طريقة عمل البصل المقرمش
تعد طريقة عمل البصل المقرمش من أكثر المواضيع بحثاً، حيث يتميز البصل بالعديد من فوائده الصحية لجسم الإنسان ويحتوي على قيمة غذائية مفيدة، وفيما يلي سنقدم لكم طريق وخطوات متعددة ومختلفة لقلي وتحمير البصل المقرمش.
محتويات المقال
طريقة عمل البصل المقرمش
وفيما يلي سنعرض لكم طريقة عمل البصل المقرمش بأبسط المكونات الموجودة في كل منزل، وهي:
المكونات
- عدد حبتين من البصل المقشر.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة دقيق كبيرة.
- أي زيت نباتي.
طريقة التحضير
يجب اتباع الخطوات كما يلي حتى يمكنك الحصول على أفضل النتائج:
- يتم تقطيع حبات البصل جوانح رقيقة أو حلقات وافصليها عن بعضها.
- احضري طبق واخلطي فيه كمية من النشا والدقيق.
- ثم غلفي حلقات البصل المقطعة جيداً بالدقيق والنشا.
- سخني الزيت جيداً بحيث يكون غزير وفي طاسة عميقة قومي بقلي أو تحمير شرائح البصل المقطعة حتى تتلون باللون الذهبي.
- كذلك يرفع من على النار ويصفى جيدا من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ.
شاهد أيضًا: فوائد عصير البصل والليمون للشعر
طريقة شرائح البصل المقرمش زي المحلات
وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل شرائح البصل المقرمش على طريقة الشيف الشربيني:
المكونات
- 2 حبتين بصل أبيض حجم كبير.
- كذلك عدد 2 بيضة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من دقيق.
- أيضا ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كذلك خبز محمص (مطحون).
- زيت نباتي (ذرة).
طريقة التحضير
تتمثل طريقة عمل البصل المقرمش في التالي:
- يتم تقسيم حلقات البصل من المنتصف حتى تكون شكل الجوانح.
- كما يفرد كمية دقيق في وعاء وخبز محمص مطحون في وعاء ثاني آخر.
- يخفق بيض مع 4 ملاعق من الدقيق في وعاء عميق.
- يتم غمس شرائح البصل في البيض المخفقوق ثم يغلف بالدقيق.
- يغمس مرة ثانية في البيض.
- ثم يتم تغليفه بخبز محمص.
- في طاسة عميقة على نار عالية توضع كمية من الزيت غزيرة.
- ثم يتم رص شرائح البصل ثم تقلى مع تقليبها حتى تتلون باللون الذهبي المرغوب.
- كذلك يتم رفع شرائح البصل من زيت القلي وتوضع فوق مناديل مطبخ حتى تقوم بامتصاص الزيت الزائد فيها.
طريقة عمل بصل الكشري بوصفة سهلة
وفيما يلي سنقدم لكم أبسط طريقة لعمل بصل الكشري المقرمش:
المكونات
- خمس حبات من البصل المقشر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
وتتمثل طريقة تحضير بصل الكشري المقرمش في التالي:
- قطعي البصل إلى حلقات رفيعة.
- ثم سخني الزيت في طاسة عميقة على النار.
- أضيفي شرائح البصل المقطع بالزيت بعدها أضيفي ملعقة من الملح.
- ثم قومي بتقليب البصل حتى يأخذ لوناً ذهبياً وارفعيه من الزيت.
بصل مقرمش الشيف نجلاء الشرشابي
وإليكم طريقة عمل البصل المقرمش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات
- 3 حبات بصل مقطع حلقات.
- كوب واحد من الدقيق.
- 1/2 كوب من النشا.
- 1/2كوب لبن.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة، والثوم البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر
- كمية من الملح والفلفل الأسود.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
يمكنك الحصول على أفضل بصل مقرمش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق نضيف الدقيق والثوم والبصل البودرة ونقلبهم.
- ثم نضيف البيكنج بودر والملح والفلفل ونخلطهم جيدا.
- بعدها نضيف اللبن والماء مع التقليب حتى نحصل على قوام سميك.
- ثم نضع حلقات البصل في العجينة ونغلفها تمام.
- بعدها تقلي في زيت ساخن عميق على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل بصل الكشري المقرمش زى المحلات الشيف حسن
سنعرض لكم طريقة عمل بصل الكشري مقرمش جداً زي المحلات في التالي:
المكونات
- خمس حبات من البصل المقشر والمقطع.
- نصف 1/2 كوب دقيق.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
وتتمثل طريقة التحضير في التالي:
- قطعي البصل مربعات صغيرة.
- أيضا رشيه بالدقيق و فككيه من بعضه.
- كذلك اقليه داخل زيت ساخن جداً، وفي طاسة عميقة حتى يتحمر البصل.
- صفيه من الزيت على مناديل مطبخك الورقية.
طريقة عمل البصل المقرمش منال العالم
وإليكم طريقة عمل البصل المقرمش على طريقة الشيف منال العالم:
المكونات
- 2 حبتان من بصل أبيض.
- 1 صفار بيضة.
- كوب واحد من ماء مثلج.
- 1/4ملعقة صغيرة من ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- كوب و1/4 دقيق.
طريقة التحضير
طريقة التحضير البصل المقرمش للشيف منال العالم هي:
- قطعي البصل لحلقات.
- ضعي الطاسة على النار مع وضع كمية من الزيت حتى يسخن.
- داخل وعاء شرط أن يكون عميق و نضيف له صفار بيضة وماء ونقلبه بمضرب البيض السلك اليدوي بشكل جيد.
- نضيف له الملح وبعض الكربونات والدقيق تدريجياً مع التقليب.
- ثم نغمس حلقات البصل داخل العجينة ونسقطه في الزيت السابق تسخينه.
- يقلب البصل حتى يتحمر ويأخذ لوناً ذهبياً أو بني فاتح.
- ثم ضعيه في فوطة مطبخ ورقية حتى يمتص كل الزيت الزائد.
طريقة البصل المقرمش للكشري الشيف سارة
وإليكم طريقة تحضير البصل المقرمش للكشري فيما يلي:
المكونات
- ثلاث حبات بصل.
- كذلك كوب من الزيت النباتي لقلي البصل.
- 1 كوب من الدقيق.
- كذلك رشة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
وإليكم طريقة التحضير في التالي:
- قومي بغسل البصل جيداً وقطعيه لشرائح رفيعة جداً.
- تبلي البصل جيداّ برشة من الملح.
- ثم ضعي زيت نباتي في طاسة عميقة على النار حتى يسخن جيداً.
- ضيفي البصل داخل الزيت، مع التقليب حتى يتم الاحمرار.
- ضيفي دقيق في الزيت أثناء تحمير البصل مع التقليب.
- صفي البصل بواسطة مناديل المطبخ.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد البصل الأبيض
طريقة عمل بصل الكشري الشيف الشربيني
يعرف الشيف شربيني بتكاته الخاصة وإليكم أهم تكاته في عمل البصل المقرمش:
المكونات
- ثلاث حبات من البصل.
- زيت نباتي غزير للقلي.
- طاسة للقلي عميقة.
- 2 ملعقتان كبيرتان من دقيق أبيض.
طريقة التحضير
قم بإتباع الخطوات التالية للحصول على قرمشة أكثر لبصل الكشري:
- قطعي البصل بعد أن تغسليه على هيئة مكعبات صغيرة.
- رشي البصل بالدقيق جيداً بطريقة (التعفير).
- قلبي البصل حتى يتفكك من بعضه البعض.
- ثم ضعي زيت غزير داخل طاسة على النار بحيث تكون درجة حرارة مرتفعة.
- ضعي البصل المقطع داخل الزيت وقلبيه حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
- أخرجي البصل فوق مناديل مطبخ حتى يمتص كمية الزيت الزائد.
نصائح للحصول على بصل الكشري مقرمش
وإليك أهم النصائح للحصول على قرمشة أكثر البصل، ومنها:
- شوحي البصل داخل ملعقة زبدة بعدها قلبية داخل العجين.
- ضعي ملعقة واحدة من السكر داخل الزيت قبل أن تحمري البصل سوف تحصلين على بصل ذهبي ومحمر ولامع.
- اختيار البصل الأبيض للكشري.
- يفضل في هذه الحالة اختيار بصل ذو قشرة رقيقة.
أنواع البصل
يوجد 3 أنواع للبصل، وهي:
- البصل الأبيض
- أيضا البصل الأحمر.
- البصل الأصفر.
الفوائد الصحية للبصل
توجد العديد من الفوائد الصحية للبصل فقديماً كانوا يستخدموه لعلاج الصداع، وأمراض القلب وتتلخص فوائده فيما يلي:
- يخفض من نسبة الكولسترول داخل الدم إن كانت مرتفعة وكذلك الدهون الثلاثية.
- يحتوي داخله مضادات أكسدة حيث تقي من الالتهابات.
- منع الارتفاع في ضغط الدم.
- الوقاية من الإصابة بالجلطات الدموية.
- يخفف من أعراض الربو.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة.
- يخفض من نسبة السكر بالدم.
- يعزز ويقوي كثافة العظام.
شاهد من هنا: فوائد الثوم والبصل والليمون
في نهاية نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البصل المقرمش لأكثر من شيف، ويجب التنوية بأنه بالرغم من فوائد البصل الكثيرة إلا أنه لا ينصح بتناوله لمرضى القاولون والمعدة لما يمكن أن يسببه من حدوث إنتفاخات وغازات وتقلصات داخل القاولون.