طريقة عمل مخلل الجزر والفاصولياء
طريقة عمل مخلل الجزر والفاصولياء الذي يعتبر واحد من أشهى المقبلات التي تقدم بجانب الأطعمة الأساسية وتزيد من مذاقها الرائع.
ومن أكثر أنواع المخللات المنتشرة هي الجزر والخيار والباذنجان وغيرهم من المكونات الأخرى التي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة والقيام بصناعة الوصفة بطريقة ناجحة.
محتويات المقال
طريقة عمل مخلل الجزر والفوصولياء
مخلل الجزر والفاصولياء من المقبلات الإضافية التي تعمل على زيادة الشهية، ويمكن للسيدات تحضيرها في المنزل بسهولة من خلال مكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل والأسواق، وهي:
- كيلو من الفاصولياء الطازجة.
- ½ كيلو من الجزر.
- 4 من فصوص الثوم.
- 3 حبات من الليمون.
- 2 معلقة كبيرة الحجم من الملح.
- كوب من زيت الزيتون.
- الفلفل الأخضر والحار.
- 2 معلقة متوسطة الحجم من الشطة.
شاهد أيضا: طريقة عمل طرشي الجزر
طريقة التحضير
- نقوم بفرم الفاصولياء للحصول على قطع طويلة، ونضع كمية من الماء في وعاء عميق على نار عالية الحرارة حتى تغلي، وبعدها نضيف الفاصولياء عليها ونستمر في تقليبها لعدة دقائق.
- نقطع فصوص الثوم إلى أجزاء صغيرة والجوز إلى أجزاء متوسطة الحجم، وتقوم بالقطيع الفلفل والجزر إلى قطع مربعة.
- نخلط جميع المكونات في الوعاء مع بعضها البعض، ونضعها في البرطمان بشكل تدريجي وبعدها نسكب فوقهم زيت الزيتون ونغلق البرطمان جيدًا.
- نقوم بتقليب المكونات داخل البرطمان بشكل مستمر، وبعدها نتركه لمدة أسبوعين حتى ينضج ويصبح جاهز للطعام.
مخلل الفاصولياء بزيت الزيتون
تحضير مخلل الفاصولياء لا يحتاج إلى الكثير من الخطوات والمكونات، حيث يعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن صناعتها من خلال المقادير التالية:
- كيلو من الفاصولياء الخضراء.
- الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
- كوب من زيت الزيتون.
- 5 من فصوص الثوم.
- كمية مناسبة من عين الجمل حسب الطلب.
طريقة التحضير
- نقطع حبات الفاصولياء إلى أجزاء صغيرة الحجم، ونضعها في إناء يحتوي على الماء على النار العالية حتى تنضج، ونضيف إليها الملح.
- نقوم بفرم فصوص الثوم وحبات الفلفل الأحمر وعين الجمل للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- نضع الفاصولياء في وعاء من الزجاج ونضيف إليها الفلفل والثوم وعين الجمل ونستمر في تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي المكونات وتصبح داخل الوعاء بالكامل.
- نضع زيت الزيتون على المكونات ونغلق الوعاء بإحكام ونتركه لمدة شهر كامل حتى يصبح المخلل جاهز للتقديم بجانب الطعام.
مخلل الجزر بالثوم
تحضير مخلل الجزر بالثوم في المنازل يحتاج إلى توافر بعض المكونات السهلة التي يمكن الحصول عليها من الأسواق التجارية، وتتمثل في:
- ½ كيلو من الجزر.
- فص ثوم.
- 6 معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 5 من أوراق الغار.
- حبة من الفلفل الأحمر الحار.
- كمية مناسبة من الملح.
- 2 كوب كبير من الماء.
طريقة التحضير
- نقطع الجزر في شكل شرائح طولية بعد غسله بطريقة جيدة، وتقوم بفرم فص الثوم للحصول على مسحوق ناعم.
- نضع الماء في الوعاء ونضيف إليها المكونات من الجزر والثوم والملح وتقلبهم جيدًا حتى تمتزج بالكامل.
- نرص شرائح الجزر الطولية في برطمان مصنوع من البلاستيك ونغمره بالماء والخل وتركه في مكان مناسبة لمدة أسبوع حتى يستوي ويصبح جاهز للتقديم.
مخلل الجزر
يمكن الحصول على مخلل الكثير بأكثر من طريقة متنوعة تعطي الطعم اللذيذ المرغوب، وذلك بخطوات بسيطة وسريعة لا تحتاج إلى الكثير من المجهود بالمكونات التالية:
- ½ كيلو من الجزر.
- 4 كوب من الماء الساخن.
- 6 معلقة كبيرة من السكر.
- 4 معلقة من الملح.
- 1/3 كوب من الخل الأبيض.
اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الجزر واللفت
طريقة التحضير
- نقشر الجزر ونقوم بتقطيعه في شكل شرائح طولية متساوية، وبعدها نقوم بتجفيفها ووضعها في وعاء مغلق.
- نقوم بإضافة الخل الأبيض على شرائح الجزر الرفيعة وبعدها نضيف السكر المذاب في الماء على المكونات.
- نغلق البرطمان على الجزر بطريقة جيدة ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاثة ليالي كاملة حتى ينضج
- يصبح مخلل لذيذ نقدمه من أنواع الطعام المختلفة.
طريقة تخليل الجزر والفوصولياء
الجزر من الخضروات التي تفيد الصحة والجسم بشكل كبير وتمنحه الطاقة والنشاط لممارسة الحياة اليومية بشكلٍ طبيعي، ويمكن تخليله بطريقة سهلة ومكونات بسيطة هي:
- كيلو من الفاصولياء الخضراء.
- 4 من فصوص الثوم.
- 3 من حبات الليمون.
- معلقة من الملح كبيرة الحجم.
- 2 كوب من زيت الزيتون.
- الفلفل الأخضر والأحمر حسب الرغبة.
- ربع كيلو من الجزر.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفاصولياء والجزر بطريقة جيدة قبل استخدامها، نقطع الفاصولياء إلى قطع صغيرة.
- في وعاء كبير الحجم نقوم بإضافة كمية كبيرة من الماء ونضعه على النار مرتفعة درجة الحرارة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نضع الفاصولياء في الماء المغلية لمدة دقيقتين فقط، وبعدها نجففها من الماء ونتركها حتى تبرد.
- نفرم الثوم للحصول على مسحوق ناعم، وتقطع الفلفل إلى قطع صغيرة والجزر إلى أجزاء مربعة الشكل.
- نضع المكونات بشكل تدريجي في برطمانات التخليل المصنوعة من البلاستيك وتشكل فوقها زيت الزيتون ليغطيها بالكامل وبعدها نتركه لمدة أسبوعين حتى تصبح جاهزة وتنضج بشكل كامل.
شاهد من هنا: مخلل الجزر المبشور
من خلال maqall.net أوضحنا طريقة عمل مخلل الجزر والفاصولياء بطرق مختلفة وبمقادير متنوعة تعطي الطعم الحادق الذي يفضله الكثير من الأشخاص.
حيث تعتبر مقبلات المخلل من الأطعمة الإضافية التي يفضلها الكثيرون ويرغبون في تناولها بجانب الأطعمة الأساسية حيث تساعد على فتح الشهية وتناول كمية من الطعام والاستمتاع بها.