طريقة عمل مخلل قشر اليوسفي
طريقة عمل مخلل قشر اليوسفي تبحث عنها السيدات، خاصة وأن اليوسفي من الفواكه الحمضية التي تشبه البرتقال من حيث القيمة الغذائية والفوائد.
فهو يحتوي على الفيتامينات، والبوتاسيوم، والألياف، كما يمكن تحضيره كمخلل رائع المذاق، وبدلًا من شرائه سنقدم لك أفضل طريقة لتحضيره في مقالنا هذا الحصري على موقع maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل مخلل قشر اليوسفي
يعتبر مخلل قشر اليوسفي من المقبلات التي يمكن تناولها في كل وقت، كما أنه يناسب جميع الأطباق تقريبًا، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- كمية مناسبة من اليوسفي الطبيعي.
- ماء وفير.
- برطمان زجاجي.
ثانيًا: خطوات التحضير
- نقشر كمية اليوسفي المراد صنعها كمخلل.
- نضع القشر في الماء لمدة ساعتين على أقل تقدير.
- نغسل اليوسفي ونصفيه من الماء بشكل جيد.
- نسكب اليوسفي في البرطمان الزجاجي.
- نخزن اليوسفي في الثلاجة.
- نتركه لمدة حوالي شهر حتى ينضج بشكل كامل.
- نخرجه من الثلاجة قبل نصف ساعة من تقديمه.
- نقدمه مع الأطباق الدسمة مثل المحاشي واللحوم.
شاهد أيضا: عمل مخلل الزهرة
تحضير مخلل قشر اليوسفي في المنزل
هنا نقدم طريقة مختلفة بعض الشيء لتحضير أفضل مخلل قشر يوسفي منزلي، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- كيلو من قشر اليوسفي.
- ثلاث حبات جزر مبشور.
- ثلاث أعواد كرفس
- ليمونه واحدة.
- ست فصوص ثوم.
- 2ملعقتين خل.
- القليل من السكر.
- كوب ماء سبق غليه.
- ملعقتين زيت.
- ملح وشطه حسب الرغبة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- ننقع قشر اليوسفي في الماء لمده 4 ساعات.
- نغير الماء كل ساعة أو ساعتين.
- نضع قشر اليوسفي في برطمان زجاجي.
- نضيف بقية المقادير.
- نضع الماء السابق غليه.
- نضع على الوجه البعض من الزيت.
- نغلق البرلمان بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة أسبوعين.
- نقدم مخلل اليوسفي مع الوجبات في كل وقت.
طريقة تحضير قشر اليوسفي بالملح
يُمكنك تخليل قشر اليوسفي مع الملح لتحصلين على أفضل مقبلات يمكن تناولها، وفيما يلي خطوات التحضير البسيطة:
- نقم بإحضار برطمان مُعقم، بحيث يكون نظيف وجاف.
- نضع طبقة رقيقة من ملح الطعام في قاع البرطمان الزجاجي.
- نضع طبقة من قشر اليوسفي فوق طبقة الملح.
- نغطي قشر اليوسفي بطبقة أخرى من الملح.
- نكرر الأمر حتى يمتلئ البرطمان بقشر اليوسفي المغطى بالملح.
- نضع البرطمان في الثلاجة لعدة أسابيع.
- نخرج مخلل اليوسفي مع الملح ونغسله لنتخلص من بقايا الملح.
- نقدم المخلل الشهي مع المقبلات المختلفة.
طريقة تحضير كيكة اليوسفي
يمكن من اليوسفي تحضير الكثير من الوصفات المختلفة، فكما عرضنا طريقة عمل مخلل قشر اليوسفي، نقدم لكم طريقة تحضير كيكة اليوسفي المميزة:
أولًا: مكوّنات الشربات
- قطع من شرائح اليوسفي الطويلة الرفيعة.
- مئة غرام سكر.
- القليل من الماء.
- ربع كوب من عصير اليوسفي.
ثانيًا: طريقة تحضير الشربات
- نسكب السكر والماء في وعاء.
- نضع الوعاء على موقد له حرارة عالية.
- نتركه حتى يغلي، ونخفض درجة حرارة الموقد.
- نتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- نضع القشر في العصير، ونتركه وقت آخر على النار الهادئة حتى يكتسب اللون الشفاف.
- نصفي المشروب.
- نضيف مشروب اليوسفي على شراب السكر.
- نتركه على موقد عالي حتى تمام الغليان.
- نرفعه من على الموقد حتى يبرد.
ثالثًا: مكوّنات الكيك
- كوبان من الزبدة.
- كوبان من السكر.
- بيضتان.
- قشر اليوسفي.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب.
- القليل من عصير اليوسفي.
رابعًا: طريقة تحضير الكيك
- نخفق الزبدة والسكر مع بعضهما البعض حتى يكتسبا اللون الفاتح.
- نضيف قشر اليوسفي إلى البيض حبة بعد الأخرى.
- نخففهما بعد كل إضافة.
- نخلط البيكنج باودر مع الدقيق ونضعهم على البيض.
- نضيف عصير اليوسفي والحليب.
- ندهن صينية فرن بالزبدة.
- نسكب خليط الكيك بالصينية.
- نرش الصينية بالدقيق.
- نضع الصينية في فرن متوسط درجة الحرارة لمدة ربع ساعة أو أكثر قليلًا.
- نقدم كيك اليوسفي في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا: مخلل الجزر المبشور
نصائح حول تخليل قشر اليوسفي
من أهم النصائح التي نقدمها حول تخليل قشر اليوسفي ما يلي:
- تعقيم البرطمانات الزجاجية قبل الاستخدام.
- يمكن تعقيم البرطمانات بوضعها في القرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، أو نقعها في الماء المغلي.
- للحصول على أفضل نكهة لمخلل اليوسفي ننصح بإضافة البصل، والثوم، والزنجبيل.
- يمكن كذلك استخدام أعواد القرفة لتعزيز نكهة مخلل قشر اليوسفي.
ما هي فوائد قشر اليوسفي؟
قدمنا عدد من الوصفات التي يمكن استخدام قشر اليوسفي في تحضيرها، وذلك لأن قشر اليوسفي مفيد للغاية ومن أوجه متعددة، نذكر منها ما يلي:
- يعالج السرطانات ولاسيما سرطان الكبد.
- يطهر المعدة ويساعد على الهضم.
- يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
- يساهم في بناء أنسجة الجلد.
- له دور في تشكيل أوتار العظام، ويحميها من الهشاشة.
- يقوي جهاز المناعة.
- يمد الجسم بالأملاح المعدنية التي يحتاج إليها.
- مفيد لتقوية النظر عند الأطفال.
- يجدد خلايا الدم لاسيما عند النساء الحوامل.
- يحسن وظائف الكلى والقلب.
- يقي الإنسان من شر الجلطات الدماغية.
- يحافظ على توازن ضغط الدم.
- يحسن وظائف الأعصاب والعضلات.
- يقي الإنسان من مرض السكري.
- يحمي من السمنة ومشكلة ارتفاع الكولسترول.
- تناوله بكميات متوسطة يساعد على تقوية الذاكرة.
شاهد من هنا: عمل مخلل اللفت والشمندر
وبذلك تعرفنا معًا على طريقة عمل مخلل قشر اليوسفي المميز الذي يمكن تناوله مع وجبات الطعام المختلفة، فهو من المقبلات مقبولة الطعم وكثيرة الفوائد.
ونصيحتنا عند تحضيره تجنب إضافة الكثير من التوابل حتى لا تفسد نكهة اليوسفي المميزة، بالإضافة لتناول كميات قليلة لأن المقبلات كما أن لها فوائد لها بعض الأضرار.