طريقة عمل المكرونة الإيطالية

طريقة عمل المكرونة الإيطالية، تعتبر المكرونة من الأكلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، ودائما ما يرغب في تناولها الأطفال، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال اليوم عبر موقع مقال maqall.net أكثر من طريقة لعمل المكرونة.

طريقة عمل المكرونة الإيطالية

 المكونات

• كمية من المكرونة المسلوقة النوع المفضل لديك.
• عدد 2 حبة من الجزر.
• عدد 1 حبة بصل.
• 2 عود من الكرفس.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• عدد 1 ملعقة حجمها كبير من زيت الزيتون.
• ورق غار.
• كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
• رشة من السكر.
• جبنة بارميزان.

  طريقة التحضير

1. في البداية ضعي ماء على النار لكي تغلي، بمجرد أن تغلي أضيفي إليها كمية زيت بسيطة ومعلقة حجمها صغير من الملح.
2. بعد ذلك أضيفي المكرونة للماء المغلي، واتركيها حتى تنضج، ثم ارفعيها من على النار.
3. في حلة على نار متوسطة ضعي ملعقة من زيت الزيتون، ثم ضعي الجزر، وبعدها أضيفي البصل، ثم الكرفس.
4. ثم أضيفي لهم الملح حسب الرغبة، ورشة الفلفل الأسود، ثم ضعي ورق الغار وقلبيها مع بعض جيدا.
5. بمجرد أن يذبل البصل ضعي اللحم المفرومة صلصة الطماطم، ثم أضيفي لهم ذرة السكر.
6. بعد أن تقومي بتصفية المكرونة ابدئي بإضافته لخليط اللحم بالصلصة ثم قلبيها مع بعض جيدا.
7. بذلك تكون المكرونة جاهز للتقديم، ضعيها في طبق التقديم وهي ساخنة، أضيفي لها الجبنة البارميزان، وزينيها بالكرفس والقليل من الريحان.
8. يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضراء، لتكون وجبة متكاملة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة.
9. كما يمكنك إضافة بعض من الجبن الموتزاريلا على المكرونة ووضعها في الفرن لمدة حوالي 10 دقائق حتى يحمر الوجه وقدميها.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل المكرونة الصينية

طريقة تحضير مكرونة إيطالية بالصوص الأحمر بطريقة فاطمة أبو حاتي

  المكونات

• كيس من مكرونة اسباجتي.
• 1 كيلو من الطماطم.
• 1 حبة بصل مفروم.
• 2 ملعقة حجمها كبير من صلصلة.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الثوم المهروس.
• 1 حبة فلفل أحمر حار.
• رشة من السكر.
• ملعقة حجمها صغير من الكمون.
• ملعقة حجمها صغير من البابريكا.
• 1 مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة حجمها صغير من الكزبرة الجافة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.

  طريقة التحضير

قامت الشيف فاطمة أبو حاتي بتقديم طريقة عمل المكرونة الإيطالية بشكل سهل وبسيط، كما يلي:

1. في حلة على النار ضعي كمية من الماء، اتركي الماء حتى يغلي تماما، ثم أضيفي له كمية بسيطة من الزيت والملح.
2. بمجرد أن تغلي الماء ضعي المكرونة، قبل أن تستوي المكرونة تماما ارفعيها من على النار، ثم قومي بتصفيتها من الماء.
3. في وعاء آخر على النار ضعي ماء واتركيها حتى تغلي، عندما تغلي الماء ضعي بها الطماطم، بعد عمل بعض الفتحات في الطماطم من الأسفل.
4. بعد أن تغلي قومي برفع الطماطم من على النار، ثم ضعيها في ماء مثلج، سوف تنفصل القشرة عن الطماطم وتسهل عليك عملية إزالة القشرة.
5. في الخلاط ضعي الطماطم بعد تقشيرها، ثم اضربيها جيدا، يمكنك بعد ذلك تصفية الطماطم إذا كنتي تفضلين ذلك.
6. في وعاء كبير على نار متوسطة ضعي به زيت قليل، بمجرد أن يسخن الزيت أضيفي له البصل المفروم، ثم أضيفي الثوم المهروس.
7. حركي الثوم مع البصل جيدا، بعد أن يذبل البصل ابدئي بإضافة الكمون، ثم ضعي الفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الجافة وقلبيها جيدا.
8. استمري في التحريك حتى يتم تحميص البهارات مع البصل والثوم، والآن ضعي الفلفل الأحمر الحار وضعي معه معلقتين صلصة الطماطم وقلبيها جيدا، ضعي مكعب مرقة الدجاج والسكر.
9. أضيفي الملح حسب الرغبة، ثم ابدئي بإضافة عصير الطماطم، حركي الطماطم، اتركيها على النار بعد تغطيتها، وعندما تتخلص الصلصة من الماء تصبح جاهزة، ثم ضعي عليها المكرونة وحركيهم مع بعض.
10. الآن تصبح المكرونة جاهزة للتقديم، ابدئي بوضعها في طبق التقديم، ثم يمكنك أن تقومي بتزين الوجه برشة من البقدونس.

طريقة تحضير مكرونة إيطالية بالصوص الأحمر والدجاج من غادة التلي

  المكونات

• عدد 1 كيس من المكرونة.
• 4 صدور من الدجاج.
• 1 حبة من البصل.
• 3 فص من الثوم المهروس.
• ½ كوب من الزيتون الأسود.
• 1 كوب حجمه كبير من المشروم.
• 1 مكعب مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة حجمها كبير من صلصة الطماطم.
• عدد 1 حبة من الفلفل الأخضر.
• عدد 1 حبة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة حجمها صغير من الزعتر.
• ½ كوب من الريحان.
• 4 ملعقة حجمها كبير من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• جبنة بارميزان مبشورة.

  طريقة التحضير

هناك طريقة عمل المكرونة الإيطالية منى الدجاج قامت بتحضيرها الشيف غادة التلي، وهي كالتالي:

1. في البداية ضعي ماء على النار لكي تغلي، بمجرد أن تغلي أضيفي بها كمية زيت بسيطة ومعلقة حجمها صغير من الملح.
2. بعد ذلك أضيفي المكرونة للماء المغلي، واتركيها حتى تنضج، ثم ارفعيها من على النار، صفي المكرونة واتركيها في المصفاة.
3. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات حجمها متوسط، يمكن أيضا أن تقطيعها إلى شرائح حسب ما تفضلي.
4. في وعاء على النار ضعي القليل من زيت الزيتون، عندما يسخن الزيت ضيفي مكعبات الفراخ عليه وحركيهم معا، الآن ضيفي البصل ثم الثوم المهروس.
5. استمري في التقليب ثم ضعي الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك، الآن ضعي شرائح الفلفل.
6. ضعي المشروم وحركيه مع الدجاج حتى يأخذون لون ذهبي، ضعي صلصة الطماطم وقلبيها معهم، ثم ضعي عصير الطماطم.
7. قومي بتقليب عصير الطماطم مع الدجاج والمشروم، ضعي القليل من المياه المغلية إلى الطماطم والدجاج، ثم غطي الحلة واتركيها حتى تتخلص من السوائل.
8. الآن ضعي الزعتر والريحان وقلبيها جيدا مع المكونات في الحلة، ثم ضعي المكرونة في الحلة.
9. ثم استمري في تقليب المكرونة مع الصلصة حتى تصبح كل المكرونة باللون الأحمر.
10. المكرونة الآن أصبحت جاهزة، في طبق التقديم ضعي المكرونة وأضيفي قطع الدجاج من فوق، ثم أضيفي على الوجه الجبنة البارميزان المبشورة.

طريقة تحضير المكرونة الإيطالية بطريقة الشيف لوكاتيللي

  المكونات

• مكرونة.
• ثوم مهروس.
• ملعقة حجمها كبير من زيت الزيتون.
• مكعبات صغيرة من الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• عود من الريحان.
• 1 حبة باذنجان رومي.
• جبنة ريكوتا.
• صلصة الطماطم.

  طريقة التحضير

قامت الشيف لوكاتيللي بتحضير طريقة عمل المكرونة الإيطالية بشكل مختلف، ويمكنكم تحضيرها كالتالي:

1. في حلة على النار ضعي كمية من الماء، اتركي الماء حتى يغلي تماما ثم أضيفي له كمية بسيطة من الزيت والملح.
2. بمجرد أن تغلي الماء ضعي المكرونة، قبل أن تستوي المكرونة تماما ارفعيها من على النار، ثم قومي بتصفيتها من الماء.
3. في طاسة بها زيت عميق قومي بقلي الباذنجان بعد تقطيعه، ثم بعد أن يأخذ لون ذهبي أخرجيه من الزيت، واتركيه جانبا.
4. ضعي طاسة على نار متوسطة وقومي بوضع الزيت بها، اتركي الزيت يسخن قليلا ثم ضعي الثوم المهروس وحركيهم جيدا على النار.
5. ضعي الطماطم المكعبات واستمري في التحريك، ضعي الملح حسب الرغبة ولا تتوقفي عن التحريك، ثم ابدئي بإضافة صلصة الطماطم.
6. حركيهم جيدا على النار، ثم ابدئي بوضع الباذنجان المقلي وقلبيه مع باقي المكونات جيدا.
7. الآن ضعي المكرونة واستمرت في تقليبها على النار وضعي عليها الريحان، وضيفي لها رشة الفلفل الأسود، ثم قلبيها مع بعض جيدا.
8. المكرونة بذلك تكون جاهزة للتقديم، احضر أطباق التقديم وضعي بها المكرونة، وضعي الجبنة الريكوتا بعد بشرها على وجه الطبق.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة

طريقة تحضير المكرونة الإيطالية من غادة جميل

  المكونات

• كيس مكرونة اسباجتي.
• صدور دجاج مخليه.
• ¼ ملعقة من توابل وأعشاب إيطالية.
• جبنة موتزاريلا.
• ملعقة حجمها صغير من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة حجمها صغير من الزعتر.
• عدد 1 حبة بصل مقطع شرائح.
• ثوم مهروس.
• طماطم مخليه.
• صلصة الطماطم.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• قليل من الزيت.
• 2 ملعقة من الزبدة.

  طريقة التحضير

قامت الشيف غادة جميل بتقديم طريقة عمل المكرونة الإيطالية وكانت الوصفة سهل وبسيطة في التحضير، وهي كالتالي:

1. في حلة على النار ضعي كمية من الماء، اتركي الماء حتى يغلي تماما ثم أضيفي له كمية بسيطة من الزيت والملح.
2. بمجرد أن تغلي الماء ضعي المكرونة، قبل أن تستوي المكرونة تماما ارفعيها من على النار، ثم قومي بتصفيتها من الماء.
3. ضعي طاسة على النار وأضيفي لها الزيت والزبدة وضعي معه الثوم المهروس ومعه شرائح البصل، ثم استمري في التحريك على النار حتى يذبل البصل تماما، أضيفي التوابل الإيطالية وضعي عليها الزعتر ورشة الفلفل الأسود.
4. حركي التوابل مع البصل والثوم جيدا ثم ضعي معهم البابريكا مع الاستمرار في التحريك، وضعي صلصة الطماطم مع الاستمرار في التحريك لكي تتحمص التوابل، ضعي عصير الطماطم المخليه وحركي جيدا.
5. ضعي غطاء الحلة واتركيها على النار حتى تتخلص من السوائل الموجودة بها، ثم بعد ذلك ضعي المكرونة في الصلصة وقلبيها جيدا.
6. في طاسة أخرى ضعيها على نار متوسطة وضيفي الزبدة والزيت، بعد أن تذاب الزبدة ضعي الثوم والفلفل الأسود.
7. حركيهم ثم ضيفي لها صدور الدجاج وقومي تشويحها على النار، ضيفي لها رشة من الزعتر ورشة من التوابل.
8. اتركي الدجاج على النار حتى تمام النضج من هذا الجانب، قومي بقلبها على الجانب الثاني، بمجرد أن تنضج الفراخ، ضعي البصل، وبعد ذلك أضيفي لهم الثوم واتركيه لحظات، ثم ابدئي في تشويحها مع الدجاج.
9. ارفعي الدجاج من الطاسة وفي نفس الطاسة ضعي زبدة، وبمجرد أن تذوب ضعي ثوم مهروس وبعض من البصل المقطع مكعبات.
10. حركيهم جيدا على النار، ثم ضعي جبنة كريمي مع الاستمرار في التحريك، ثم أضيفي بعض من الجبن المبشورة وحركي باستمرار، ثم ضعي عليها ملح حسب الرغبة ورشة من التوابل الإيطالية، قومي بالتقليب جيدا.
11. الآن ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم ضعي الدجاج من على الوجه، وضعي الجبن على الطبق من فوق وهي ساخنة، كما يمكنك وضع المكرونة في طاجن وإضافة الدجاج والجبنة واتركيه 10 دقائق حتى يحمر الوجه.

طريقة تحضير مكرونة إيطالية بالصوص الأبيض من الشيف علاء الشربيني

المكونات

• كيس مكرونة ويتم سلقه في ماء مغلي.
• عود من الريحان، يمكن استخدام الريحان الجاف.
• قليل من الزيت.
• مكعبات من زبدة.
• كوب من الكريمة اللباني.
• بصل ويتم تقطيعه إلى مكعبات.
• مشروم مقطع شرائح طازج.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة كريمي.
• 1 ملعقة حجمها كبير من الدقيق.
• جبنة بارميزان.

  طريقة التحضير

قام الشيف علاء الشربيني بتحضير طريقة عمل المكرونة الإيطالية، وكانت من أجمل وأحلى طرق عمل المكرونة الإيطالي، وهي كالتالي:

1. في طاسة على النار ضعي الزبدة وضيفي لها البصل وشرائح المشروم، حركي البصل مع المشروم مع بعض جيدا حتى يذبل البصل، وبعد أن تقومي بتشويح المشروم أضيفي الدقيق، حركي باستمرار حتى يختلط الدقيق جيدا، ثم ضعي الكريمة اللباني.
2. قومي ببشر الجبنة الموتزاريلا والجبنة البارميزان وضعيهم على باقي المكونات على النار واستمري في التحريك.
3. الآن أضيفي الريحان والقليل من زيت الزيتون وقلبيه جيدا بشكل سريع، ثم ضعي كمية أخرى من الكريمة اللباني.
4. استمري في التحريك، ثم أضيفي الجبنة الكريمي، أضيفي ملح حسب الرغبة ورشة من الفلفل الأسود، وقلبيها جيدا ثم ضعي المكرونة وحركي جيدا حتى تتشرب المكرونة الصوص وهي على النار.
5. الآن المكرونة جاهزة للتقديم ضعيها في طبق التقديم، ثم قومي بتزين الوش برشة من الجبن المبشور.

طريقة سهلة لتحضير المكرونة الإيطالية

  المكونات

• ½ كيلو من السجق الإيطالي مقطع لقطع صغيرة.
• عبوتان من الطماطم المهروسة.
• بصلة حجمها متوسط يتم تقطيعها لمكعبات.
• 1 ملعقة حجمها كبير من البقدونس.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الزعتر الجاف.
• جبنة بارميزان.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الريحان الجاف.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي يتم تقطيعه صغير.
• 100 جرام من شرائح المشروم.

  طريقة التحضير

هناك طريقة عمل المكرونة الإيطالية بشكل بسيط جدا وسريع ولا يتطلب مجهود كبير، ويمكنكم تنفيذها كالتالي:

1. في حلة على النار ضعي كمية من الماء، اتركي الماء حتى يغلي تماما أضيفي له كمية بسيطة من الزيت والملح.
2. بمجرد أن تغلي الماء ضعي المكرونة، قبل أن تستوي المكرونة تماما ارفعيها من على النار، وقومي بتصفيتها من الماء.
3. في طاسة على النار ضعي ملعقتان حجمها كبير من زيت الزيتون، ضعي السجق حتى يحمر لونه، ضعي الفلفل الرومي وشرائح المشروم.
4. حركيهم جيدا حتى يتغير لون المشروم ويصبح ذهبي، ثم قومي بوضع البصل وقلبيه جيدا، حتى يذبل ويبدأ أن يأخذ اللون الذهبي.
5. ضعي الثوم بعد تقطيعه إلى شرائح، استمري في التقليب لمدة دقيقة، ثم ضعي صلصة الطماطم، ورشة من التوابل.
6. قومي بتحريك المكونات مع بعض جيدا واتركيهم على النار لمدة حوالي 20 دقيقة، ثم ضيفي المكرونة للصوص.
7. استمري في التحريك حتى تتشرب المكرونة تماما من الصوص، وبهذا تكون المكرونة جاهزة للتقديم، وفي طبق التقديم ضعي المكرونة كما يمكن أن تزينها من الوجه بقليل من البقدونس.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ

بذلك تكون جمعنا لكم أكثر من طريقة عمل المكرونة الإيطالية، وبمجرد أن تتبعي الخطوات سوف تحصلين على طبق مكرونة يشبه الأطباق التي تقدم في أشهر المطاعم، لكن يجب مراعاة المقادير المذكورة في الوصفة بالتفصيل.