طريقة عمل اللحم البارد
طريقة عمل اللحم البارد، يتساءل الكثيرون عن طريقة عمل اللحم البارد في المنزل، واللحم البارد يحتوي على الكثير من الفوائد المهمة للجسم، حيث يساعد في بناء العضلات.
وهذا بحسب الدراسات التي تم إجرائها على من يتناولون اللحم البارد، كما أنه أحد الأطعمة اللذيذة والمفيدة لمن يمارسون الرياضة وخاصة كمال الأجسام.
محتويات المقال
طريقة عمل اللحم البارد
اللحم من الأطعمة المفيدة التي تحتوي على الكثير من القيم الغذائية، فهو يحتوي على البروتين والأملاح والفيتامينات والمعادن، وينصح الأطباء بتناول اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع، وطريقة إعداده هي:
المقادير
- 500 جرام من اللحم المقطع.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 2 كوب ونصف من المرقة.
- فنجان صغير من صوص الصويا.
- ملعقة من النشا.
- ماء بارد.
- زبدة أو سمن.
- فلفل اسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع اللحم بالطول وقومي بعمل شرائح في كل قطعة.
- ثم قومي بوضع اللحم في إناء وضعي عليها بودرة الزنجبيل.
- قومي بتسخين الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة 180 مئوية.
- قومي بإدخال اللحم في صينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء قومي بوضع الزنجبيل وصوص الصويا وكوب من مرق اللحم وأخلطيهم جيدًا.
- قومي بوضع الخليط السابق على اللحم وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن ودعيها تبرد.
- في وعاء آخر قومي بوضع النشا والماء معًا ثم قلبيهم على النار حتى تحصلي على قوام متماسك.
- قومي بوضع الزبدة وكوب ونصف المرقة الآخرون إلى الخليط السابق.
- ثم قومي بإضافة ملح وفلفل حسب رغبتك.
- قومي بوضع اللحم ثم اسكبي الخليط فوقها وقدميها.
طريقة عمل اللحم البارد بالخضار
اللحم البارد أو كما يطلق عليه الروستو، من الوجبات المفضلة لدى الكثيرون، وطريقة إعداد اللحم البارد بالخضار هي:
المقادير
- كيلو جرام من اللحم.
- 4 ملاعق كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 4 ملاعق من البقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من توابل اللحم.
- ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
- ملعقة صغير من الشطة.
- ماء بارد.
- 2 حبة من البصل المقطع حلقات.
- 3 حبات من البطاطس المقطعة مكعبات.
- ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل اللحم جيدًا ووضعه في مصفاه حتى يجف من الماء.
- في وعاء نقوم بوضع الزعتر والمسطردة والتوابل وزيت الزيتون والبقدونس وخلطهم معًا جيدًا.
- نقوم بعمل فتحات في شرائح اللحم ونقوم بغمسها في الخليط السابق.
- ثم نقوم برص اللحم في صينية أو على ورق زبدة ثم نغطيه بالخليط.
- نقوم بوضع الخضروات “البصل والبطاطس والثوم” على اللحم.
- نقوم بوضع نصف كوب من الماء.
- ثم نقوم بتغليف الصينية بورق قصدير وإدخالها الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180.
- عند نضج اللحم نقوم بتركه يبرد ويتم تقديمه بجانب الأرز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللحمة المشوية
طريقة عمل كفتة اللحم
كفتة اللحم من الوصفات المفضلة لدى الكثير خاصة الأطفال، وطريقة إعدادها هي:
المقادير
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- حبة بصلة مفرومة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
طريقة التحضير
- في إناء نقوم بوضع اللحم ونضع عليه البصل المفروم.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل إلى اللحم ونخلط المكونات معًا جيدًا.
- نقوم بإضافة توابل اللحم إلى الخليط وتقليبه جيدًا.
- في وعاء آخر نقوم بوضع ماء بصلة مفرومة وبشر الطماطم.
- نقوم بغمس اليد في وعاء البصل والطماطم ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة.
- ثم نقوم برص الكفتة في إناء غويط.
- نقوم بوضع باقي خليط الطماطم والبصل على اللحم.
- ثم نقوم بترك اللحم لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
- نقوم بوضع الإناء على النار المرتفعة حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج.
شاهد من هنا: طريقة عمل شاورما اللحم السورية في المنزل
وفي خاتمة المقال نكون أوضحنا طريقة عمل اللحم البارد في المنزل، وتحتوي اللحم على الكثير من الفوائد الصحية، فتعتبر من البروتينات النبتية المهمة للجسم.
بسبب احتوائها على الحديد الذي يعالج الأنيميا وفقر الدم، بالإضافة إلى فيتامين ب12، كما أنها تعزز نمو العضلات خاصة لدى الأطفال.