طريقة عمل النودلز الكوري

يعتبر النودلز من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الصغار، ولكن دائماً ما يقلق الأهالي من تناول أطباق النودلز الجاهزة المباعة في المطاعم والمحلات، لكن الآن يمكن تحضير النودلز في المنزل بسهولة، وعبر موقع maqall.net سنقدم لكم طريقة عمل النودلز الكوري.

طريقة عمل النودلز الكوري

يحتوي النودلز على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات، وفيما يلي سنذكر لكم طريقة عمل النودلز الكوري:

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• كذلك فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أيضا 150 جرام من شرائح الستيك لحم رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ١/٢ كوب مصفى من نبات البامبو.
• 100 جرام من مفروم الملفوف الصيني.
• 2 كوب من السبانخ المفرومة الطازجة.
• 90 جرام من النودلز السيلوفين منقوع في ماء ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

شاهد من هنا: طريقه عمل اللازانيا بالفراخ

طريقة التحضير

• نضع ملعقة كبيرة من زيت السمسم مع صلصة الصويا والثوم والبصل الأخضر والسكر وحبوب السمسم وربع ملعقة من الفلفل الأسود في وعاء عميق ونخلطهم جيداً.
• وضع شرائح اللحم على الخليط السابق وتركهم لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة.
• كذلك تسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة ودهنها ببعض الزيت.
• نقلي الستيك اللحم في الزيت حتى يتحمر.
• إضافة الملفوف ونبات البامبو والجزر والسبانخ إلى قطع الستيك وتقليبهم جيداً.
• أيضا إضافة اثنين ملعقة كبيرة من صوص الصويا وملعقة كبيرة من الملح والسكر والفلفل الأسود والنودلز إلى شرائح اللحم. خفض درجة الحرارة وترك جميع المكونات حتى تسخن جيداً.

طريقة عمل النودلز الصيامي

يفضل البعض تناول النودلز الصيامي الذي لا يحتوي على لحوم، وإليكم في التالي طريقة تحضير النودلز الكوري الصيامي:

مكونات النودلز

• 370 جرام نودلز سيلوفين.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب.
• 125 جرام من شرائح الفطر المحاري.
• كذلك 125 جرام من فطر شيتاكي مقسم إلى أرباع ومنزوع الساق.
• ملح خشن.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• أيضا 1 فلفل رومي أحمر شرائح.
• 2 فص من الثوم مهروس.
• 6 أوراق من اللفت المفروم.
• سمسم محمص للتزيين (حسب الرغبة).

مكونات الصلصة

• ¼ كوب من السكر.
• ¾ كوب من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز.
• كذلك ملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل المهروس.
• ملعقة ونصف صغيرة من زيت السمسم.

طريقة التحضير

• خلط جميع مقادير الصلصة حتى يذوب السكر جيداً ونتركها جانباً.
• غلي الماء المملح في الماء وسلق النودلز فيه لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق.
• أيضا تصفية النودلز وغسله جيداً بالماء البارد وتقسيمه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين المطبخ.
• تسخين مقلاة كبيرة ودهنها بزيت بذور العنب وقلي الفطر بنوعيه مع التحريك الجيد لمدة خمس دقائق.
• كذلك يضاف له البصل وربع ملعقة صغيرة من الملح والتقليب جيداً حتى يذوب البصل لمدة دقيقتين.
• يضاف لهم الفلفل الرومي والثوم والبصل الأخضر وتترك جميع المكونات على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• أيضا يضاف النودلز المسلوق وأوراق اللفت لمدة ثلاث دقائق مع التقليب الجيد.
• إضافة الصلصة وتقلب جميع المكونات جيداً.
• ثم يتم تقديم الطبق وتزيينه ببعض حبوب السمسم.

طريقة عمل نودلز الرامن

يمكنك تحضير نودلز الرامن الكوري بخطوات بسيطة جداً سنذكرها لكم خلال السطور التالية:

المكونات

• 120 جرام من النودلز الكوري.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• ½ كوب من شرائح البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 1 بيضة.
• مقدار من الطحالب البحرية.

طريقة التحضير

• وضع الماء في إناء على النار وإضافة الفلفل الأحمر والنودلز.
• ترك الخليط على النار وغلق الإناء لمدة دقيقة.
• كسر بيضة على وجه الخليط وتركه لمدة دقيقة أخرى.
• كذلك رفع الخليط من على النار وإضافة الطحالب البحرية والبصل الأخضر.
• أيضا يصبح الطبق جاهز للتقديم إلى جانب السوشي أو الكيمتشي.

اقرأ أيضا: هل الإندومي مضر للحامل؟

طريقة عمل النودلز الكوري الأسود

هناك العديد من المكونات التي تحتاج إليها عند تحضير النودلز الكوري الأسود، وهي:

المكونات

• مئتان جرام من النودلز العريضة.
• مائة وعشرة جرام من شرائح اللحم.
• أيضا فجلة بيضاء مقطعة مكعبات.
• خيارة مقطعة شرائح طولية.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقتين ونصف من صوص الصويا الغامق.
• كذلك ملعقة كبيرة من نشا البطاطس.
• نصف ملعقة من السكر.
• كوب وملعقتين من الماء.

طريقة التحضير

• إضافة النشا إلى ملعقتين من الماء والسكر في كوب وتقليبهم جيداً.
• تسخين ثلث كمية الزيت في مقلاة وتحمير قطع اللحم بها لمدة خمس دقائق.
• يضاف لهم الفجل مع التقليب المستمر ثم يضاف البصل والبطاطس والجزر وتقليب الخضار جيداً حتى تصبح البطاطس لينة.
• عمل تجويف في منتصف المزيج وإضافة كمية الزيت المتبقية مع ملعقتين من صوص الصويا ومزج جميع المكونات جيداً.
• إضافة كوب من الماء إلى الخليط وتركه على النار لمدة 10 دقائق.
• إضافة خليط النشا إلى المقلاة بالتدريج مع التقليب المستمر.
• رفع المقلاة من على النار وإضافة زيت السمسم.
• وضع النودلز في إناء مع كمية من الماء و سلقه لمدة 6 دقائق.
• تصفية النودلز وغسله جيداً بالماء البارد.
• إضافة النودلز إلى طبق التقديم وتوزيع مزيج الخضار باللحم فوقه.
• تزيين وجه الطبق بشرائح الخيار.

شاهد أيضا: ما هي فوائد و أضرار النودلز

وفي ختام هذا المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل النودلز الكوري بأكثر من وصفة، حيث يعتبر النودلز من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثيرين، ولذلك يفضل أن يتم تحضيرها في المنزل لتجنب أضرار أطباق النودلز الجاهزة.