طريقة عمل معجنات البف باستري

طريقة عمل معجنات البف باستري، إذا كنت من هواة أكل المعجنات، فإن من أفضل وأسهل المعجنات هي معجنات البف باستري التي تتنوع بأكثر من طريقة ولها أكثر من حشو، لذا في هذا المقال عبر موقع مقال maqall.net، سنتعرف بشيء من التفصيل على طريقة عمل معجنات البف باستري.

طريقة عمل البف باستري بالتفاح

المكونات

• ربع كيلو من عجينة البف باستري.
• 1/4 كوب سكر بني.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 2 كوب تفاح مقشر ومقطع مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة سكر خشن.
• 1 بيضة.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الزبدة والتفاح في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي للتفاح.
2. تدريجيا نقلل من درجة الحرارة ونضع السكر والقرفة أيضا في المقلاة ونقلبهم معا حتى يمتزج ويصبح التفاح طريا.
3. هكذا أصبح لدينا الحشو جاهز، نحضر ورقة من الزبدة ونفردها على سطح نظيف ولتكن رخامة مطبخ أو صينية، ثم نرشها بالدقيق ونفرد عليها عجينة البف باستري الجاهزة.
4. بعد فرد العجينة نقسمها نصفين، النصف الأول نقوم بوضعه في الفرن في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت المتوفر لديكم.
5. بعد ذلك نضيف الحشو في المنتصف وندهن أطراف العجين بالبيضة المخفوقة حول الحشو.
6. الجزء الثاني من العجين الذي قسمناه يرص فوق الحشو مع الضغط عليها من الأطراف.
7. باستخدام الشوكة نعمل ثقوب بالعجينة حتى تسمح للبيض يتخلله بداخل جميع أجزاء العجينة ثم ندهن الوجه بالبيض ونرشه بالسكر الخشن.
8. ولمدة ربع ساعة نترك صينية البف باستري بالتفاح داخل الفرن ثم نخرجها بعد أن تتلون باللون الذهبي وتترك لتبرد وهكذا تكون جاهزة للتناول.

كما نقدم لكم من هنا: بيتزا البف باستري

طريقة عمل البف باستري باستخدام جبنة فيتا

المكونات

• ربع كيلو جبنة فيتا مفرومة.
• 2 عود بصل.
• 1 بيضة.
• عجينة البيف باستري.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.

طريقة التحضير

1. نخلط الجبنة الفيتا والبصل الأخضر والبيضة في وعاء مناسب، ثم نفرد عجينة البف باستري على هيئة رقائق في صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
2. ثم نحشيها بمخلوط الجبن ثم نغلقها على هيئة مثلث وندهن الوجه باستخدام بيضة مخفوقة.
3. ونضع الصينية في الفرن وهي ساخنة، وبعد 20 دقيقة نخرجها من الفرن أو لحين أن تنضج ويصبح الوجه أحمر.
4. وبذلك تكون جاهزة للتقديم مع كوب من الحليب أو القهوة أو الشاي.

طريقة عمل بف باستري بالسبانخ والجبن

المكونات

• عجينة بف باستري جاهزة.
• كوب جبنة ريكوتا.
• 3/4 كوب من الجبنة الشيدر.
• 2 بيضة مخفوقة.
• كوب سبانخ مفرز ومصفى جيدا.
• فلفل حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نخلط المكونات من الجبنة بنوعيها ثم نضيف بيضة واحدة.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة السبانخ وذلك بعد تصفيتها جيدا من الماء عن طريق عصرها والضغط عليها ونضيف عليهم الملح والفلفل.
3. في صينية مدهونة بالزيت يتم وضع شرائح البف باستري، ويفضل لو كانت صينية كب كيك حتى توضع كل شريحة في الفجوة الخاصة بها بحيث تأخذ شكل الكب وتوضع معلقة من خليط المكونات على كل واحدة منهم.
4. وأطراف زوايا العجينة التي ستكون بارزة من كل فجوة، نجمعها ونضغط عليها حتى تلتصق بالأطراف.
5. ثم نقوم بخفق البيضة الثانية وندهن بها وجه عجينة البف باستري، ونقوم بإدخالها الفرن والتي نسخنها على درجة حرارة 350 درجة مئوية حتى يصبح اللون ذهبي لامع، ثم تترك وتقدم باردة.

واقرأ أيضا في هذا الموضوع: طريقة البف باستري بالجبن

طريقة عمل بف باستري بالقرفة والسكر

المكونات

• علبة شرائح بف باستري جاهزة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• سكر حسب الحاجة.
• زبدة.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع شرائح البف باستري إلى شرائط عريضة.
• نضع هذه الشرائح في صينية مدهونة بالزيت ومفروشة بورق الخبز.
• وعلى درجة حرارة 225 درجة مئوية، نقوم بإدخال الصينية الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
• ثم نمزج السكر والقرفة معا، وبعد أن تستوي عجينة البف باستري نغمسها في الزبدة.
• ثم نضعها في خليط السكر والقرفة ونتركها لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى تبرد وتتشرب الحشو جيدا، ثم نقدمها مع أي مشروب مفضل.

طريقة عمل البف باستري بالدجاج

المكونات

• علبتان من عجينة البف باستري.
• بيضة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.

مكونات الحشو

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• نصف ملعقة من الأوريغانو.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 4 قطع دجاج فيليه.
• 3 ملاعق دقيق كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب بروكلي مقطع.
• جزرة كبيرة مقطعة مكعبات.
• 1 كوب بازلاء.
• 2 كوب جبنة موزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• 1 كوب حليب.

مكونات الحشو يمكن الاستغناء عن بعض المكونات فيها والعمل بالمكونات المتبقية، لكن يفضل أن تكون جميع المكونات متوفرة للحصول على وصفة مجهزة بتقنية.

طريقة التحضير

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ثم على نار هادئة وفي مقلاة نضيف مكعبات اللحم مع التقليب المستمر حتى النضج، ونضيف بصل وثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
2. نقطع البروكلي والجزر والبازلاء ونضيفهم إلى الخليط الموجود في المقلاة، ونقلبها حتى تذبل الخضروات.
3. ثم نسكب الدقيق عليهم وكذلك الحليب ونقلب جيدا، بالإضافة إلى كل هذه المكونات نقوم بإضافة التوابل مثل الكزبرة والفلفل الأسود والأوريجانو.
   • حتى يعطوا نكهة مستساغة، ونقلب جيدا حتى يتكون معنا خليط سميك متماسك.
4. في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت نفرد عجينة البف باستري الجاهزة، ونضع عليها الحشو الذي أعددناه، ونفرد باقي العجين عليها حتى نغطي الحشوة.
5. نخفق بيضة مع نقطتين خل ونقلب، ندهن وجه العجينة بهم حتى يساعدوا في إعطاء اللون الذهبي المرغوب، ثم نرش حبة البركة على الوجه.
6. لمدة 40 دقيقة نترك الصينية في الفرن الساخن حتى النضج.

طريقة عمل البف باستري بالقشطة

المكونات

• علبة بف باستري جاهزة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء ويزيد حسب الحاجة.
• نصف كوب زبدة.
• ٤ بيضات.
• ملح حسب الحاجة.

مكونات الحشو

• 250 مللي قشطة.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نضيف الماء والزبدة حتى تذوب الزبدة، ثم نضيف عليهم الدقيق والملح تدريجيا وليس دفعة واحدة مع التحريك السريع حتى يذوب الدقيق مع الزبدة ويتشكل على هيئة عجينة.
2. نرفع الإناء من على النار ليبرد قليلا، ثم بعد 5 دقائق يوضع على نار خفيفة مرة أخرى، ونضيف عليه البيض ونقلب.
3. في كيس حلويات نضع المزيج، ثم في صينية مدهونة بالزيت نضع عجينة البف باستري في القوالب، ثم نضيف لهم المزيج مشكلين كرات صغيرة بشكل حلزوني.
4. على فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية نضع الصينية لمدة ثلث ساعة.
5. نتركها حتى تبرد ثم نقطعها إلى نصفين، وكل كرة نضع عليها ملعقة قشدة كبيرة ثم نعيد إغلاقها وننثر السكر البودرة على وجه البف باستري حسب الرغبة ويكون بذلك جاهز للتقديم.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل موالح البف باستري

وصلنا إلى نهاية مقالنا لهذا اليوم والذي تحدثنا فيه عن معجنات البف باستري بطرق عديدة ستفيد أي ربة منزل في عمل أصناف مختلفة لعائلتها وبنفس العجينة، متمنين أن ينال المقال إعجابكم.