طريقة عمل المكرونة الصينية

طريقة عمل المكرونة الصينية، التي أصبحت واحد من أشهر الأطباق على مستوى العالم، ولها مطاعم متخصصة في تحضيرها في كل البلدان، وذلك لطعمها المميز الرائع.

واحتوائها على خليط من التوابل الذي يعطيها نكهة مميزة، وتصنف واحدة من الوجبات سويت أند سور لأن يدخل من ضمن مقاديرها الصويا صوص والكاتشب.

طريقة عمل المكرونة الصينية

الكثير من ربات البيوت تسعى إلى تحضير التشاينيز فود في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات بتكلفة عالية وفى تلك الوصفة نشرح الطريقة الخاصة بها بإضافة الروبيان وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات المكرونة

• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• بندورة مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• جزرة متوسطة مقطعة مكعبات.
• عدد اثنين من ثمرة الكوسا المقطعة دوائر.
• 300 جرام من المكرونة الصيني.
• نصف كيلو جرام من الجمبري النظيف
• خليط من البهارات المتنوعة المكونة من (الفلفل الأسمر، الملح، الكركم، الكمون، الثوم البودرة، بهارات السمك، الزنجبيل البودرة، الكزبرة الجافة).
• الصلصة تحضر من (ربع كوب من الصويا صوص، ملعقتان طعام من معجون الطماطم، ملعقة كبيرة من النشا يتم خلطها على نصف كوب من الماء).

طريقة التحضير

• يرفع وعاء عميق به ماء على النار حتى يغلي جيداً، ثم نضيف عليه نصف ملعقة كبيرة من الملح، وملعقتين من الزيت.
• ننزل المكرونة في الوعاء ونقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج ثم نصفيها من الماء الزائد.
• نقوم بعمل تتبيلة الجمبري مكونة من مختلف أنواع البهارات السابق ذكرها.
• نضع مقلاة عميقة بها الزيت على النار حتى تسخن جيداً، ثم ننزل الجمبري المتبل بها حتى يتغير لونه ويصبح أحمر.
• يضاف كل من الثوم والبصل ونقلبهم مع الجمبري حتى يذبل تماماً، ثم نضع عليها خليط الخضروات ونقلب بين الحين والأخر حتى يدخل في مرحلة التسوية المطلوبة.
• ننزل الصوص على مزيج المكونات ونقلبها معاً، ونتركها فترة من الوقت حتى تنضج مع مراعاة تحريك المقادير بين الحين والأخر.
• أخر خطوة يتم وضع المكرونة على المزيج السابق وتقلب وتقدم في أطباق التقديم الخاصة بها.
• تضاف أطباق جانبية مكونة من شوربة المأكولات البحرية، أو السلطة.

شاهد أيضًا: طريقه عمل المكرونة بالتونة

طريقة عمل المكرونة الصينية بالدجاج

الوصفة الثانية تحضر بالدجاج وتستغرق حوالى ثلث ساعة فقط في إعدادها، وهذه الكمية يمكن تناولها من خلال ثلاث أشخاص وتحتاج مكونات متوفرة في المنزل مثل ما يلي:

مكونات المكرونة

• نصف كيلو من المكرونة الشرائط.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسمر.
• بهارات دجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
• بصلة كبيرة مقطعة دوائر.
• نصف كوب من الفلفل الألوان.
• كوب من الفطر.
• كوب إلا ربع من الذرة المسلوقة.
• ملعقتان من الصويا صوص.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح والزيت حتى تبدأ في النضج.
• يضاف الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم ننزل عليه البصل ويقلب حتى يذبل.
• ننزل شرائح الدجاج ونقلبها حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي، وتضاف توابل مكونة من ملح، فلفل، بهارات دجاج.
• نضع الجزر والفلفل في الوعاء ونقلبهم معاً لمدة دقيقتين، ثم نضيف عليها الذرة والفطر ونستمر في التقليب أربع دقائق أخرى.
• تضاف الصويا صوص على المقادير ونقلل درجة حرارة النار ونقلب حتى ينضج الخضار ويتبخر الماء.
• ننزل المكرونة المسلوقة على المزيج السابق ونحرك كل المقادير حتى تتجانس مع بعضها البعض، وتصب في أطباق التقديم وتوضع على المائدة.

طريقة عمل المكرونة الصينية باللحم

هذه الوصفة يمكن إضافة صوص البشاميل لها إذا كان لديك رغبة لذلك، لا ينصح بهذا في حالة اتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن، لأن عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها ذلك الطبق تكون كبيرة، ويحضر بالطريقة التالية:

مكونات الوصفة

• كيلو جرام من المكرونة المسلوقة.
• كيلو إلا ربع من اللحم الستيك المقطع شرائح.
• خليط مشكل من الجبن البارميزان، والموتزاريلا.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• كوب من الفلفل الألوان المقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عدد اثنين بصلة كبيرة مبشورة.
• كأس كبير من عصير الطماطم.
• نصف كوب من الشوربة.
• ثلث كوب من الزيت.
• جزرة كبيرة مقطعة شرائح.
• كوسا كبيرة مقطعة دوائر.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

طريقة التحضير

• نضع مقلاة على النار ونضيف به الزيت حتى يسخن جيداً، ثم ننزل به البصل ونقلب حتى يذبل تماماً، بعد ذلك نضع الثوم ونستمر في التقليب.
• تضاف شرائح اللحم المقطعة ونقلبها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج، ونضع عليها خليط التوابل المكون من ملح، فلفل، بهارات لحم.
• ننزل خليط الخضروات المكون من الفلفل الألوان، الجزر، الكوسا ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• نأخذ الشوربة ونضيفها على المزيج ونتركها حتى تغلي، ثم نقلل درجة حرارة النار، وننزل عصير الطماطم ونترك المكونات معاً حتى تنضج.
• نحضر صينية فرن وندهنها بقطعة صغيرة من الزبدة، ثم نضع عليها القليل من البقسماط وننزل نصف كمية المكرونة باللحم، ثم نضع عليها خليط الجبن، بعد ذلك ننزل الجزء الثاني من المكرونة، وأخيراً نضيف مزيج الجبن الباقي.
• توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن وتقطع، ثم توضع في أطباق تقديم ونضعها على المائدة وهي ساخنة.
• يمكن إضافة طبق كبير من السلطة البلدي بجانب صينية المكرونة.

طريقة عمل المكرونة الصينية بالخضار

هذه الوصفة هي الاختيار الأمثل للأشخاص النباتيين لاحتوائها على الكثير من أنواع الخضار، وخالية من أي بروتين ولها مذاق رائع وتقدم في أشهر المحلات بتكلفة عالية بالرغم من بساطة المقادير ويتم تحضيرها بالخطوات التالية:

مكونات المكرونة

• نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• كوب من البروكلي المقطع.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• رشة بسيطة من الزنجبيل المطحون.
• كوب من الفلفل الألوان مقطع حلقات صغيرة.
• القليل من الفطر المقطع حلقات.
• كأس كبير من الماء المغلي مضاف عليه مكعب من مرقة الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقتان من النشا المذاب في كوب إلا ربع من الماء.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة مع البروكلي في طنجرة واحدة، ثم تصفى من الماء.
• نرفع طاسة على النار وبها القليل من الزيت مع الملح والفلفل حتى يسخن، ثم ننزل الفلفل الألوان ونقلبه.
• نضع الفطر ونخلطه مع باقي المقادير حتى يدخل في مرحلة النضج.
• ننزل خليط الماء مع مكعب المرقة، ثم نضع مزيج من البهارات المتنوعة مثل الزنجبيل، الملح، الفلفل الأسمر ونترك الخليط حتى ينضج مع مراعاة أن تكون النار خفيفة.
• تضاف الصويا صوص على المزيج السابق، ثم ننزل عليها النشا المذاب في الماء ونحرك المقادير.
• نضع المكرونة والبروكلي على خليط الخضروات وتقلب ثم توضع في أطباق تقديم.

شاهد من هنا: طريقة عمل المكرونة المبكبكة

قدمنا أكثر من طريقة عمل المكرونة الصينية التي لها العديد من الفوائد، وذلك لاحتوائها على الكثير من المواد الكربوهيدراتية التي تزود الشخص بالطاقة.

وتحد من معدل السكر في الجسم، مما يجعل الشخص يشعر بالامتلاء لفترة طويلة من الوقت، وإذا كانت تحتوي على بروتين فإن ذلك يعمل على بناء عضلات الجسم