طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض، تعتبر المكرونة من الأصناف التي يسهل عملها بصورة كبيرة، وهي مناسبة لكافة أفراد الأسرة.
إذ تتنوع وتختلف أصنافها وتعطي مساحة كبيرة للأم للإبداع في القيام بعملها وصنعها.
ونتعرف اليوم على طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض.
محتويات المقال
طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض
تعتبر المكرونة بالصوص الأبيض من الوجبات الغذائية الغنية جدًا بالقيمة الغذائية العالية.
وتتميز بطعمها اللذيذ وإقبال كافة الأعمار عليها، وفي النقاط التالية سوف نتعرف على الطريقة.
المكونات
- عدد 500 جرام مكرونة أصابع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي.
- ملعقتين كبيرتين دقيق أبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عدد 2 مكعب مرقة دجاج.
- كوبين من اللبن الدافئ.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نجهز إناء عميق للسلق ويتم وضع الماء به كمية كافية ووضع بعض قطرات الزيت وبعض الملح.
- الانتظار حتى غليان المياه ويتم وضع كيس المكرونة بها ونتركها حتى تنضج.
- يتم تجهيز مصفاة لإخراج المكرونة بها عندما تنضج ونغسلها بالماء البارد.
- ثم يتم البدء بتجهيز الصوص الأبيض عن طريق إحضار إناء ووضع الزبدة على النار الهادئة ويضاف إليها الدقيق ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
- يتم وضع اللبن الدافئ عليه مع التقليب بملعقة خشبية جيدًا أو بمضرب سلك ثم نضيف كل من الملح والفلفل والزيت.
- بعد ذلك يتم وضع المكرونة إناء على النار ونضع الصوص الأبيض عليها ونقلب جيدا.
- يتم غرف المكرونة في أطباق وتقدم ساخنة ويمكن أكلها مع الفراخ البانية أو اللحم المشوي.
قد يهمك: طريقة عمل الحمام المحشي
طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض مع الفراخ
المكرونة بالصوص الأبيض من الأكلات الممتعة ولكن إذا أضفنا عنصر إليها مثل اللحم أو الدجاج تصبح ألذ وأفضل.
لذلك دعونا نرى طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض وقطع الفراخ.
المكونات
- عدد واحد كيس مكرونة أقلام.
- ملعقتين زبدة كبيرة.
- 200 جرام من صدور الدجاج المقطع مكعبات.
- عدد واحد بصلة مقطعة شرائح.
- واحد حجب من الفلفل الرومي.
- ملعقة صوص صوبا.
- أيضا ملعقة بابريكا.
- ملعقة ثوم بودر.
- أيضا ملعقة جبن شيدر.
- واحد كوب من اللبن الحليب.
- ملعقة من المايونيز.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم سلق المكرونة كالمعتاد ووضعها بمصفاة بعد غسلها.
- بعد ذلك إحضار مقلاة عميقة ووضع الزبدة بها ويتم إضافة كل من شرائح البصل والفلفل الرومي والتقليب.
- أيضا وضع قطع الدجاج مع الملح والفلفل والتقليب جيدًا ونضيف الثوم البودر والانتظار حتى تكتمل تسوية الدجاج.
- يتم تجهيز الصوص الأبيض عن طريق وضع الزبدة والدقيق مع التقليب.
- وإضافة اللبن الحلي لهما مع الفلفل الأسود والملح والاستمرار بالخفق حتى نحصل على قوام سميك.
- يتم وضع المكرونة في وعاء عميق ووضع الصوص الأبيض ساخنا.
- نضع قطع الدجاج ونقلب المكرونة بحيث يمتزج جميع المكونات.
- وتقدم ساخنة بجانبها بعض المقبلات.
طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض والمشروم
المكرونة بالصوص الأبيض والمشروم من الأكلات العالمية والتي تنتشر في الكثير من الدول.
ومن السهل القيام بها في المنزل ويتم عملها كالآتي:
المكونات
- عدد واحد كيس مكرونة أقلام.
- ملعقتين زبدة كبيرة.
- 250 جرام من المشروم ويباع في أي سوبر ماركت
- عدد واحد بصلة مقطعة شرائح.
- واحد حجب من الفلفل الرومي.
- ملعقة صوص صوبا.
- أيضا ملعقة بابريكا.
- ملعقة ثوم بودر.
- أيضا عدد ملعقة جبن شيدر.
- واحد كوب من اللبن الحليب.
- ملعقة من المايونيز.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم سلق المكرونة كالمعتاد ووضعها بمصفاة بعد غسلها.
- بعد ذلك يتم إحضار مقلاة عميقة ووضع الزبدة بها ويتم إضافة كل من شرائح البصل والفلفل الرومي والتقليب.
- يتم وضع قطع المشروم مع مكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل والتقليب جيدًا ونضيف الثوم البودر والانتظار حتى تكتمل تسوية المشروم.
- ثم يتم تجهيز الصوص الأبيض عن طريق وضع الزبدة والدقيق مع التقليب.
- وإضافة اللبن الحلي لهما مع الفلفل الأسود والملح والاستمرار بالخفق حتى نحصل على قوام سميك.
- يتم وضع المكرونة في وعاء عميق ووضع الصوص الأبيض ساخنا.
- نضع قطع المشروم المتبلة ونقوم بتقليب المكرونة بحيث يمتزج جميع المكونات.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا ويكون جيد في أوقات الشتاء.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشيف حسن
طريقة عمل المكرونة بالجبنة
تعتبر الجبنة من الأشياء الشهية والتي يمكن إضافتها للعديد من المأكولات وتعطي طعم جيد للطعام.
ويمكن عمل المكرونة بالجبنة بطريقة جميلة تناسب كل سيدة ونرحها في التالي:
المكونات
- يتم إحضار 500 جرام من المكرونة الهلالية.
- ملعقة من الدقيق.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- رشة ملح.
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب من الجبن المبشور حسب ما هو متاح في المنزل.
- ملعقة من البقسماط.
- ملعقة فلفل أسود.
طرقة التحضير
- يتم سلق المكرونة بالطريقة المعروفة.
- يجب الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
- تقومي بتحميص الدقيق بالزبدة إلى أن يصبح اللون ذهبيًا.
- نقوم بصب الحليب على الدقيق مع التقليب المستمر ليتجانس الخليط جيدًا.
- يتم إضافة نصف الجبن وخلطه جيدًا بالمكونات ووضع الفلفل والملح.
- بعد ذلك يتم إضافة كل من ماء السلق والمكرونة في الوعاء ويقلب المزيج جيدا.
- يتم وضع المكرونة مع الخليط في صينية بعد دهنها بالزبدة.
- بعدها يتم رش باقي الجبن على السطح مع البقسماط ويتم إدخالهم الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى لا يحترق الوجه.
- يتم فتح الشواية حتى يصبح السطح ذهبيًا.
- بعد ذلك يتم إخراج الصينية وتقطيع المكرونة وتقديمها ساخنة لتستمتعي بمذاق الجبن اللذيذ.
جعل المكرونة من الوجبات الصحية
من السهل جدًا أن يتم جعل المكرونة وجبة صحية دون أضرار على الجسم، وذلك يتم عن طريق الخطوات التالية:
- يجب أن يتم تناول المكرونة بصورة معتدلة دون الإفراط فيها.
- الحرص على تناول المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وليست المصنوعة من مواد صناعية.
- اختيار الإضافات التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية وذلك تجنبًا للإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.
- الابتعاد عن كريمات الطبخ الجاهزة حيث أنها تحتوي على نسبة كيرة من الدهون، ويفضل بصنعها بالمنزل عن طريق المكونات الطبيعية.
- استخدام الزيوت النباتية وازيت الزيتون النقي في الطبخ.
- إضافة جزء من البروتين إلى المكرونة للاستفادة منها بصورة جيدة.
- ابتعاد المصابين بأمراض السمنة والحساسية ضد الجلوتين من أكل المكرونة.
أضرار المكرونة على الجسم
تتنوع الأضرار التي قد تسببها المكرونة على الجسم والتي يمكن الحرص عند تناولها في الآتي:
- تحتوي المكرونة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والجلوكوز وذلك يؤدي إلى السمنة ورفع السكر في الدم.
- قد يسبب أكل المكرونة بكميات كبيرة إلى الإصابة بالسمنة ومتلازمة الأيض ومرض السكري أيضًا.
- من الأطعمة التي يتم هضمها بصورة سريعة، لذلك يجب مزجها مع عنصر بروتيني حتى نحصل على حالة من الشبع ونقلل الرغبة في تناول كميات أكبر من الطعام.
- تحتوي المكرونة على مادة الجلوتين والتي تسبب العديد من المشاكل الصحية.
- والتي منها أمراض الجهاز الهضمي والتلبك المعوي وبعض أمراض المناعة.
- ينصح بعد تناول المكرونة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو لديهم حساسية من مادة الجلوتين.
- تحتوي المكرونة بالصلصات البيضاء على كمية كبيرة من الدهون والزيوت والذي يضر بالجسم عند الإفراط في تناولها.
- الإفراط في اكل المكرونة يضر بعضلة القلب ويؤدي إلى زيادة الكوليسترول في الدم.
اخترنا لك: طريقة عمل الباستا فلورا للشيف محمد حامد
المكرونة بالصوص الأبيض من الأصناف الشهية والتي لها إقبالًا كبيرًا من الكثير من الأشخاص.
وتتنوع وتختلف أصناف المكرونة بصورة كبيرة وجميعها سهلة الصنع.
وتم التعرض لبعض الفوائد التي يحتويها أكل المكرونة، وبعض الأضرار لأخرى التي تسببها الإفراط في أكل المكرونة بالأخص مع الصوصات المختلفة.