طريقة عمل السمك البوري
طريقة عمل السمك البوري، يعتبر السمك البوري من المأكولات البحرية والتي تشتهر بصورة كبيرة، وتتنوع أصناف السمك البوري.
وتختلف الأصناف تبعًا لحجم السمك البوري وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل السمك البوري بالأصناف المختلفة.
محتويات المقال
طريقة عمل سمك البوري المشوي
يعتبر السمك البوري المشوي من أشهر الأصناف التي يتم عملها والتي تعتبر وجبة غذائية كاملة وله مذاق جيد جدًا.
ويتم تحضيره ليكفي أربع أشخاص كالآتي:
المكونات
- عدد أربع سمكات بوري كبيرة الحجم.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- واحد ملعقة كزبرة مطحونة.
- ملعقة كركم وملعقتين من عصير الليمون.
- ثوم مهروس.
- ثلاث ثمرات من الطماطم المفرومة.
- ثمرتين بصل مفروم.
- ربع كوب من الزيت.
- حزمتان من الكرفس المفروم.
- ثلاث أكواب دقيق أبيض.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج للتخلص من القشور والأحشاء الداخلية.
- كما يتم التنظيف بالماء الجاري البارد جيدًا.
- يتم تجهيز صينية ويتم دهنها بالزيت وعصير الليمون.
- ثم يتم تتبيل السمك البوري بالبهارات والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والملح والكمون.
- يتم إحضار وعاء ووضع كل من البصل والثوم والطماطم والكزبرة والكرفس.
- بعد ذلك يتم مزجهم مع بعضهم البعض حتى يكون خليط متماسك، ووضع عصير الليمون عليهم.
- يتم حشو بطن السمك من الداخل بهذا الخليط وغلق السمك.
- بعد ذلك يتم وضع السمك في الصينية مع ترك مسافات بينه ووضعه بالفرن مدة مناسبة.
- بعد نضج السمك يقدم مع أرز الصيادية والسطلة والطحينة.
اخترنا لك: طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا
طريقة عمل صينية السمك البوري بالبطاطس
سمك البوري بالفرن بالبطاطس من الأصناف الشهيرة للسمك البوري، وسنعرض طريقة عمل صينية السمك البوري بالبطاطس كالتالي:
المكونات تكفي لأربع أفراد:
- عدد أربع سمكات بوري كبير الحجم.
- خمس ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح سميكة.
- ثمرة من البصل.
- عشرة فصوص ثوم مهروس.
- طماطم معصورة وفلفل ملون مقطع شرائح وكسبرة مفرومة.
- خمس ملاعق زيت نباتي.
- بهارات فلفل وكمون وكزبرة وملح.
طريقة التحضير
- يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 270 درجة مئوية.
- بعدها يتم وضع كل من الثوم والبهارات والفلفل الحار ويتم تقليبهم جيدًا وذلك لتتبيل السمك بعد غسله وتنظيفه جيدًا.
- يتم تغطية السمك ووضعه بمكان بارد لمدة ساعة.
- بعد ذلك يتم وضع البطاطس الشرائح ومعها الفلفل الأخضر وعصير الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود وتقليب البطاطس بهم.
- يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت النباتي.
- ثم يتم رص البطاطس في أسفل الصينية بطريقة متقاربة، ثم وضع السمك عليها ثم وضع خليط البطاطس فوقهم.
- يتم تغطية الصينية بورق القصدير، وإدخالها الفرن.
- ويتم تقديم السمك مع أرز الصيادية أو الأرز البسمتي.
طريقة عمل السمك البوري السنجاري
يعتبر صنف السمك البوري بالطريقة السنجاري من الأصناف الشهيرة والمفضلة للكثير من الأشخاص.
وطريقة تحضيره في منتهى السهولة ويمكن شرحها في أبسط صورها في الآتي:
المكونات
- عدد أربع سمكات بوري كبيرة الحجم.
- شرائح طماطم.
- بهارات وفلفل أسود وملح وكمون وكزبرة مطحون.
- ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
- فلفل حلو مقطع قطع صغيرة.
- ملعقتين زيت نباتي.
- ملعقة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك من القشور وإزالة أحشاؤه الداخلية.
- ثم يتم غسيل السمك بالماء الجاري جيدًا ويتم نقع السمك بالدقيق عصير الليمون والملح.
- يتم غسيل السمك مرة أخرى وتركه ليجف.
- نفتح السمك من جانب البطن.
- إحضار وعاء عميق وإضافة كل من البهارات والخل والثوم والزيت النباتي وخلطهم مع بعضهم.
- يتم دهان الصينية بالزيت النباتي، ووضع السمك بالصينية ويتم وضع في كل صينية عدد 2 سمكة.
- بعدها يتم وضع الخليط ونوزعه داخل السمك.
- يتم تغطية الصينية بورق القصدير وندخله الفرن.
- بعد اكتمال النضج يتم فتح الشواية على الصينية لتنشيف السمك.
- يتم التقديم مع الخبز أو الأرز الصيادية وصلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
طريقة عمل السمك البوري مشوي على الفحم
أيضًا السمك البوري المشوي على الفحم من الأصناف الشهيرة في العالم العربي، وهو من أكثر الطرق السهلة التحضير.
ويكون تحضيره كالآتي:
المكونات
- تجهيز عدد واحد كيلو سمك بوري.
- كوب من الردة.
- فلفل ملون.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- عدد واحد حبة طماطم مبشورة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- يتم غسيل السمك جيدًا مع فتح بطنه وإخراج أحشائه الداخلية.
- ثم يتم إحضار وعاء ووضع به الفلفل الملون مقطع قطع صغيرة، والبهارات والطماطم المبشورة، والكزبرة الخضراء المفرومة.
- بعد ذلك يتم حشو السمك من الداخل بهذا الخليط.
- يتم وضع السمك في الردة وتغطيته جيدًا.
- ثم يوضع على الشواية الفحم أو شواية بالكهرباء.
- يتم تقليب السمك على الشواية حتى النضج.
- يتم رش الملح عليه ويقدم مع الأرز والسلطات كوجبة شهية خالية من الدهون.
طريقة عمل السمك البوري المملح
من الأصناف الشهية جدًا ويفضلها الكثيرون حيث أنه يتم أكله في بعض الأوقات المحددة من العام.
ويمكن صنع هذا النوع في المنزل لضمان الجودة والنظافة أفضل من الشراء من الخارج.
المكونات
- تجهيز عدد 2 كيلو بوري صابح
- 2 كوب ملح خشن
- واحد ملعقة كبيره شطه
- واحد ملعقة كبيره كركم
- ربع كوب زيت ذره أو زيتون
- ليمون مقطع شرائح.
- فلفل حار شرائح.
طريقة التحضير
- يتم غسيل السمك من الخارج فقط وعدم فتحه أو تقشيره.
- ويتم ترك السمك مدة سبع ساعات لينشف وينزل دمه ويتم تجفيفه من عند الخياشيم بمناشف ورقية.
- يتم خلط كل من الملح والشطة والكركم في طبق جاف.
- يتم وضع خليط الملح داخل الخياشيم ويدهن السمك من الخارج.
- إحضار أكياس طعام كبيره ووضع السمك عكس بعضه ورش الملح الباقى عليه. يتم وضع شرائح الليمون والفلفل فوق السمك ورش كميه الزيت ونخرج الهواء منه.
- يتم غلق الكيس جيداً حتى لا يفسد ونضع في كذا كيس مع مراعاة عدم ثقبه ويكون أخر كيس أسود اللون ويتم ربطه جيدًا.
- نضع الكيس في علبه بلاستيك محكمه الغلق ويتم تقليب الكيس للجهة الأخرى كل يوم مدة عشر أيام.
- يتم فتح الكيس وأخذ الكمية المطلوبة منه وتنظيفه ووضع الزيت والليمون عليه وأكله بالهناء والشفاء.
فوائد تناول السمك البوري
يحتوي السمك البوري على الكثير من الفوائد، وينصح الكثيرون بتناوله لكم الفوائد التي يحتويها.
- يحتوي السمك البوري على البروتينات العديدة والتي لها فعالية كبيرة في تجديد الخلايا التالفة والأنسجة بجسم الإنسان، ويعطي طاقة كبيرة للجسم.
- كذلك يقوم السمك بتقوية الجسم ويساعد على النمو الصحي له، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
- أيضا يساعد السمك البوري على حماية العديد من أعضاء جسم الإنسان، ومفيد في حماية الجسم من أمراض القلب وأمراض الدم، ويساعد على تقوية الأوعية الدموية.
- كما يساعد أكل السمك البوري بكافة أنواعه على علاج أمراض فقر الدم، حيث يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات الهامة للجسم.
- يحتوي السمك البوري على العديد من الفيتامينات التي تفيد المرأة في فترة الحمل وتساعد على تحسين صحة الجنين وحمايته من العيوب الخلقية.
- أيضا يساعد السمك البوري على حماية الجهاز العصبي بالجسم وحماية المخ من أمراض الذاكرة.
- يعزز السمك البوري على تعزيز صحة المخ والدماغ من السكتات الدماغية وأمراض الزهايمر.
- يساعد السمك البوري على حماية الإنسان من الاكتئاب وحالات التوتر النفسي.
- يحمي اكل السمك البوري الجسم من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض بسبب مضادات الأكسدة المتوفرة فيه.
- يساعد السمك البوري على تقوية النظر وحماية الإنسان من أمراض العيون المختلفة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
طريقة عمل السمك البوري كان موضوع اليوم والذي تم إلقاء النظر فيه على العديد من الوصفات.
وتم التعرف على أهمية السمك البوري وفوائده الكبيرة للجسم.