طريقة عمل الكفتة فاطمه أبو حاتي
طريقة عمل الكفته فاطمة أبو حاتي، يعد طبق الكفتة من أشهر الأكلات في الوطن العربي ويتميز طبق الكفتة بالمذاق الرائع والتوابل المتميزة.
ومن خلال مقالنا سوف نقدم لكم طريقة عمل الكفتة فاطمه أبو حاتي حيث تختلف الكفتة باختلاف طريقة تحضيرها فقد يتم تحضيرها مشوية أو بالصوص أو بطرق مختلفة أخري.
محتويات المقال
طريقة عمل الكفتة فاطمه أبو حاتي
مكونات الكفتة
- لحمة مفرومة حوالي كيلو ونصف.
- ليه ضاني حوالي ربع كيلو.
- ٣حبات بصل مفروم.
- كوب بقدونس مفروم.
- ٢حبات طماطم.
- ٤ حبات فلفل حار.
- ٤ حبات بصل صغير.
- ملح.
- فلفل.
- معلقة سكر صغيرة.
- معلقة بيكنج بودر.
- كوب بقدونس مفروم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- نضع البصل على اللحم ونقوم بعجنهم جيداً.
- نقوم بإضافة الملح والبيكنج بودر والسكر والفلفل ونستمر في العجن حوالي 10 دقائق.
- ثم نترك خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
- أيضًا نخرج اللحم من الثلاجة و نحضر الأسياخ ونقوم بتشكيل الكفتة.
- نشوي الكفتة على الفحم أو في طاسة ونتركها تستوي وتأخذ اللون الذهبي.
- لاسيما نقطع الخضروات ونشويها مع الكفتة ويتم تقديمهم مع البقدونس.
طريقة عمل الكفتة في الفرن فاطمه أبو حاتي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة كبيرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملح
- بهارات.
- أصابع موتزاريلا
- فلفل.
- رشة سكر.
- طماطم.
- بصل.
- فلفل حار.
- رشة سكر.
طريقة تحضير الكفتة
- في وعاء نقوم بوضع اللحم والملح والبصل والسكر والبقدونس والفلفل والبهارات.
- والسكر ونعجنهم جيداً لمدة 10 دقائق.
- كما نقوم بتشكيل الكفتة ونحشيها بالموزاريلا ثم نقوم برص الكفتة على صينية مصنوعة من الألومنيوم.
- أيضًا نقوم بوضع الخضروات في جوانب ووسط الصينية ونغطيها بالفويل.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة ثم ننزع الغطاء ونترك الكفتة تأخذ لون.
- تقدم بالهنا.
لنجاح كفتة الفرن لفاطمة أبو حاتي
- عجن الكفتة جيداً حتى تصبح متماسكة ولا يتفكك العجين.
- علاوة على ذلك استخدام نوع بهارات جيد حتي يعطي مذاق متميز للكفتة.
- بالإضافة إلى ذلك استخدام أصابع الموزاريلا والشيدر.
- كذلك إعطاء الكفتة رشة سكر فذلك يساعد على تسوية اللحمة بسرعة والحصول على مذاق مميز ورائع.
شاهد أيضا: طريقة عمل البرياني باللحم
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن فاطمة أبو الحاتى
مكونات الكفتة
- نصف كيلو لحم مفرومة.
- 2 بصل كبير.
- قطعة صغيرة ليه ضاني.
- عودين بقدونس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زنجبيل.
- قرفة.
- بيضة.
- بهارات.
- 3 ملاعق بقسماط
طريقة تحضير الكفتة
- نضع اللحمة المفرومة والبصل وقطعة الليه وأعواد البقدونس في الكبة ونفرمهم جيداً.
- أيضًا نضع اللحمة في وعاء ونضيف البيض والبقسماط والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
- والقرفة وبهارات اللحمة ونعجنهم جيداً.
- ثم نضع خلطة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم نخرج خلطة الكفتة من الثلاجة ونشكلها على شكل أسياخ أو باستخدام المعلقة.
- نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- ثم في طبق التقديم نضع الخضرة والجرجير ثم نضع الكفتة ويقدم بجانبها السلطة والطحينة والخبز والمخلل.
طريقة عمل كفتة الفراخ فاطمة أبو حاتي
مكونات كفتة الفراخ
- صدور فراخ مفرومة حوالي كيلو.
- حبة بصل.
- كوب بقدونس مفروم.
- أربع فصوص ثوم.
- بيضة.
- معلقة بيكنج باودر صغيرة.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقة عسل اسود كبيرة.
- ملح.
- زعتر.
- فلفل بابريكا.
- طماطم وفلفل مقطعين شرائح
- طبق مشكل مخلل.
طريقة تحضير كفتة الفراخ
- نضع البصل والثوم في الكبة ثم نضيف البيض ونخلطهم جيداً.
- كذلك نحضر وعاء ونقوم بوضع الفراخ والبقدونس والملح والبهارات والبيكنج بودر.
- ثم نضيف البصل ونستمر في خلطهم ثم نغطي الخلطة ونتركها نصف ساعة في الثلاجة.
- كما نشكل كفتة الفراخ إلى أقراص ثم نضعها على الفحم ونتركها تستوي وتأخذ اللون الذهبي.
- تقدم الكفتة مع الفلفل والطماطم والبقدونس.
اخترنا لك: طريقة عمل البط في الفرن
طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل فاطمة أبو حاتي
مكونات الكفتة
- ربع كيلو ليه ضاني.
- كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- معلقة سكر صغيرة.
- معلقه بيكنج بودر كبيرة.
- جوزة الطيب.
- ربع كيلو برغل ناعم.
طريقة التحضير
- نغسل البرغل ونصفيه جيداً ثم نصفي البصل من الماء.
- ثم نضعهم على اللحمة والملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر وجوزة الطيب ونخلطهم لمده 10 دقائق.
- كذلك نحضر ماء البصل وملعقة زيت ونضعهم على السيخ ثم نشكل الكفتة على أسياخ.
- ثم نرص الكفتة على الشواية مع الحرص على تقليبها من وقت لآخر.
كفتة العزومات فاطمه أبو حاتي
المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حبة بصل مفرومة.
- نصف كوب بقسماط.
- سكر.
- ملح.
- فلفل.
- معلقة بهارات مفرومة.
- رشة بهارات.
- 3 حبات بطاطس مسلوقين.
- 2 معلقة قشطة كبيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع اللحمة والملح والفلفل والبهارات والبقسماط والثوم والبصل ونعجنهم معاً.
- نحضر قوالب كاب كيك ونغلفها بالسمنة والبقسماط ونضع اللحمة بداخلها.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نقوم بتحضير البطاطس المسلوقة مع الفلفل والملح والقشطة ونهرسهم جيداً.
- ثم نضعهم داخل كيس حلواني ونزين بهم الكفتة.
- تقدم بالهنا.
لنجاح كفتة العزومات يجب
- عمل الكفتة باستخدام لحمة حمراء وفرمها جيداً حتى تصلح لعمل الكفتة.
- بالإضافة إلى ذلك هرس البطاطس وهي ساخنة.
- كما نضع السمنة والبقسماط قبل وضع الكفتة في قالب الكب كيك حتى يسهل خروج الكفتة.
- لاسيما استخدام البقسماط لأنها تزيد من تماسك الكفتة.
- علاوة على ذلك رش السكر على الكفتة فذلك يعمل على تسوية اللحمة بسرعة والحصول على مذاق وطعم رائع للكفتة.
طريقة عمل كفتة الفراخ بصوص الطماطم فاطمه أبو حاتي
المكونات
- نصف كيلو صدور فراخ
- بصلة.
- بقدونس مفروم.
- 1 كوب عصير طماطم.
- فلفل.
- ملح.
- معلقة بابريكا صغيرة.
- معلقة زعتر صغيرة.
- رشة سكر ورشة حبهان بودرة.
- معلقة ثوم مفروم صغيرة.
- كوب ماء.
- دقيق.
طريقة التحضير
- نخلط الفراخ والفلفل والملح والسكر والحبهان والبابريكا والزعتر ونعجنهم معاً ثم نكور الكفتة ونضعها فى الدقيق.
- أيضًا نسخن طاسة من الزيت على النار ونضع الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها الكفتة من الزيت.
- كذلك في نفس الطاسة نشوح الثوم ونضع صوص الطماطم ثم الملح والفلفل ورشة السكر ونضع كرات الكفتة.
- تقدم بالهنا.
طريقة عمل كفتة لحمة بانيه فاطمة أبو حاتي
المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ربع كوب أرز مسلوق.
- بصلة مفرومة.
- 2 معلقة بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل.
- رشة بهارات.
للتغطية
- نصف كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة لبن كبيرة.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- 2 معلقة نشا كبيرة.
- زيت قلي.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع اللحمة ثم نضيف البصل والبقدونس والأرز والملح والفلفل والبهارات ونعجن المكونات معاً.
- ثم في بوله صغيرة نضع الدقيق ثم اللبن والبيض ورشة الملح والفلفل ونقلب المكونات معاً.
- في بوله أخرى نضع البقسماط والنشا ونقلبهم جيداً.
- نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة كرات ونغمسها في الدقيق ثم نضعها في البيض ونقلبها في الدقيق ثم في البقسماط.
- نرص الكفتة في طبق ونسخن الزيت ثم نضع الكفتة في طاسة على نار هادئة ونتركها تستوي.
- تقدم بالهنا.
قد يهمك: طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
كانت تلك جولة سريعة عن طريقة عمل الكفتة فاطمه ابو حاتي والأنواع المختلفة لعمل الكفتة سواء الكفتة المشوية أو عمل الكفتة في الفرن أو عمل كفتة الفراخ بصوص الطماطم، وبذلك نكون قد قدمنا لكم جميع طرق الشيف فاطمه أبو حاتي لعمل الكفتة.