طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء

تعتبر طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء أحد الطرق السهلة في تحضير شاورما الفراخ وغير مكلّفة، وشاورما الفراخ من الأكلات التي تنال إعجاب الكثير من الناس.

وخاصة محبي الأكلات المختلفة وذات الطعم الشهي والمذاق الرائع الذي لا يُقاوم، لذا سنقدّم لكم أربع طرق لذيذة من شاورما الفراخ وسهل تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء

المقادير

• 1 كيلو من صدور الفراخ المخلية.
• 2 بصلة كبيرة الحجم.
• أربع قرون فلفل رومي ملوّن.
• 1 كوب متوسط من الزبادي.
• و1 ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
• 1 حبّة ليمون حامض.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الشاورما.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم باودر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء

• نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه الخل ونعصر عليه الليمونة.
  • وعليهم الزبادي وبهارات الشاورما وباقي التوابل ثم نقلّب الخليط جيدًا، ونضعه جانبًا.
• ثم نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح طولية، ثم نضعها على الخليط السابق.
  • ثم نُخلط المكوّنات جيدًا مع بعضها البعض.
• نحضر قطعة من ورق الاسترتش ونغلّف به الوعاء وتدخله الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاثة.
• نحضر طاسة تيفال أو مصنوعة من مادة غير قابلة إلى التصاق الطعام بها، ثم نرفعها على نار متوسطة إلى أن تسخن.
• ثم نضع فيها الزيت حتى يسخن، ثم نضع عليه مزيج شرائح الفراخ، ونتركها مدة ثلاث دقائق دون تقليب.
• وبعد ذلك نقلّب الخليط حتى يأخذ لونًا وتجف الماء من الخليط وإلى أن تنضج شرائح الفراخ.
• ثم نخرج الشاورما من الطاسة في طبق ونتركها جانبًا.
• بعد ذلك نقطّع البصل إلى شرائح رقيقة بشكل طولي.
• ثم نحضر طاسة صغيرة ونرفعها على نار متوسطة الحرارة، ثم نضع فيها ملعقة كبيرة زيت.
• وبعد أن يسخن الزيت، نضع عليه البصل المقطّع، ونقلّب البصل حتى يذبل ويأخذ لون.
• ثم نقطّع قرون الفلفل إلى شرائح ونضيفها على البصل ونقلّب حتى يذبل قليلًا.
• وبعد ذلك نضع شرائح الفراخ التي تم نضجها.
• وفي الأخير نرفع الشاورما من على النار وتُقدم ساخنة مع خبز أو أرز حسب الرغبة.

شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما فراخ سوري

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن

المقادير

• كيلو غرام من صدور الفراخ المخلية.
• ربع كوب كبير من بشر البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• وربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من المستردة.
• أيضا ربع كوب صغير من الخل الأبيض.
• 3 فص ثوم مهروس.
• 2 حبّة طماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 ملعقة من الكسبرة المقطعة إلى قطع ناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• 10 وحدات من خبز الصاج أو العيش السوري.
• 1 كوب من الثومية.
• 5 حبّة خيار مخلل مقطّعة إلى قطع طولية.

 طريقة تحضير شاورما الفراخ للشيف حسن

• نقوم بتقطيع الفراخ إلى شرائح بشكل طولي.
• نحضر وعاء كبير ونضع فيه بشر الليمون وبشر البرتقال، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلّب الخليط جيدًا.
• نُحضر طبق عميق ونضع فيه الحليب والمستردة والزيت وجميع التوابل المذكور في المقادير.
  • ثم نضيفهم على قطع الفراخ ونقلّب المكوّنات جيدًا مع بعضها البعض.
• ثم نُغطي الوعاء، ونضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو ليلة كاملة.
• نحضر مقلاة ونرفعها على نار متوسطة، ونضع ملعقة من الزيت، ثم نضيف الفراخ المُتبلة ونقلّب جيدًا حتى تتغير لونها.
• ثم نُضيف قطع الطماطم وقطع الكسبرة ونقلّب الخليط مرة أخرى ونتركه حتى تمام النضج.
• نحضر واحدة من رقائق خبز الصاج ونضع عليها ملعقة من الثومية وعليها ملعقتين من الشاورما وقطع من خيار المخلل.
• ثم نلّف العيش مثل الساندويتش، ونضعه على الشواية ليأخذ لون ذهبي.

اخترنا لك: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير

• كيلو من صدور الفراخ البانية.
• 2 بصلة مقطّعة إلى شرائح بشكل طولي.
• 2 حبّة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
• 3 قرن فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة من الحبهان الباودر.
• ملعقة صغيرة من البصل الباودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.

طريقة تحضير شاورما الفراخ للشيف فاطمة أبو حاتم

• نحضر إناء عميق ونضع فيه الدجاج الشرائح وعليه جميع التوابل الجافة السابقة والخل، ثم نقلّب الخليط جيدًا.
• ثم نُدخل الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• وبعد ذلك، نحضر مقلاة متوسطة ونضع فيها الزيت ونرفعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• ثم نضيف الشاورما في المقلاة، التقليب بها جيدًا إلى أن تأخذ الطماطم لون ذهبي.
  • وتصل إلى مرحلة النضج تمامًا.
• وعلينا نُضيف عليها قطع البصل مع التقليب ثم نضع الفلفل ونستمر في التقلي.
  • ثم نضيف شرائح الطماطم، مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
• لاسيما نأخذ قطع الفخمة ونضعها على النار حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
  • ثم نضعها في ورقة فويل ونضع عليها ملعقة زيت أو سمن ونضعها في منتصف الشاورما حتى تأخذ رائحة الفحم.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي زي المحلات

المقادير

• 1 كيلو جرام من صدور الفراخ المقطّعة إلى قطع طولية.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 بصلة مقطعة إلى قطع طولية.
• 3 قرن فلفل ألوان نقطّع إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• وملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
• كذلك ملعقة صغيرة توابل شاورما.
• ملعقة صغيرة كموّن.
• أيضًا ملعقة صغيرة من الكاري.
• رشه من الكزبرة البودرة.
• فص ثوم كبير مفروم.
• ملعقة كبيرة هريسة شطه.
• كذلك ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الطلب.
• 2 ورقة من النعناع الطازج.

طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي زي المحلات

• نحضر طبق عميق، ونضع فيه الحبهّان ومرقة الدجاج والصويا صوص.
  • وصلصة الطماطم وباقي المكوّنات الجافة، ونقلّب جيدًا.
• ثم نضع الخل الأبيض والزبادي وربع كوب الزيت، ثم نقلّب الخليط جيدًا، إلى تمام التجانس.
• ثم نغطّي الطبق جيدًا باستخدام ورق فويل أو كيس شفّاف، ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• نرفع طاسة على نار مرتفعة ونضع فيها ملعقتين من الزيت ونتركه حتى يسخن.
• ثم نضع قطع الفراخ حتى تأخذ صدمة، ونقلّبها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك نُضيف شرائح البصل مع التقليب، ثم شرائح الفلفل ونستمّر في التقليب حتى ينضج الخليط تمامًا.
• ثم نضع عليها ورق النعناع ونقلّب مرة أخرى.
• نحضر صينية ونضع فيها الشاورما، ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة.
  • 190 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو إلى أن يتحمّر الوجه.
• ثم نُخرج الصينية ونخرج الشاورما في طبق وتقدّم ساخنة.

قد يهمك: طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

بهذا لقد قدمنا لكم طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء، وكما وضّحنا هي طريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى مجهود

ويمكن إعدادها بجانب أكلات أساسية، ومناسبة جدًا على السفرة في العزومات، والنتيجة وجبة ذات مذاق شهي ويهواها الكبار والصغار.