طريقة عمل لانشون الفراخ

طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل تعتبر أكثر الطرق الصحية لإعداد اللانشون، حيث يعتبر اللانشون من ضمن الأغذية المعقدة، وذلك لأن الأنواع الصناعية من اللانشون يمكن أن تكون تحتوي على ألوان صناعية أو لحوم ذات جودة رديئة، لذا سوف نعرض لكم طريقة بسيطة لتحضير لانشون بيتي.

طريقة عمل لانشون الفراخ

اللانشون البيتي من الوجبات الخفيفة التي عادةً تكون مناسب لاستخدامه في الوجبات المدرسية، أو الرحلات الخارجية، وذلك لأنه سهل ويمكن استخدامه لإعداد سندوتشات مختلفة، وفيما يلي نعرض لكم الطريقة:

المكونات

1. صدرين دجاج مخلي تماماً من العظام والدهون، ويجب أن يكون مقطع إلى مكعبات.
2. حبتين من البيض.
3. ملعقتين صغيرتين من السماق.
4. ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
5. ملعقتين كبيرتين من النشا.
6. ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
7. ملح حسب الرغبة.
8. نصف ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نبدأ بخلط جميع مكونات اللانشون جيداً في حضرة الطعام، ونستمر في الخلط حتى نتأكد من مزج جميع المكونات جيداً.
• نجهز صينية من التيفال أو لوح من السليكون.
• نفرد خليط اللانشون على صينيتين أو لوحين من السيليكون، وذلك حتى نتأكد من أنه تم فرده كطبقة رفيعة ومتساوية لتكون فيما بعد شريحة لانشون.
• نغطي كل صينية أو لوح سيليكون بورق الزبدة، ويجب أن تكون الورقة ملاصقة لخليط اللانشون، وذلك حتى تمنعه من أن يجف داخل الفرن.
• نضع اللانشون في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ربع ساعة.
• نزيل ورقة الزبدة من على اللانشون لمنع الالتصاق.
• تقطع قطع اللانشون أما بالمقص أو السكينة وذلك حتى نصل للشكل المطلوب.
• يمكن لف اللانشون على شكل رول ويحفظ في الثلاجة أو الفريزر وبعد ذلك يقطع.

اقرأ أيضا: طريقة عمل اللانشون بدون لحم

طريقة عمل اللانشون البيتي بالزيتون

نتعرف فيما يلي على أفضل طريقة لتحضير لانشون الدجاج بالزيتون، وفيما يلي الطريقة:

المكونات

• مقدار من الدجاج المفروم.
• حبتين من البيض.
• ملعقتين من الدقيق الأبيض المطحون.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ثلاثة ملاعق من الجبنة الكريمي.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• رشه حبهان مطحون.
• ربع كوب من الزيتون الأخضر.
• رشه جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• نضع جميع التوابل على الدجاج المفروم.
• تخلط المكونات السابقة في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
• نضيف بعد ذلك كل من البيض، والجبن مع استمرار عملية الخلط.
• ثم نضيف بعدها زيت الذرة والعسل الأبيض، ونستمر في الخلط.
• نضيف الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط المكونات السابق.
• يستمر الخلط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل كامل ومتكامل.
• نضع الخليط السابق في ورقة زبدة مع التأكد من حشوه بالزيتون الأخضر.
• يلف الخليط بورق الزبدة بشكل دائري، مع التأكد من إغلاقه جيداً من جميع الاتجاهات.
• نضع الخليط وهو داخل ورق الزبدة داخل ورق ألمونيوم، مع التأكد من إحكام غلق اللانشون من كلا الجانبين.
• ثم نضع لفة اللانشون داخل وعاء مناسب به ماء مغلي.
• نضع الوعاء داخل فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية.
• نترك اللانشون في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً.
• نخرج اللانشون من الفرن، ونتركه بعض الوقت حتى يبرد.
• نزيل ورق الفويل من على اللانشون.
• ندخل اللانشون في إناء مناسب داخل الثلاجة.
• يترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
• يقطع اللانشون بشكل دائري.

شاهد أيضا: طريقة عمل اللانشون بدون لحمة مكتوبة

قدمنا لكم طريقة عمل لانشون الفراخ بأكثر من شكل حيث يمكن إضافة الزيتون إلى مكونات اللانشون، وهذه الإضافة سوف تجعل مذاق اللانشون رائع وبيتي.