طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن
تعتبر الفطائر والمعجنات من الوجبات السريعة التي يكثر تناولها في أغلب الدول، فهي ذات أنواع وأشكال ونكهات مختلفة، وكذلك يتم تحضيرها بعدة طرق وذلك على حسب المطبخ والبلد، وسنتعلم في هذا المقال طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن.
محتويات المقال
طريقة عمل فطائر الجبن البيضاء
المكونات
تتكون فطائر الجبنة البيضاء من:
- ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ثلاثة ملاعق أكل كبيرة من حليب البودرة.
- ثلاث ملاعق أكل كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من خميرة البايكنغ بودر.
- نضع رشه صغيرة من ملح الطعام
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- كأس متوسط من الحليب الدافئ.
- ربع كأس من اللبن الرائب.
شاهد من هنا: طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة
مكونات حشوة فطائر الجبنة البيضاء
- كأسان من الجبنة البيضاء المبروشة.
- باقة من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بنخل الطحين الأبيض نضيف إليه جميع المواد الجافة ونقوم بعملية الخلط بشكل جيد، ثم نضع هذا الخليط جانبًا.
- نصنع فتحة في منتصف الخليط السابق، ثم نضيف الزيت النباتي والحليب الدافئ واللبن الزبادي، ثم نقوم بالخلط بصورة جيدة حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم برش القليل من الدقيق على طاولة المطبخ، ثم نقوم بعملية العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وغير قابلة للالتصاق.
- نترك العجين نصف ساعة لكي يتخمر بشكل جيد.
- نقوم بخلط الحشوة، ثم نقوم بفرد العجينة بالشوبك ثم نقطعها إلى مستطيلات، ثم نحشي كل مستطيل بملعقة من الحشوة ونشكلها على شكل مثلث.
- نضع الفطائر في فرن حرارته 180 درجة لمدة ربع ساعة حيث تصبح جاهزة لتقدم على المائدة.
طريقة عمل فطائر الجبن بالفرن (جبن عكاوي)
المكونات
- كيلو غرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقة أكل من السكر.
- ملعقة أكل من الخميرة.
- ملعقتين كبيرتين من بودرة الحليب.
- قليل من ملح الطعام
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
- نصف كيلو غرام من جبن العكاوي المقطع بشكل ناعم.
- نصف باقة من البقدونس الناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح وحليب البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نشغل الخلاط ونضيف الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بترك العجينة التي حصلنا عليها حوالي ساعة حتى تخمر جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متماسكة.
- نقوم بخلط الجبن والبقدونس والبصل بشكل جيد حتى تختلط بصورة متجانسة.
- ثم نقوم بعملية رق كرات العجينة بواسطة الشوبك، ثم نضع على سطح كل منها ملعقة من خليط الجبن والبصل والبقدونس، ثم نطوي جوانب كل فطيرة.
- ثم نضع الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالزيت على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتحمر أطرافها.
طريقة عمل فطائر الجبن بالبقدونس
المكونات
- ثلث كأس من جبنة الموتزاريلا المبروشة.
- ثلث كأس من الجبنة البيضاء.
- ملعقتان من البقدونس الناعم.
- عشرة قطع من خبز التوست.
- كأس من البقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- قليل من الجبنة القابلة للدهن.
- قليل من الزيت.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط نوعي الجبنة مع البقدونس.
- ثم نقوم بتقطيع خبز التوست إلى دوائر.
- نضع الجبنة المخلوطة مع البقدونس على التوست، ثم نغطيها بخبز التوست ونحشو أطرافها بالجبنة الدهن.
- ثم نقوم بقلي الفطائر بالزيت المسخن حتى تحمر، ثم نضعها في طبق على المائدة.
اقرأ أيضًا: تفسير حلم الفطير المشلتت للعزباء والمتزوجة والرجل
طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن من أروع الوصفات التقليدية التي ترغب ربات المنازل في صناعتها؛ لذلك جئنا لكم اليوم بوصفة الفطير الصحيحة التي يمكن طهيه بكل سهولة.