسم، وذلك لأن البروكلي غني بالسلفورافان بالإضافة لمادة البايوفلافونيدات.
- يساعد على ضبط ضغط الدماء ويجعله يسير بمعدلات طبيعية.
- يعمل البروكلي على تقوية جهاز المناعة في الجسم لاحتوائه على vitamin C بنسب كبيرة.
- يقدم الحماية اللازمة لمرضى سكر الدم من تعرض نسبة الجلوكوز بالدم للارتفاع، ويجعله يسير ضمن معدله الطبيعي.
- يساعد على الوقاية من الإصابة بالشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور علاماتها.
- يعمل على خفض معدل الكوليسترول بالدم، حيث لا يوجد به كوليسترول مضر، ويؤدي تناوله إلى زيادة الكوليسترول المفيد.
- يساعد على تسهيل العملية الهضمية في جسم الإنسان بسبب أنه غني بالألياف الغذائية.
- أيضا يساعد البروكلي على طرد السموم والبكتريا المضرة الموجودة بالجسم.
- يساعد على الوقاية من الإصابة بالحساسية والالتهاب بسبب احتوائه على مادة الفلافونويد.
- يعزز الصحة العامة للجهاز العصبي.
- يساعد على حرق دهون الجسم ولذلك فهو من الأكلات المفضل تناولها عند اتباع نظام غذائي للتخسيس.
- يعزز الصحة العامة للعيون ويساعد على تقوية النظر.
- يقي من إصابة الشرايين بالتصلب.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل شوربة البروكلي.
وذكرنا طريقة عمل شورة البروكلي بالجبنة، وبالشوفان، وبالكريمة، كما ذكرنا فوائدها المتعددة وقيمتها الغذائية.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.