طريقة عمل النودلز مثل المطاعم
طريقة عمل النودلز مثل المطاعم نعرضها في مقال اليوم على موقع maqall.net، حيث تعتبر وجبة النودلز من الوجبات المشبعة والخفيفة.
بالإضافة إلى أنها من الوجبات القليلة التي اتفق عليها الكبار وكذلك الصغار، ولكن حتى نتمكن من إعداد النودلز بطريقة صحيحة علينا أن نوفر بعض المكونات.
محتويات المقال
طريقة عمل النودلز مثل المطاعم
تعتبر طريقة إعداد النودلز بالبيض في المنزل من الصفر من الطرق التي تجعل النودلز مناسبة لتكون وصفة مغذية أكثر للأطفال، وفيما يلي تفاصيل الوصفة:
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- سبع بيضات.
- نصف ملعقة ملح.
- كوبان ونصف حليب.
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق في البداية جيداً في وعاء عميق.
- نصنع حفرة في نصف وعاء الدقيق لتكون مكان كسر البيض.
- نكسر جميع كمية البيض.
- يخلط كل من الدقيق والبيض.
- نضيف بعد ذلك الملح والحليب تدريجياً ونستمر في العجن أو الخلط حتى تتماسك العجينة ويتكون لدينا خليط من العجين متماسك.
- نضع العجينة على طاولة مرشوش عليها قدر من الدقيق، ونستمر بعد ذلك في عجن العجين حتى تصبح العجينة غير ملتصقة باليد.
- نغطي العجينة بعد العجن بقطعة من القماش المبللة، ونتركها حتى تستريح لمدة ساعة.
- تقطع العجينة بالسكين، وتقسم بعد ذلك إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق أو في صينية.
- تغطى كرات العجين مرة أخرى بقطعة قماش مبللة.
- نضع على مائدة نظيفة أخرى جيدة التهوية مفارش نظيفة.
- نفرد كرة من كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح في حجم الفطائر.
- نترك العجينة حتى تجف بعد ذلك، ونعيد الكرة مع باقي كمية الكرات حتى تنفذ الكمية.
- نضع كرات العجين فوق بعضها البعض ونقطع الكرات بعد ذلك شرائح طويلة ورفيعة للغاية تشبه النودلز، وبعدها نترك النودلز لتجف.
- نقلب النودلز من وقت إلى آخر حتى تجف حيث يمكن أن يستغرق الأمر يوم ونصف إلى يومين وهذا الأمر يعتمد على البيئة والجو.
- عندما تجف النودلز تماماً نقوم بتخزينها في أكياس من القماش نظيفة أو في برطمانات زجاجية في بيئة غير رطبة وبعيد عن الشمس.
- يمكن استخدام النودلز بعد المرحلة السابقة في إعداد أي وصفة بسهولة.
شاهد أيضا: ما هي فوائد و أضرار النودلز
طريقة عمل النودلز الكورية
لنحضر طبق نودلز شهي في المنزل يصلح ليكون وجبة كاملة متكاملة علينا أن نضيف إلى النودلز بعض المكونات، بالإضافة إلى إتباع طريقة التحضير التالية:
المكونات
- عبوة من النودلز.
- نصف كوب من الفاصوليا خضراء.
- كمية حسب الرغبة من الجزر المبشور أو المقطع لشرائح طولية.
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- حبة فلفل حار أو رومي حسب الرغبة مقطعة لشرائح.
- قدر حسب الرغبة من الملفوف مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ربع ملعقة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت السمسم.
- ملعقة صلصة المحار.
- سمسم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع المقلاة على نار متوسطة، ونضيف فيها قدر من الزبدة وزيت السمسم.
- نضيف البصل والزنجبيل وتقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف إلى ما سبق الجزر ولنقلب لمدة دقيقتين، ونضيف بعد ذلك الملفوف والفلفل الرومي، بالإضافة إلى الفاصوليا، ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف إلى ما سبق صلصة الصويا، وكذلك صلصة المحار.
- تغطى جميع المكونات ونتركها تتجانس على نار هادئة.
- تسلق النودلز وتصفى جيداً من الماء.
- نضيف النودلز إلى مكونات الخليط السابق، ونضع معها الزبدة، ونقلب كل ذلك جيداً.
- نضع النودلز في طبق تقديم ونزينها حبات السمسم.
اقرأ أيضا: ما هي فوائد و أضرار النودلز
طريقة عمل النودلز الصينية
انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من الطرق التي يمكن من خلالها إعداد طبق نودلز شهي على الطريقة الصينية، وفيما يلي نعرض تفاصيل الطريقة:
المكونات
- عبوة من المكرونة الشرائط.
- لتر من الماء المغلي.
- صدر دجاجة مقطع شرائح أو قطع مكعبات.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من صلصة الصويا.
- حبة بروكلي.
- خمس حبات من الطماطم الكرز
- ثلاثة فصوص الثوم.
- حبة جزر.
- حبة كوسة.
- 1 كوسة.
- حبة كرات.
- حبة فطر.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
- حبة فلفل أخضر.
- توابل صينية.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع المكرونة في الماء المغلي المضاف إليه الملح.
- نخرج المكرونة بعد سبع دقائق من الغليان والتقليب المتفرق.
- نضع المكرونة في ماء بارد.
- نضع ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة ونضيف بعد ذلك الثوم والفطر ونقلب لمدة دقيقة على نار متوسطة.
- نضيف بعد ذلك قطع الدجاج ثم قطع الخضار وهو الجزر، البروكلي، البصل الأخضر، الفلفل الأخضر، الطماطم الكرزية، الكوسة، الكرات.
- نستمر في التقليب حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
- نضيف بعد ذلك صلصة الصويا، وكذلك الزنجبيل المجفف، وكذلك الملح وربع ملعقة من النشا.
- نضيف بعد ذلك المكرونة وتقلب جيداً مع جميع المكونات وتقدم ساخنة.
تنويه: ينصح دائماً بالالتزام بمدة طهي المكرونة المدونة على العبوة نفسها حتى لا نطهيها أكثر من اللزوم أو تكون غير ناضجة، لذا يجب مراجعة البيانات المدونة على عبوة المكرونة خاصتك.
شاهد من هنا: طريقة عمل النودلز في البيت
طريقة عمل النودلز مثل المطاعم تحتاج أن يضاف إليها بعض المكونات البسيطة المتوفرة في أغلب المنازل.بالإضافة إلى أنها تطلب من الشخص أن يتبع الخطوات التي ذكرناها حتى يحصل في نهاية المطاف على نتيجة محببة، وطبق شهي يصلح ليكون وجبة فطور أو غذاء أو عشاء.