طريقة عمل البشاميل البيتي
طريقة عمل البشاميل البيتي، يعتبر البشاميل من الإضافات المميزة لمعظم الأطعمة المصرية حيث يمكن إضافة البشاميل إلى المكرونة أو الكوسة أو المسقعة أو غيرهم من الأطعمة.
ولتحضير البشاميل أكثر من طريقة تختلف من شخص لآخر.
وفي هذا المقال سوف نعرض بعض طرق تحضير البشاميل في البيت.
محتويات المقال
الطريقة الأولى لعمل البشاميل البيتي
المكونات
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من اللبن.
- كوبين من الماء.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- قطعة من جوزة الطيب.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- قليل من الحبهان حسب الرغبة.
- قليل من الملح حسب الرغبة.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
تابع أيضا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع داخله اللبن والماء.
- ثم نضيف إليهم كوب الدقيق وكوب الزيت ونبشر عليهم قطعة جوزة الطيب.
- من ثم نقوم بإضافة مكعب من مرقة الدجاج وقليل من الهيل.
- ثم بضيف أيضًا الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي حتى يتم مزج جميع المكونات معًا ونحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نقوم بإحضار إناء مناسب ونضع هذا الخليط به.
- من ثم نقوم بوضع هذا الإناء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب وذلك حتى نحصل على قوام ثقيل نسبيًا وكريمي.
- ثم بعد ذلك يتم رفعه من على النار وتركه قليلًا حتى يبرد.
- ومن ثم يتم استخدامه في إعداد الأطعمة المختلفة.
الطريقة الثانية لعمل البشاميل البيتي
المكونات
- 1 كوب من الدقيق.
- كيلو واحد من اللبن.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمنة.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- بيضة واحدة.
- قليل من جوزة الطيب المبشورة.
- كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار وعاء مناسب.
- ونقوم بوضع السمن داخل هذا الإناء ونضع الإناء على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الدقيق إلى السمنة الذائبة.
- ونقوم بتقليب الدقيق في السمنة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ أن يثقل الخليط.
- ومن ثم نقوم بإضافة جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع المداومة على التقليب.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البيض ومرقة الدجاج إلى الخليط.
- وذلك مع الاستمرار في التقليب أيضًا ونحصل على خليط متجانس ومتماسك قليلًا.
الطريقة الثالثة لعمل البشاميل البيتي
المكونات
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كيلو من اللبن.
- أربعة ملاعق من السمنة أو الزبدة.
- قليل من جوزة الطيب المبشورة.
- قليل من الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الجبنة البارميزان.
- كمية مناسبة من الجبنة الشيدر.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البشاميل في البيت بالتفصيل
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار إناء مناسب ونضعه على نار متوسطة.
- ونضع داخل هذا الإناء الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق إلى السمنة أو الزبدة الذائبة.
- ونقوم بتقليبهما جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- ونقوم بإضافة الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود ويتم تقليبهم معًا جيدًا.
- ومن ثم نقوم بإضافة الجبن الشيدر والجبن البارميزان ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا ومتجانس.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
المكونات
- كيس مكرونة أقلام.
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم.
- كوبين من اللبن.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق.
- بيضتان.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- وربع ملعقة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة من القرفة.
- كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار إناء مناسب ونضع به قليل من الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقوم بتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم والفلفل الأخضر ونقلبهم جيدًا حتى يتم التجانس.
- ومن ثم نقوم بإضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل وغيرهم حسب الرغبة.
- ومن ثم نترك هذا الإناء على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
- ثم بعد ذلك يتم رفع اللحم من على النار وتركها حتى تبرد قليلًا.
- في نفس الوقت نقوم بسلق المكرونة.
- ثم بعد ذلك نقوم بعمل البشاميل بطريقة من الطرق السابق ذكرها.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مناسبة وندهنها بقليل من السمنة.
- ونقوم بوضع طبقة مناسبة من المكرونة المسلوقة وفوقها طبقة مناسبة من اللحم المفروم.
- ثم بعد ذلك نقوم بعمل طبقة أخرى من المكرونة المسلوقة وفوقها نضع البشاميل الذي تم تحضيره.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الجبنة ونقوم بوضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- ونتركها في الفرن لفترة من الوقت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلًا ويتم تقديمها.
قد يهمك: طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالصور
وفي ختام المقال نكون قد عرضنا عليكم عدد من الطرق المختلفة لعمل البشاميل البيتي.
كما أوضحنا أيضًا طريقة إعداد صينية المكرونة بالبشاميل.
نتمنى أن تعجبكم وصفاتنا وتقوموا بتجربتها.
كما نتمنى نشرها حتى يستفاد منها آخرين ويقوموا بتجربتها.